<正>近日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所（以下簡稱飼料所）反芻動物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)對犢牛日糧氨基酸需要量和平衡模式進(jìn)行了系統(tǒng)研究,發(fā)現(xiàn)賴氨酸缺乏對母犢牛瘤胃發(fā)酵功能和微生物區(qū)系組成具有調(diào)控作用,為反芻動物綠色養(yǎng)殖及飼料生產(chǎn)中合理使用氨基酸、降低日糧蛋白質(zhì)水平提供了理論依據(jù)。相關(guān)研究成果在線發(fā)表于《應(yīng)用微生物學(xué)與生物技術(shù)》。飼料所研究員、團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家屠焰介紹,我國蛋白質(zhì)飼料資源較為缺乏,亟待養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)化日糧蛋白質(zhì)中氨基酸的配比以降低對蛋白質(zhì)飼料原料的需求,此外也可避免過多的氮排放造成的環(huán)境污染。因此,在擬定配方時(shí),氨基酸平衡已經(jīng)成為配制日糧時(shí)遵循的基礎(chǔ)原則之一。賴氨酸一直被認(rèn)為是動物多個(gè)不同生長階段的第一或第二限制性氨基酸,賴氨酸的缺乏會嚴(yán)重影響動物的生長和生產(chǎn)性能。在反芻動物瘤胃中含有多種菌屬可消耗賴氨酸用于氨氣或微生物蛋白質(zhì)的合成,因此,日糧賴氨酸水平不同可通過調(diào)控瘤胃發(fā)酵和微生物區(qū)系的組成來影響日糧的消化和吸收。 

【文章來源】：食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào). 2020,39(08)北大核心

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