發(fā)布時間：2021-03-17 03:16

　　本研究通過在雞日糧中添加不同硒源添加劑,探討其對雞生長性能、屠宰性能、抗氧化和肉品質(zhì)的影響,比較不同硒源飼料添加劑對雞的添加效應(yīng),為硒在雞生產(chǎn)中的科學(xué)應(yīng)用提供參考依據(jù)。試驗包括三個部分：試驗一,研究了不同硒源添加劑對雞生長性能和屠宰性能的影響,探討不同硒源在雞生產(chǎn)中的應(yīng)用效果。試驗選用50日齡雞360只,隨機分為4個處理,每個處理10個重復(fù),每個重復(fù)9只雞。分別飼喂基礎(chǔ)日糧添加亞硒酸鈉（對照組）及在基礎(chǔ)日糧中添加0.3 mg/kg酵母硒（酵母硒組）、0.3 mg/kg蛋氨酸硒（蛋氨酸硒組）和0.3 mg/kg納米硒（納米硒組）,試驗期為40天。結(jié)果表明：與對照組相比,日糧中添加酵母硒、蛋氨酸硒、納米硒對雞的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）均無顯著影響（P>0.05）。對照組、酵母硒組、蛋氨酸硒組和納米硒組各組之間屠宰率、全凈膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率及瘦肉率差異均不顯著（P>0.05）。試驗二,研究了不同硒源對雞肉品質(zhì)的影響。試驗分組同試驗一,試驗期為40天。結(jié)果表明：與對照組相比,酵母硒組、蛋氨酸硒組和納米硒組肉仔雞胸肉宰后45min的p... 

【文章來源】：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：56 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
本文縮略詞中英文對照表
前言
上篇 文獻綜述
    1 硒的發(fā)現(xiàn)
    2 硒的自然分布
    3 硒的理化性質(zhì)
    4 硒與機體主要的硒蛋白
        4.1 谷胱甘肽過氧化物酶系（GSH-Px）
        4.2 碘化甲狀腺氨酸脫碘酶系（ID）
        4.3 硫氧還蛋白還原酶（TR）
        4.4 硒蛋白P（SeP）和硒蛋白W（SeW）
    5 硒的吸收和代謝機制
    6 硒的生物學(xué)功能
        6.1 硒的促生長作用
        6.2 硒的抗氧化作用
        6.3 硒提高繁殖性能
        6.4 硒改善肉品質(zhì)
        6.5 硒提高免疫力
        6.6 硒促進激素分泌
    7 畜禽對硒的營養(yǎng)需要量以及硒缺乏與硒中毒
        7.1 畜禽對硒的營養(yǎng)需要量
        7.2 硒缺乏
        7.3 硒中毒
    8 不同硒源在動物中的研究進展
        8.1 酵母硒
        8.2 蛋氨酸硒
        8.3 納米硒
    參考文獻
下篇 試驗研究
    第一章 不同硒源對雞生長性能和屠宰性能的影響
        1 材料與方法
            1.1 試驗材料
            1.2 試驗設(shè)計
            1.3 日糧組成及飼養(yǎng)管理
            1.4 測定指標(biāo)和方法
            1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析
        2 結(jié)果與分析
            2.1 不同硒源對雞生長性能的影響
            2.2 不同硒源對雞屠宰性能的影響
        3 討論
            3.1 不同硒源對雞生長性能的影響
            3.2 不同硒源對雞屠宰性能的影響
        4 小結(jié)
        參考文獻
    第二章 不同硒源對雞胸肉品質(zhì)的影響
        1 材料與方法
            1.1 試驗材料
            1.2 試驗設(shè)計
            1.3 日糧組成及飼養(yǎng)管理
            1.4 主要設(shè)備儀器
            1.5 測定指標(biāo)和方法
            1.6 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析
        2 結(jié)果與分析
            2.1 不同硒源對雞胸肉肉質(zhì)的影響
            2.2 不同硒源對雞胸肉營養(yǎng)成分的影響
            2.3 不同硒源對雞胸肉肉質(zhì)特性的影響
        3 討論
            3.1 不同硒源對雞胸肉肉品質(zhì)的影響
            3.2 不同硒源對雞胸肉營養(yǎng)成分的影響
            3.3 不同硒源對雞胸肉肉質(zhì)特性的影響
        4 小結(jié)
        參考文獻
    第三章 不同硒源對雞抗氧化性能的影響
        1 材料與方法
            1.1 試驗材料
            1.2 試驗設(shè)計
            1.3 日糧組成及飼養(yǎng)管理
            1.4 試驗試劑和設(shè)備
            1.5 樣品采集
            1.6 測定指標(biāo)和方法
            1.7 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析
        2 結(jié)果與分析
            2.1 不同硒源對雞血清抗氧化指標(biāo)的影響
            2.2 不同硒源對雞胸肉抗氧化指標(biāo)的影響
        3 討論
            3.1 不同硒源對雞血清抗氧化指標(biāo)的影響
            3.2 不同硒源對雞胸肉抗氧化指標(biāo)的影響
        4 小結(jié)
        參考文獻
全文結(jié)論
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]微生物納米硒研究進展[J]. 馬英輝,李利軍,盧美歡,仝澤方.  中國釀造. 2020(09)



本文編號：3086781