我國每年要從國外進口并儲存大量的蛋白飼料。在長時間運輸與儲存的過程中，因溫度、濕度、霉菌等因素的影響，蛋白飼料的品質(zhì)會下降，因而會給我國的飼料工業(yè)造成極大的經(jīng)濟損失。本研究通過模擬蛋白飼料的倉庫儲存環(huán)境來研究其長期儲存過程中品質(zhì)的變化規(guī)律，以此有針對性地采用不同方式對蛋白飼料進行預(yù)處理，觀察其對儲存品質(zhì)的影響，以期獲得有價值的數(shù)據(jù)，服務(wù)于蛋白飼料工廠實際的儲存過程，試驗結(jié)果如下：（1）在儲存過程中，通過檢測蛋白飼料中常規(guī)營養(yǎng)成分的變化，研究發(fā)現(xiàn)粗蛋白含量基本保持不變，水分含量逐漸升高，粗脂肪和真蛋白含量逐漸下降，當(dāng)儲存環(huán)境溫度為30℃、濕度為80%時，真蛋白和粗脂肪的含量下降顯著（P＜0.05）。儲存15個月后，進口魚粉（秘魯）、國產(chǎn)魚粉（溫嶺）、國產(chǎn)魚粉（玉環(huán)）、肉骨粉、菜籽粕、豆粕、棉籽粕、酒糟的水分含量分別增加了0.42%、0.26%、0.38%、0.50%、0.39%、0.39%、0.36%、1.11%。粗脂肪含量分別降低了5.60%、2.73%、3.87%、3.87%、1.51%、1.58%、1.44%、3.51%，真蛋白含量分別下降了0.42%、0.26%、0.38%、0.... 

【文章來源】：江南大學(xué)江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：70 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
目錄
1 前言
    1.1 蛋白飼料的概述
        1.1.1 蛋白飼料的簡介
        1.1.2 蛋白飼料的貿(mào)易狀況
    1.2 油脂和蛋白的氧化研究進展
    1.3 蛋白飼料儲存的研究進展
    1.4 環(huán)模制粒技術(shù)
    1.5 超聲波提油研究進展
    1.6 真空干燥研究進展
    1.7 本課題研究背景及意義
    1.8 本課題研究內(nèi)容
2 材料與方法
    2.1 試驗材料
    2.2 試驗試劑
    2.3 試驗儀器
    2.4 試驗方法
        2.4.1 樣品的處理
        2.4.2 蛋白飼料的品質(zhì)檢測
    2.5 試驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計與分析
3 結(jié)果與討論
    3.1 蛋白飼料常規(guī)成分含量的分析
    3.2 蛋白飼料儲存期間常規(guī)成分的變化規(guī)律
        3.2.1 蛋白飼料儲存期間粗脂肪的變化規(guī)律
        3.2.2 蛋白飼料儲存期間水分的變化規(guī)律
        3.2.3 蛋白飼料儲存期間粗蛋白的變化規(guī)律
        3.2.4 蛋白飼料儲存期間真蛋白的變化規(guī)律
    3.3 蛋白飼料新鮮度的變化規(guī)律
        3.3.1 蛋白飼料的酸價變化規(guī)律
        3.3.2 蛋白飼料揮發(fā)性鹽基氮的變化規(guī)律
        3.3.3 蛋白飼料過氧化值的變化規(guī)律
        3.3.4 蛋白飼料硫代巴比妥酸值的變化規(guī)律
    3.4 蛋白飼料的 AV、POV、TBA 、T-VBN 之間的相關(guān)性分析
    3.5 蛋白飼料中游離氨基酸含量的變化
    3.6 蛋白飼料菌落總數(shù)與霉菌總數(shù)的變化規(guī)律
        3.6.1 蛋白飼料菌落總數(shù)的變化規(guī)律
        3.6.2 蛋白飼料霉菌總數(shù)的變化規(guī)律
    3.7 預(yù)處理對蛋白飼料品質(zhì)的影響
        3.7.1 預(yù)處理對蛋白飼料品質(zhì)的影響
    3.8 預(yù)處理蛋白飼料對儲存期間品質(zhì)的影響
        3.8.1 預(yù)處理對魚粉、肉骨粉、酒糟儲存期間的品質(zhì)的影響
        3.8.2 預(yù)處理對菜籽粕、棉籽粕、豆粕儲存期間的品質(zhì)的影響
4 結(jié)論與展望
    主要結(jié)論
    問題與展望
致謝
參考文獻
附錄：作者在攻讀碩士期間發(fā)表的論文


【參考文獻】：
期刊論文
[1]飼料原料儲存加工中品質(zhì)變化及保護措施[J]. 黃明媛.  飼料研究. 2013(08)
[2]肉粉和肉骨粉氧化變質(zhì)規(guī)律及抗氧化劑的抗氧化作用研究[J]. 楊衛(wèi)兵,吳大偉,唐志剛,溫超,周巖民.  中國糧油學(xué)報. 2013(06)
[3]脂肪含量和包裝方式對法蘭克福香腸貯藏品質(zhì)的影響[J]. 於慧利,徐寶才,李景軍,劉元法,蔣將.  食品與機械. 2012(04)
[4]兩種不同發(fā)酵工藝的棉籽粕營養(yǎng)價值的研究[J]. 邱良偉,李愛科,程茂基,贠婷婷,徐晶,趙永欣,侯義江.  飼料工業(yè). 2012(13)
[5]幾種動物性蛋白飼料原料的開發(fā)與應(yīng)用[J]. 范東溟.  養(yǎng)殖技術(shù)顧問. 2011(12)
[6]肉骨粉類飼料在畜牧業(yè)上的應(yīng)用與研究[J]. 黃嫚秋,陳家文.  四川畜牧獸醫(yī). 2011(09)
[7]儲藏條件對進口魚粉儲藏品質(zhì)的影響[J]. 陳小旭,王衛(wèi)國.  飼料工業(yè). 2011(03)
[8]棉籽粕中棉酚的超聲輔助脫除研究[J]. 楊沖,王承明.  中國糧油學(xué)報. 2011(01)
[9]水產(chǎn)動物對植物蛋白源利用的研究進展[J]. 劉行彪,付熊,吳晗冰,楊雨虹.  飼料工業(yè). 2010(24)
[10]超聲波法輔助提取鴕鳥油[J]. 李小平,羅海莉,陳錦屏.  食品科學(xué). 2010(24)

碩士論文
[1]肉骨粉的營養(yǎng)價值研究[D]. 黃嫚秋.西南大學(xué) 2009
[2]微生物發(fā)酵豆粕營養(yǎng)特性研究及其對肉仔雞生長、免疫及消化功能的影響[D]. 劉媛媛.浙江大學(xué) 2006



本文編號：3055489