隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化的推進(jìn)和城鄉(xiāng)居民收入的增加,畜產(chǎn)品消費(fèi)總量及其結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生顯著變化。以往的文獻(xiàn)表明,城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)對(duì)畜產(chǎn)品消費(fèi)增長(zhǎng)有正向拉動(dòng)作用。為了厘清城鎮(zhèn)化影響畜產(chǎn)品消費(fèi)的機(jī)制,也為了測(cè)度城鎮(zhèn)化提高對(duì)畜產(chǎn)品消費(fèi)影響的程度。本研究對(duì)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)進(jìn)行了系統(tǒng)綜述,主要涵蓋城鎮(zhèn)化與畜產(chǎn)品消費(fèi)、二者影響機(jī)制等方面。之后,本文深入分析了1982-2018年畜產(chǎn)品消費(fèi)的歷史發(fā)展趨勢(shì),探討了城鎮(zhèn)化對(duì)中國(guó)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)的影響及其作用機(jī)理。本文采用中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模型（CASM）,設(shè)計(jì)城鎮(zhèn)化低速增長(zhǎng)方案（BASE）和城鎮(zhèn)化高速增長(zhǎng)方案（SIM）來(lái)模擬城鎮(zhèn)化對(duì)畜產(chǎn)品消費(fèi)的影響。模擬結(jié)果顯示,隨著城鎮(zhèn)化水平的不斷提高,未來(lái)畜產(chǎn)品消費(fèi)總量仍保持增長(zhǎng)。不同方案下,畜產(chǎn)品消費(fèi)需求總量有所差異。與城鎮(zhèn)化低速增長(zhǎng)方案（BASE）相比,高速增長(zhǎng)方案（SIM）畜產(chǎn)品消費(fèi)量增加更為明顯。從畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看,脂肪和能量含量較高的畜產(chǎn)品消費(fèi)比重下降（豬肉）,而富含蛋白質(zhì)的畜產(chǎn)品（牛羊肉、蛋類）消費(fèi)比重有所增長(zhǎng),蛋白質(zhì)和微量元素兼重的畜產(chǎn)品（奶類）消費(fèi)比重大幅增長(zhǎng),脂肪含量較少且環(huán)保壓力較小的畜產(chǎn)品（禽類）消費(fèi)增長(zhǎng)速度是肉類中最快... 

【文章來(lái)源】：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京市

【文章頁(yè)數(shù)】：57 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景與意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 研究目標(biāo)
    1.3 研究?jī)?nèi)容
    1.4 數(shù)據(jù)來(lái)源
    1.5 技術(shù)路線
    1.6 研究方法
    1.7 創(chuàng)新與不足
        1.7.1 可能的創(chuàng)新
        1.7.2 缺陷與不足
第二章 國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)綜述
    2.1 關(guān)于食物消費(fèi)理論的相關(guān)研究
    2.2 關(guān)于畜產(chǎn)品消費(fèi)及其影響因素的研究
        2.2.1 關(guān)于畜產(chǎn)品消費(fèi)研究
        2.2.2 關(guān)于畜產(chǎn)品消費(fèi)影響因素研究
    2.3 全球畜產(chǎn)品消費(fèi)格局及預(yù)測(cè)
    2.4 國(guó)內(nèi)外關(guān)于城鎮(zhèn)化對(duì)畜產(chǎn)品消費(fèi)的影響研究
        2.4.1 城鎮(zhèn)化與食物消費(fèi)
        2.4.2 城鎮(zhèn)化與畜產(chǎn)品消費(fèi)
        2.4.4 城鎮(zhèn)化對(duì)畜產(chǎn)品消費(fèi)研究的方法
    2.5 畜產(chǎn)品消費(fèi)差距
    2.6 畜產(chǎn)品消費(fèi)量的預(yù)測(cè)
        2.6.1 關(guān)于消費(fèi)量的預(yù)測(cè)及方法
        2.6.2 關(guān)于中國(guó)畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的預(yù)測(cè)
    2.7 對(duì)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)的分析
第三章 中國(guó)畜產(chǎn)品消費(fèi)現(xiàn)狀
    3.1 全國(guó)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)量變動(dòng)及差異
        3.1.1 全國(guó)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)量顯著增長(zhǎng)
        3.1.2 城鎮(zhèn)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)變化較大
        3.1.3 農(nóng)村居民畜產(chǎn)品消費(fèi)平穩(wěn)上升
    3.2 全國(guó)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)情況
    3.3 城鄉(xiāng)間畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)演化
        3.3.1 城鄉(xiāng)人均豬肉消費(fèi)比重下降明顯,城鄉(xiāng)消費(fèi)差距逐漸縮小
        3.3.2 城鄉(xiāng)人均牛羊肉消費(fèi)比重變動(dòng)較小,城鄉(xiāng)間差距不大
        3.3.3 城鄉(xiāng)人均禽肉消費(fèi)比重大幅增加,差距越來(lái)越小
        3.3.4 城鄉(xiāng)人均蛋類消費(fèi)比重變化有關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)
        3.3.5 城鄉(xiāng)人均奶類消費(fèi)變動(dòng)幅度最大,城鄉(xiāng)間依舊存在差距
第四章 城鎮(zhèn)化對(duì)畜產(chǎn)品消費(fèi)的影響機(jī)理
    4.1 收入效應(yīng)
    4.2 輻射效應(yīng)
    4.3 示范效應(yīng)
    4.4 戶外消費(fèi)效應(yīng)
第五章 模擬與結(jié)果分析
    5.1 局部均衡模型
        5.1.1 中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模型介紹
        5.1.2 模型理論框架
    5.2 模型校準(zhǔn)與模擬方案設(shè)計(jì)
        5.2.1 模型校準(zhǔn)
        5.2.2 模擬方案設(shè)計(jì)
        5.2.4 模擬機(jī)制說(shuō)明
    5.3 結(jié)果分析與敏感性分析
        5.3.1 未來(lái)城鄉(xiāng)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)需求分析
        5.3.2 未來(lái)全國(guó)畜產(chǎn)品消費(fèi)需求總量
        5.3.3 不同城鎮(zhèn)化增長(zhǎng)方案對(duì)畜產(chǎn)品消費(fèi)的影響
        5.3.4 檢驗(yàn)結(jié)果與敏感性分析
第六章 研究結(jié)論與啟示
    6.1 研究結(jié)論
    6.2 政策啟示
        6.2.1 調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)
        6.2.2 出臺(tái)相關(guān)市場(chǎng)流通管理政策
        6.2.3 完善消費(fèi)需求政策
參考文獻(xiàn)
附錄 A
致謝
作者簡(jiǎn)歷


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[2]污染密集型肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響因素研究[D]. 王炳童.浙江工商大學(xué) 2017
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[4]我國(guó)城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)特征及影響因素分析[D]. 高奇.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2016
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[6]基于組合模型的我國(guó)畜產(chǎn)品消費(fèi)量預(yù)測(cè)[D]. 徐琛卓.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2015
[7]中國(guó)城鎮(zhèn)化對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的影響研究[D]. 普蕾.云南大學(xué) 2015
[8]我國(guó)居民肉類消費(fèi)碳足跡研究[D]. 王益文.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2014
[9]城鎮(zhèn)化、金融發(fā)展對(duì)農(nóng)民收入影響研究[D]. 吳婷.重慶大學(xué) 2014
[10]城鎮(zhèn)化視角下的中國(guó)肉類消費(fèi)研究[D]. 劉磊.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2014



本文編號(hào)：3051546