近年來(lái),我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展,極大地滿足了人們對(duì)于肉、蛋、奶等動(dòng)物性食品的需求。與此同時(shí),動(dòng)物性食品的安全問(wèn)題也逐漸成為了人們關(guān)注的話題,而這其中最主要的問(wèn)題是動(dòng)物性食品中含有獸藥殘留或被病原微生物污染。本研究根據(jù)2017年《泰州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施方案》及現(xiàn)行各類動(dòng)物性食品抽樣標(biāo)準(zhǔn),選取動(dòng)物性食品中消費(fèi)量較大的豬肉、禽肉、禽蛋、生鮮牛乳為主要監(jiān)測(cè)對(duì)象,對(duì)其中常見(jiàn)的抗菌藥物殘留情況進(jìn)行檢測(cè)分析。本研究按照農(nóng)業(yè)部2004年頒發(fā)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T763）中規(guī)定的豬肉抽樣標(biāo)準(zhǔn),選擇泰州市海陵區(qū)和姜堰區(qū)兩個(gè)屠宰場(chǎng)作為豬肉采集區(qū)域,2017年抽檢豬肉樣品80份;按照《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品畜禽產(chǎn)品抽樣標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T5344.6）,選擇海陵、姜堰、高港、醫(yī)藥高新區(qū)四個(gè)主城區(qū)作為禽肉、禽蛋的采集區(qū)域,2017年抽檢禽肉樣品28份,禽蛋樣品32份;按照農(nóng)業(yè)部《生鮮乳抽樣方法》,選擇泰州市海陵區(qū)、高港區(qū)、姜堰區(qū)三個(gè)主城區(qū)和靖江、泰興、興化三個(gè)周邊縣市的奶牛場(chǎng)作為生鮮牛乳的采集區(qū)域,2017年抽檢生鮮牛乳樣品100份。采用超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜（UPLC-MS/MS）檢測(cè)豬肉和禽肉樣品中五種磺胺類藥物（S... 

【文章來(lái)源】：揚(yáng)州大學(xué)江蘇省

【文章頁(yè)數(shù)】：70 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

濃度為ZN叭B的SI3M4標(biāo)準(zhǔn)溶液質(zhì)譜圖

濃度為}u砂}的SQ標(biāo)準(zhǔn)溶液質(zhì)譜圈

濃度為2昭八呂的SMM標(biāo)準(zhǔn)溶液質(zhì)譜圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3031327