本論文通過對紫色紅曲霉（Monascus purpureus）固態(tài)發(fā)酵玉米粉和豆粕的條件進行探索,旨在生產(chǎn)出一種適合于蛋雞的紅曲功能性飼料,同時,比較了飼喂不同添加量的紅曲霉發(fā)酵飼料和紅曲米粉對產(chǎn)蛋期海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能、雞蛋常規(guī)品質(zhì)、雞蛋營養(yǎng)品質(zhì)以及血液生化指標的影響,以期為紅曲霉發(fā)酵飼料在蛋雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供實驗依據(jù)和技術(shù)參考。主要研究結(jié)果如下:（1）研究了玉米粉和豆粕不同配比對M.purpureus固態(tài)發(fā)酵的影響。發(fā)酵基質(zhì)中提高玉米粉的比例有利于紅曲色素的積累;發(fā)酵物中可溶性糖和可溶性蛋白在發(fā)酵3-7天時含量最高,紅曲色素和洛伐他汀在發(fā)酵11-13天時含量最高;綜合比較分析得出最佳的玉米粉和豆粕固態(tài)發(fā)酵基質(zhì)配比為3:1。（2）以玉米粉、豆粕及其混合物（3:1）分別為發(fā)酵基質(zhì),考察接種量、料水比、發(fā)酵溫度等條件對M.purpureus發(fā)酵的影響。紅曲色素和洛伐他汀產(chǎn)量作為主要衡量指標,可溶性糖和可溶性蛋白產(chǎn)量為輔,確定了豆粕基質(zhì)適宜的發(fā)酵條件為:接種量20%,料水比1:1,發(fā)酵溫度30℃,發(fā)酵時間11 d;玉米粉基質(zhì)適宜的發(fā)酵條件為:接種量10%,料水比為1:0.6,發(fā)酵溫度25℃,... 

【文章來源】：西北師范大學(xué)甘肅省

【文章頁數(shù)】：75 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 文獻綜述
    1.1 紅曲霉基本概況
        1.1.1 紅曲霉起源
        1.1.2 紅曲霉生物學(xué)特性
        1.1.3 紅曲霉多樣性
    1.2 紅曲霉代謝產(chǎn)物
        1.2.1 紅曲色素
        1.2.2 洛伐他汀類物質(zhì)
        1.2.3 酶制劑
        1.2.4 γ-氨基丁酸
        1.2.5 麥角固醇
        1.2.6 桔霉素
    1.3 紅曲霉固態(tài)發(fā)酵現(xiàn)狀
        1.3.1 紅曲霉固態(tài)發(fā)酵的優(yōu)勢分析
        1.3.2 紅曲霉固態(tài)發(fā)酵基質(zhì)的多樣性
        1.3.3 紅曲霉固態(tài)發(fā)酵制劑的功能評價
    1.4 立題依據(jù)與研究意義
        1.4.1 我國飼料工業(yè)發(fā)展中存在的問題
        1.4.2 飼料行業(yè)的發(fā)展趨勢
        1.4.3 紅曲霉飼料的研究現(xiàn)狀
    1.5 本論文的設(shè)計思路和預(yù)期研究目標
第2章 紫色紅曲霉固態(tài)發(fā)酵玉米粉和豆粕的工藝研究
    2.1 引言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 試劑藥品
        2.2.2 主要儀器設(shè)備
        2.2.3 菌株與培養(yǎng)基
        2.2.4 實驗方法
        2.2.5 分析方法
        2.2.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
    2.3 結(jié)果與分析
        2.3.1 玉米粉和豆粕不同配比對M.purpureus發(fā)酵的影響
        2.3.2 接種量對M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
        2.3.3 料水比對M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
        2.3.4 溫度對M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
        2.3.5 添加甘油對M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
        2.3.6 添加CaHPO4對M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
        2.3.7 添加NaCl對 M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
    2.4 討論與小結(jié)
        2.4.1 討論
        2.4.2 小結(jié)
第3章 紫色紅曲霉固態(tài)發(fā)酵料制備及蛋雞飼喂試驗
    3.1 引言
    3.2 材料與方法
        3.2.1 固態(tài)發(fā)酵制備紅曲飼料
        3.2.2 M.purpureus發(fā)酵料飼喂蛋雞試驗設(shè)計
        3.2.3 測定指標與分析方法
        3.2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 M.purpureus發(fā)酵飼料的制備
        3.3.2 蛋雞飼喂效果
    3.4 討論與小結(jié)
        3.4.1 討論
        3.4.2 小結(jié)
第4章 總結(jié)與展望
    4.1 主要結(jié)論
    4.2 問題與展望
參考文獻
攻讀碩士研究生期間取得的科研成果
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3024092