本論文通過對(duì)紫色紅曲霉（Monascus purpureus）固態(tài)發(fā)酵玉米粉和豆粕的條件進(jìn)行探索,旨在生產(chǎn)出一種適合于蛋雞的紅曲功能性飼料,同時(shí),比較了飼喂不同添加量的紅曲霉發(fā)酵飼料和紅曲米粉對(duì)產(chǎn)蛋期海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能、雞蛋常規(guī)品質(zhì)、雞蛋營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)以及血液生化指標(biāo)的影響,以期為紅曲霉發(fā)酵飼料在蛋雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)和技術(shù)參考。主要研究結(jié)果如下:（1）研究了玉米粉和豆粕不同配比對(duì)M.purpureus固態(tài)發(fā)酵的影響。發(fā)酵基質(zhì)中提高玉米粉的比例有利于紅曲色素的積累;發(fā)酵物中可溶性糖和可溶性蛋白在發(fā)酵3-7天時(shí)含量最高,紅曲色素和洛伐他汀在發(fā)酵11-13天時(shí)含量最高;綜合比較分析得出最佳的玉米粉和豆粕固態(tài)發(fā)酵基質(zhì)配比為3:1。（2）以玉米粉、豆粕及其混合物（3:1）分別為發(fā)酵基質(zhì),考察接種量、料水比、發(fā)酵溫度等條件對(duì)M.purpureus發(fā)酵的影響。紅曲色素和洛伐他汀產(chǎn)量作為主要衡量指標(biāo),可溶性糖和可溶性蛋白產(chǎn)量為輔,確定了豆粕基質(zhì)適宜的發(fā)酵條件為:接種量20%,料水比1:1,發(fā)酵溫度30℃,發(fā)酵時(shí)間11 d;玉米粉基質(zhì)適宜的發(fā)酵條件為:接種量10%,料水比為1:0.6,發(fā)酵溫度25℃,... 

【文章來源】：西北師范大學(xué)甘肅省

【文章頁數(shù)】：75 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 紅曲霉基本概況
        1.1.1 紅曲霉起源
        1.1.2 紅曲霉生物學(xué)特性
        1.1.3 紅曲霉多樣性
    1.2 紅曲霉代謝產(chǎn)物
        1.2.1 紅曲色素
        1.2.2 洛伐他汀類物質(zhì)
        1.2.3 酶制劑
        1.2.4 γ-氨基丁酸
        1.2.5 麥角固醇
        1.2.6 桔霉素
    1.3 紅曲霉固態(tài)發(fā)酵現(xiàn)狀
        1.3.1 紅曲霉固態(tài)發(fā)酵的優(yōu)勢(shì)分析
        1.3.2 紅曲霉固態(tài)發(fā)酵基質(zhì)的多樣性
        1.3.3 紅曲霉固態(tài)發(fā)酵制劑的功能評(píng)價(jià)
    1.4 立題依據(jù)與研究意義
        1.4.1 我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展中存在的問題
        1.4.2 飼料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
        1.4.3 紅曲霉飼料的研究現(xiàn)狀
    1.5 本論文的設(shè)計(jì)思路和預(yù)期研究目標(biāo)
第2章 紫色紅曲霉固態(tài)發(fā)酵玉米粉和豆粕的工藝研究
    2.1 引言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 試劑藥品
        2.2.2 主要儀器設(shè)備
        2.2.3 菌株與培養(yǎng)基
        2.2.4 實(shí)驗(yàn)方法
        2.2.5 分析方法
        2.2.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析
    2.3 結(jié)果與分析
        2.3.1 玉米粉和豆粕不同配比對(duì)M.purpureus發(fā)酵的影響
        2.3.2 接種量對(duì)M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
        2.3.3 料水比對(duì)M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
        2.3.4 溫度對(duì)M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
        2.3.5 添加甘油對(duì)M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
        2.3.6 添加CaHPO4對(duì)M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
        2.3.7 添加NaCl對(duì) M.purpureus發(fā)酵不同基質(zhì)的影響
    2.4 討論與小結(jié)
        2.4.1 討論
        2.4.2 小結(jié)
第3章 紫色紅曲霉固態(tài)發(fā)酵料制備及蛋雞飼喂試驗(yàn)
    3.1 引言
    3.2 材料與方法
        3.2.1 固態(tài)發(fā)酵制備紅曲飼料
        3.2.2 M.purpureus發(fā)酵料飼喂蛋雞試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        3.2.3 測(cè)定指標(biāo)與分析方法
        3.2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 M.purpureus發(fā)酵飼料的制備
        3.3.2 蛋雞飼喂效果
    3.4 討論與小結(jié)
        3.4.1 討論
        3.4.2 小結(jié)
第4章 總結(jié)與展望
    4.1 主要結(jié)論
    4.2 問題與展望
參考文獻(xiàn)
攻讀碩士研究生期間取得的科研成果
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]不產(chǎn)桔霉素高產(chǎn)紅曲色素的基因工程紅曲菌株構(gòu)建[J]. 李琦,高健信,陳福生,李牧.  中國(guó)釀造. 2018(06)
[2]新時(shí)代我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策[J]. 石志芳,席磊.  家畜生態(tài)學(xué)報(bào). 2018(06)
[3]2017年中國(guó)飼料原料及配合飼料中霉菌毒素污染調(diào)查報(bào)告[J]. 周建川,雷元培,王利通,鄭文革,趙麗紅,計(jì)成.  飼料工業(yè). 2018(11)
[4]紅曲色素和桔霉素代謝調(diào)控方法的研究進(jìn)展[J]. 黃穎穎,陳慎,楊成龍,陸東和.  中國(guó)調(diào)味品. 2018(02)
[5]中國(guó)飼料磷推薦水平及磷酸鹽應(yīng)用現(xiàn)狀和優(yōu)化分析[J]. 郭勇慶,屠焰,張乃鋒,劉國(guó)華,唐德富,王宗勇,鐘昊,李耀基,馬林.  中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué). 2018(03)
[6]紅曲霉在釀酒行業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 代文婷,吳宏,郭安民,代俊輝,雷用東.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2018(01)
[7]2017年上半年我國(guó)飼料原料及配合飼料霉菌毒素檢測(cè)分析[J]. 龔阿瓊,全明旭,周鋒,胡駿鵬.  中國(guó)飼料. 2017(20)
[8]淺談?dòng)绊懶螽a(chǎn)品安全的飼料污染因素[J]. 趙義良,李云.  飼料與畜牧. 2017(14)
[9]基于飼料需求的我國(guó)飼料谷物需求預(yù)測(cè)分析[J]. 冉娟,王濟(jì)民.  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2017(05)
[10]低頻磁場(chǎng)對(duì)紫色紅曲菌液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)麥角固醇的影響[J]. 萬云雷,韓紅霞,李利,伍瀟潔,高夢(mèng)祥.  食品科學(xué). 2017(10)

博士論文
[1]秸稈資源評(píng)價(jià)與利用研究[D]. 畢于運(yùn).中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2010
[2]枯草芽孢桿菌發(fā)酵豆粕生產(chǎn)大豆活性多肽的研究[D]. 余勃.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006

碩士論文
[1]紅曲霉固態(tài)發(fā)酵燕麥功能成分的生物轉(zhuǎn)化[D]. 盧穎.華南理工大學(xué) 2016
[2]紅曲霉合生元對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及血液生化指標(biāo)的影響[D]. 孫建晨.延邊大學(xué) 2014
[3]紅曲霉中藥復(fù)合制劑對(duì)雞蛋品質(zhì)的影響[D]. 平雨鑫.延邊大學(xué) 2012
[4]固態(tài)發(fā)酵玉米條件的優(yōu)化及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變化的比較研究[D]. 閆亞婷.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[5]紅曲霉液態(tài)發(fā)酵法高產(chǎn)麥角固醇的研究[D]. 寧瑋霽.貴州大學(xué) 2008
[6]影響飼料安全質(zhì)量的因素及對(duì)策的研究[D]. 魏敏.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004
[7]紅曲霉固態(tài)發(fā)酵及形態(tài)解析[D]. 陳云.天津科技大學(xué) 2003



本文編號(hào)：3024092