針對當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖過程中奶牛采食黃曲霉毒素B1（Aflatoxin B1.AFB1）污染飼料帶來的牛奶和奶制品黃曲霉毒素M1（Aflatoxin Ml, AFM1）的污染問題,本文研究了日糧中AFB1到牛奶的轉(zhuǎn)化率、牛奶中AFM1的清除規(guī)律,以及AFBl對奶牛生產(chǎn)性能和健康的影響。同時,評價了吸附劑Solis Mos （SM）的添加效果。具體研究內(nèi)容與獲得的結(jié)果如下。1、長三角地區(qū)奶牛場日糧中AFB1和原料奶AFM1的季節(jié)性變化（試驗(yàn)一）本試驗(yàn)調(diào)研了長三角地區(qū)18家奶牛場全混合日糧（Total Mixed Ration, TMR）中AFB1和原料奶AFM1在4個季節(jié)的發(fā)生率和污染程度。每個季節(jié)收集15份TMR樣本,4個季節(jié)共采集60份TMR樣本；而每個季節(jié)從奶缸中采集18份混合牛奶樣,4個季節(jié)共采集72份原料奶樣。TMR中AFB1測定應(yīng)用HPLC-FLD方法（檢出限為0.3μg/kg）,牛奶AFM1測定應(yīng)用LC-MS/MS方法（檢出限為0.01μg/L）。應(yīng)用SAS9.2（SAS Institute Inc., Cary, NC）單因素方差分析程序檢驗(yàn)4個季節(jié)的TMR AFB1和牛奶AF... 

【文章來源】：浙江大學(xué)浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：124 頁

【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
目錄
插圖和附表清單
英文縮略詞
中文摘要
ABSTRACT
第一章 文獻(xiàn)綜述
    第一節(jié) 黃曲霉毒素的來源及生物學(xué)性質(zhì)
        1.1 黃曲霉毒素（Aflatoxins,AFs）的發(fā)現(xiàn)及產(chǎn)生條件
            1.1.1 AFs的歷史發(fā)現(xiàn)
            1.1.2 AFs的主要產(chǎn)毒菌株
            1.1.3 AFs產(chǎn)生的外部條件
        1.2 AFs的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)
        1.3 AFs對動物的毒性作用
    第二節(jié) 黃曲霉毒素的合成及其在機(jī)體的代謝
        2.1 AFs的生物合成
        2.2 AFs在瘤胃中的代謝
        2.3 AFs在器官組織中的代謝途徑
    第三節(jié) 飼料和牛奶中的黃曲霉毒素污染及限定標(biāo)準(zhǔn)
        3.1 飼料中AFs污染及限定標(biāo)準(zhǔn)
            3.1.1 飼料中AFs的污染及控制
            3.1.2 飼料中AFs的限量標(biāo)準(zhǔn)
        3.2 乳和乳品中AFM1污染及限定標(biāo)準(zhǔn)
            3.2.1 牛奶AFM1的生成轉(zhuǎn)化規(guī)律及影響因素
            3.2.2 近年來牛奶中AFM1的污染概況
            3.2.3 牛奶AFM1的限量標(biāo)準(zhǔn)
            3.2.4 牛奶中AFM1攝入量估測
    第四節(jié) 乳和乳品中黃曲霉毒素M1的檢測與控制技術(shù)
        4.1 乳和乳品中AFM1的檢測技術(shù)
        4.2 乳和乳品中AFM1的控制技術(shù)
            4.2.1 奶牛日糧中AFB1的脫毒和解毒技術(shù)
                4.2.1.1 物理、化學(xué)和生物學(xué)解毒方法
                4.2.1.2 主要吸附劑的脫毒及機(jī)理
            4.2.2 牛奶中AFM1的降解消除技術(shù)
    第五節(jié) 本研究目的、意義和內(nèi)容
        5.1 目的意義
        5.2 研究內(nèi)容
第二章 長三角地區(qū)奶牛場日糧中AFB1和原料奶中AFM1的季節(jié)性變化
    第一節(jié) 長三角地區(qū)奶牛場日糧中AFB1的季節(jié)性變化
        1 材料與方法
            1.1 奶牛日糧
            1.2 主要化學(xué)試劑
            1.3 主要器材
            1.4 日糧中AFs主要檢測步驟
            1.5 試驗(yàn)設(shè)計
            1.6 統(tǒng)計分析
        2 結(jié)果與分析
        3 討論
        4 小結(jié)
    第二節(jié) 長三角地區(qū)原料奶中AFM1的季節(jié)性變化
        1 材料與方法
            1.1 原料奶
            1.2 主要化學(xué)試劑
            1.3 主要器材
            1.4 牛奶中AFM1主要檢測步驟
            1.5 試驗(yàn)設(shè)計
            1.6 統(tǒng)計分析
        2 結(jié)果與分析
        3 討論
        4 小結(jié)
第三章 日糧中AFB1向牛奶的轉(zhuǎn)化、牛奶中AFM1的消除以及添加SM的效果
    1 材料與方法
        1.1 主要試驗(yàn)材料
        1.2 試驗(yàn)時間和地點(diǎn)
        1.3 試驗(yàn)動物與飼養(yǎng)管理
        1.4 試驗(yàn)設(shè)計
        1.5 樣品采集
            1.5.1 飼料樣和牛奶樣
            1.5.2 血樣
            1.5.3 瘤胃液
        1.6 樣品測定
            1.6.1 日糧常規(guī)成分和黃曲霉毒素含量
            1.6.2 牛奶樣常規(guī)成分和AFM1
            1.6.3 血液生化指標(biāo)
            1.6.4 瘤胃液發(fā)酵參數(shù)
            1.6.5 瘤胃液酶活性測定
        1.7 統(tǒng)計分析
    2 結(jié)果與分析
        2.1 采食量和泌乳性能
        2.2 日糧AFB1向牛奶的轉(zhuǎn)化、牛奶中AFM1的消除和添加SM的效果
        2.3 血液生化指標(biāo)
        2.4 瘤胃發(fā)酵參數(shù)
        2.5 瘤胃微生物酶活性
    3 討論
        3.1 不同濃度AFB1日糧中添加SM對奶牛采食量和泌乳性能的影響
        3.2 日糧AFB1向牛奶的轉(zhuǎn)化、牛奶中AFM1的消除和添加SM的效果
        3.3 添加SM對奶牛血液生化的影響
        3.4 添加SM對奶牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響
        3.5 添加SM對奶牛瘤胃液酶活性的影響
    4 小結(jié)
第四章 長期攝入AFB1對奶牛生產(chǎn)性能和健康的影響以及添加SM的效果
    1 材料與方法
        1.1 主要試驗(yàn)材料
        1.2 試驗(yàn)時間和地點(diǎn)
        1.3 試驗(yàn)動物與飼養(yǎng)管理
        1.4 試驗(yàn)設(shè)計及試驗(yàn)日糧
        1.5 樣品采集
            1.5.1 飼料樣和牛奶樣
            1.5.2 血樣
            1.5.3 瘤胃液
        1.6 樣品測定
            1.6.1 日糧常規(guī)成分和黃曲霉毒素含量
            1.6.2 牛奶常規(guī)成分和AFM1
            1.6.3 血液生化指標(biāo)
            1.6.4 瘤胃液發(fā)酵參數(shù)
            1.6.5 瘤胃微生物酶活性
        1.7 統(tǒng)計分析
    2 結(jié)果與分析
        2.1 采食量和泌乳性能
        2.2 日糧中AFB1到牛奶的轉(zhuǎn)化率
        2.3 血液生化指標(biāo)
        2.4 奶牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)
        2.5 奶牛瘤胃液的酶活性
    3 討論
        3.1 AFB1和SM對奶牛生產(chǎn)性能的影響
        3.2 不同日糧中AFB1到牛奶的轉(zhuǎn)化率
        3.3 AFB1和SM對血液生化指標(biāo)的影響
        3.4 AFB1和SM對奶牛瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響
        3.5 AFB1和SM對瘤胃液酶活性的影響
    4 小結(jié)
第五章 提示、創(chuàng)新點(diǎn)及后續(xù)研究展望
    1 提示
    2 創(chuàng)新點(diǎn)
    3 后續(xù)研究展望
參考文獻(xiàn)
附圖
致謝
簡歷及博士研究生期間成果


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]農(nóng)產(chǎn)品黃曲霉毒素風(fēng)險評估研究進(jìn)展[J]. 李培武,丁小霞,白藝珍,周海燕,印南日.  中國農(nóng)業(yè)科學(xué). 2013(12)
[2]牛奶中黃曲霉毒素M1的來源和控制途徑[J]. 熊江林,王艷明,劉建新.  中國畜牧雜志. 2012(23)
[3]第五屆長三角奶業(yè)論壇在滬成功舉辦[J].   中國奶牛. 2012(08)
[4]牛奶中黃曲霉素超標(biāo)的防治技術(shù)[J]. 朱五星.  中國畜牧業(yè). 2011(16)
[5]多功能柱凈化液相色譜–質(zhì)譜–質(zhì)譜法測定牛奶中黃曲霉毒素M1[J]. 董彬,楊立新,李斌,劉印平,曾凡剛.  現(xiàn)代農(nóng)藥. 2011(04)
[6]長江三角洲近46a氣溫和降水的變化趨勢[J]. 潘敖大,王珂清,曾燕,謝志清,苗茜.  大氣科學(xué)學(xué)報. 2011(02)
[7]中國部分地區(qū)玉米中4種黃曲霉毒素污染調(diào)查[J]. 高秀芬,蔭士安,張宏元,韓春卉,趙熙,計融.  衛(wèi)生研究. 2011(01)
[8]黃曲霉培養(yǎng)條件的優(yōu)化及黃曲霉毒素B1的提取[J]. 莊振宏,鄭傳琦,汪世華.  應(yīng)用與環(huán)境生物學(xué)報. 2010(05)
[9]黏細(xì)菌降解黃曲霉毒素B1的產(chǎn)酶條件優(yōu)化[J]. 王寧,馬秋剛,計成,關(guān)舒,牛天貴.  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報. 2009(02)
[10]動物源性食品中黃曲霉毒素污染控制研究[J]. 段文仲,呂紅英,龐津霞.  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技. 2009(07)

碩士論文
[1]不同來源的蛋白質(zhì)和非結(jié)構(gòu)性碳水化合物對泌乳奶牛瘤胃微生物酶活性的影響[D]. 孫宏選.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2006



本文編號：3023726