在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，奶牛養(yǎng)殖是奶業(yè)發(fā)展的“第一車間”,生鮮乳的安全優(yōu)質(zhì)是奶業(yè)立足的基礎(chǔ)。當(dāng)前，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖、小區(qū)和散養(yǎng)模式共存的局面。面對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題，選擇適合國情的奶牛養(yǎng)殖模式成為了奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵。本研究采用歷史分析、比較分析和案例分析等方法，開展了奶牛養(yǎng)殖模式的理論分析和實(shí)證研究，全面剖析了我國奶牛養(yǎng)殖模式的歷史變化規(guī)律，探索了奶業(yè)發(fā)達(dá)國家奶牛養(yǎng)殖模式的不同特點(diǎn)和典型作法，揭示了奶牛養(yǎng)殖重點(diǎn)地區(qū)的養(yǎng)殖模式特征和問題，研究了不同養(yǎng)殖模式的技術(shù)效率，提出了推進(jìn)我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的建議。主要結(jié)論有以下幾點(diǎn)：1.新中國成立后的十五年里，居民對(duì)乳制品的強(qiáng)烈需求推動(dòng)了國營奶牛場(chǎng)（牧場(chǎng)）的大發(fā)展，國營奶牛場(chǎng)的規(guī)模養(yǎng)殖模式逐步占據(jù)主導(dǎo)地位。改革開放以后，奶業(yè)生產(chǎn)實(shí)行“國營、集體、個(gè)體一起上”的發(fā)展方針，推動(dòng)了奶牛養(yǎng)殖模式由國營規(guī)模養(yǎng)殖為主向個(gè)體散養(yǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖多元化發(fā)展模式轉(zhuǎn)變。新世紀(jì)以來，大型乳品加工企業(yè)的迅速崛起對(duì)高質(zhì)量生鮮乳的需求，推動(dòng)了奶牛養(yǎng)殖由散養(yǎng)模式向養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。2.國際奶業(yè)發(fā)達(dá)國家的奶牛養(yǎng)殖都是50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖模式。... 

【文章來源】：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京市

【文章頁數(shù)】：117 頁

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

978-2000年中國牛奶產(chǎn)量和奶牛存欄變化趨勢(shì)圖

適應(yīng)了當(dāng)時(shí)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要。同時(shí)，通過歷史的經(jīng)驗(yàn)和分析，文章總結(jié)出了 3 個(gè)四個(gè)主時(shí)期中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的重要特點(diǎn)，通過對(duì)這些特點(diǎn)的分析和思考，總結(jié)出奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展規(guī)律為未來中國奶牛養(yǎng)殖模式的道路選擇提供借鑒和參考（見圖 3-4）。解放初期改革開放后計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期新世紀(jì)初期

：第一階段 1929～1955 年，數(shù)量發(fā)展階段。主要特征是發(fā)展奶牛頭數(shù)、穩(wěn)定奶�？偖a(chǎn)。第二階段 1955～1975 年，過渡改造階段。主要特征是減少奶牛頭數(shù)、提高總產(chǎn)。第三階段 1980～至今，質(zhì)量提高階段。主要特征是穩(wěn)定奶牛頭數(shù)，1995 年之產(chǎn)、發(fā)展牛奶總產(chǎn)量。上世紀(jì) 20 年代至今，美國奶牛從最高的 2500 多萬頭，減萬頭，牛奶產(chǎn)量卻從 4000 多萬噸增加到將近 9000 萬噸。過近百年的發(fā)展，美國奶農(nóng)戶數(shù)在不斷減少，平均規(guī)模逐步擴(kuò)大，單產(chǎn)水平不斷提有奶牛 1724 萬頭，總產(chǎn)奶量 5701 萬噸，單產(chǎn) 3307 千克，到 1990 奶牛存欄減少牛奶總產(chǎn)量增加到 6700 萬噸，單產(chǎn)提高到 6705 千克， 而到 2010 年美國成年母少到 911 萬頭，總產(chǎn)奶量提高到 8745 萬噸，成母牛單產(chǎn)達(dá)到 9599 千克。1990 年量為 19.4 萬個(gè)，每個(gè)奶牛場(chǎng)存欄奶牛 51 頭，經(jīng)過 20 年的發(fā)展到 2010 年美國的到 5.31 萬個(gè)，減少了 72.6%，而平均每個(gè)牛場(chǎng)飼養(yǎng)的成母牛頭數(shù)卻提高到 172 頭了 2.4 倍（見圖 4-1）。


本文編號(hào)：2970233