本試驗(yàn)旨在研究不同加熱溫度和時(shí)間（溫度100℃、115℃、130℃;時(shí)間2 h、4 h、6 h）對(duì)豆渣分子結(jié)構(gòu)光譜參數(shù)的影響及其與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、瘤胃降解參數(shù)及小腸消化率之間的相關(guān)關(guān)系。本試驗(yàn)采用傳統(tǒng)化學(xué)方法、康奈爾凈碳水化合物—凈蛋白質(zhì)體系（CNCPS）、尼龍袋技術(shù)及改進(jìn)的三步體外法對(duì)不同程度熱處理豆渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行分析和評(píng)定,并利用傅里葉變換紅外光譜技術(shù)（FTIR）分析豆渣蛋白質(zhì)和碳水化合物分子結(jié)構(gòu)的變化,進(jìn)而研究它們之間的相關(guān)關(guān)系,以期將得到的光譜信息直接反映豆渣的熱損害程度。試驗(yàn)一:不同程度熱處理對(duì)豆渣常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分及CNCPS體系中各組分的影響結(jié)果表明:（1）不同程度熱處理對(duì)豆渣的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分及CNCPS體系中各組分具有顯著影響（P<0.05）。（2）加熱處理使中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）、半纖維素（Hemicellulose）、纖維素（Cellulose）、中性洗滌不溶蛋白（NDICP）和酸性洗滌不溶蛋白（ADICP）的含量增加,使非纖維性碳水化合物（NFC）、可溶性蛋白（SCP）和非蛋白氮（NPN）的含量減少。（3）在CNCPS體... 

【文章來(lái)源】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)黑龍江省 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：72 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
英文摘要
1 引言
    1.1 豆渣的營(yíng)養(yǎng)特性及在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用
    1.2 反芻動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法
        1.2.1 CNCPS體系評(píng)定飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
        1.2.2 尼龍袋技術(shù)
        1.2.3 飼料蛋白質(zhì)小腸消化率的評(píng)定
    1.3 熱處理對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響
        1.3.1 美拉德反應(yīng)對(duì)飼料品質(zhì)的影響
        1.3.2 評(píng)價(jià)飼料熱損害程度的方法
    1.4 傅里葉變換紅外光譜（FTIR）分析技術(shù)
        1.4.1 FTIR技術(shù)簡(jiǎn)介
        1.4.2 FTIR技術(shù)在蛋白質(zhì)分析中的應(yīng)用
        1.4.3 FTIR技術(shù)在碳水化合物分析中的應(yīng)用
        1.4.4 FTIR技術(shù)在脂質(zhì)分析中的應(yīng)用
        1.4.5 FTIR技術(shù)在其他領(lǐng)域中的應(yīng)用
    1.5 研究目的和意義
    1.6 研究?jī)?nèi)容
2 材料與方法
    2.1 常規(guī)化學(xué)成分及CNCPS組分分析
        2.1.1 試驗(yàn)材料
        2.1.2 試驗(yàn)方法
        2.1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
    2.2 瘤胃降解試驗(yàn)
        2.2.1 試驗(yàn)材料
        2.2.2 試驗(yàn)動(dòng)物及日糧
        2.2.3 瘤胃降解試驗(yàn)方法
        2.2.4 計(jì)算方法
        2.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
    2.3 改進(jìn)三步體外法測(cè)定瘤胃非降解蛋白質(zhì)的小腸消化率
        2.3.1 試驗(yàn)材料與方法
        2.3.2 計(jì)算方法
        2.3.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
    2.4 利用FTIR技術(shù)分析飼料蛋白質(zhì)和碳水化合物分子結(jié)構(gòu)
        2.4.1 試驗(yàn)材料
        2.4.2 樣品的制備
        2.4.3 光譜結(jié)構(gòu)的單變量分析
        2.4.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
3 結(jié)果與分析
    3.1 不同程度熱處理對(duì)豆渣常規(guī)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響
        3.1.1 不同程度熱處理對(duì)豆渣常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的影響
        3.1.2 不同程度熱處理對(duì)豆渣CNCPS組分的影響
    3.2 不同程度熱處理對(duì)豆渣瘤胃降解參數(shù)及小腸消化率的影響
        3.2.1 不同程度熱處理對(duì)豆渣DM和 CP瘤胃降解參數(shù)及小腸消化率的影響
        3.2.2 不同程度熱處理對(duì)豆渣NDF瘤胃降解參數(shù)的影響
    3.3 不同程度熱處理對(duì)豆渣組分分子結(jié)構(gòu)的影響
        3.3.1 不同程度熱處理對(duì)豆渣蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的影響
        3.3.2 不同程度熱處理對(duì)豆渣碳水化合物分子結(jié)構(gòu)的影響
    3.4 不同程度熱處理豆渣分子結(jié)構(gòu)與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和瘤胃降解參數(shù)及小腸消化率之間的相關(guān)關(guān)系
        3.4.1 不同程度熱處理豆渣蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)成分及CNCPS蛋白質(zhì)組分之間的相關(guān)關(guān)系
        3.4.2 不同程度熱處理豆渣蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與其DM和 CP瘤胃降解參數(shù)及小腸消化率之間的相關(guān)關(guān)系
        3.4.3 不同程度熱處理豆渣蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之間的回歸方程
        3.4.4 不同程度熱處理豆渣碳水化合物分子結(jié)構(gòu)與碳水化合物成分及CNCPS碳水化合物組分之間的相關(guān)關(guān)系
        3.4.5 不同程度熱處理豆渣碳水化合物分子結(jié)構(gòu)與其N(xiāo)DF瘤胃降解參數(shù)之間的相關(guān)關(guān)系
        3.4.6 不同程度熱處理豆渣碳水化合物分子結(jié)構(gòu)與其碳水化合物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之間的回歸方程
4 討論
    4.1 不同程度熱處理對(duì)豆渣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響
        4.1.1 不同程度熱處理對(duì)豆渣常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的影響
        4.1.2 不同程度熱處理對(duì)豆渣CNCPS組分的影響
    4.2 不同程度熱處理對(duì)豆渣瘤胃降解參數(shù)及小腸消化率的影響
        4.2.1 不同程度熱處理對(duì)豆渣DM和 CP瘤胃降解參數(shù)及小腸消化率的影響
        4.2.2 不同程度熱處理對(duì)豆渣NDF瘤胃降解參數(shù)的影響
    4.3 不同程度熱處理對(duì)豆渣組分分子結(jié)構(gòu)的影響
        4.3.1 不同程度熱處理對(duì)豆渣蛋白分子結(jié)構(gòu)的影響
        4.3.2 不同程度熱處理對(duì)豆渣碳水化合物分子結(jié)構(gòu)的影響
    4.4 不同程度熱處理豆渣分子結(jié)構(gòu)與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和瘤胃降解參數(shù)及小腸消化率之間的相關(guān)關(guān)系
        4.4.1 不同程度熱處理豆渣蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)成分及CNCPS組分之間的相關(guān)關(guān)系
        4.4.2 不同程度熱處理豆渣蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與其DM和 CP瘤胃降解參數(shù)及小腸消化率之間的相關(guān)關(guān)系
        4.4.3 不同程度熱處理豆渣碳水化合物分子結(jié)構(gòu)與碳水化合物成分及CNCPS碳水化合物組分之間的相關(guān)關(guān)系
        4.4.4 不同程度熱處理豆渣碳水化合物分子結(jié)構(gòu)與其N(xiāo)DF瘤胃降解參數(shù)之間的相關(guān)關(guān)系
5 結(jié)論
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄
攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]不同熱處理DDGS蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及瘤胃降解特性與其分子結(jié)構(gòu)的相關(guān)性研究[J]. 徐宏建,李昕,么恩悅,鄭健,趙洪波,張永根.  中國(guó)畜牧雜志. 2019(01)
[2]基于NRC模型下不同玉米副產(chǎn)品代謝蛋白預(yù)測(cè)產(chǎn)量與分子功能團(tuán)特征參數(shù)相關(guān)性分析[J]. 孫凱晶,趙洪波,楊金山,劉巖,劉帥,辛杭書(shū).  中國(guó)畜牧獸醫(yī). 2018(11)
[3]干酒糟及其可溶物中糠氨酸含量與瘤胃降解特性和瘤胃非降解蛋白質(zhì)的小腸消化率的相關(guān)性研究[J]. 徐宏建,李昕,王玉潔,韓春雷,張永根.  動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào). 2018(11)
[4]FTIR技術(shù)對(duì)玉米及副產(chǎn)品脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)關(guān)系的研究[J]. 孫凱晶,李昕,劉帥,王馨影,張廣寧,楊金山,辛杭書(shū),張永根.  畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào). 2018(08)
[5]常規(guī)與非常規(guī)粗飼料在奶牛瘤胃中的降解特性[J]. 劉艷芳,馬健,都文,王雅晶,曹志軍,李勝利,余雄.  動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào). 2018(04)
[6]廢豆渣生產(chǎn)生物蛋白飼料可行性研究[J]. 潘樹(shù)國(guó).  現(xiàn)代畜牧科技. 2017(10)
[7]衰減全反射-傅里葉變換紅外光譜法對(duì)花生仁霉變的分析[J]. 蔣雪松,劉鵬,沈飛,周宏平,陳青.  食品科學(xué). 2017(12)
[8]6種飼料原料瘤胃降解特性和瘤胃非降解蛋白質(zhì)的小腸消化率[J]. 趙連生,牛俊麗,徐元君,王芳,鄭琛,李發(fā)第,郭江鵬,卜登攀.  動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào). 2017(06)
[9]利用體外產(chǎn)氣法及CNCPS體系評(píng)定豆渣、菜籽粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[J]. 張學(xué)燕,崔占鴻,孫璐,王通,劉書(shū)杰.  青海畜牧獸醫(yī)雜志. 2017(03)
[10]應(yīng)用CNCPS方法和體外產(chǎn)氣法研究豆腐渣飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[J]. 李巖,孟慶翔,陳萬(wàn)寶,劉暢,周振明.  中國(guó)畜牧獸醫(yī). 2017(05)

博士論文
[1]雙低菜粕和豆粕分子結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)特性和奶牛生產(chǎn)性能的關(guān)系[D]. 李欣新.東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016

碩士論文
[1]四種糧食加工副產(chǎn)物對(duì)奶牛營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究[D]. 高紅.東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2017
[2]產(chǎn)朊假絲酵母和白地霉混合固態(tài)發(fā)酵豆渣生產(chǎn)反芻動(dòng)物飼料的研究[D]. 張文佳.東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[3]DDGS和豆粕混合飼料蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值關(guān)系的研究[D]. 吳鵬華.東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2014



本文編號(hào)：2930040