【摘要】：本研究以不同生長(zhǎng)階段的中國(guó)荷斯坦奶公牛為試驗(yàn)動(dòng)物,研究了日糧粗精比和粗飼料長(zhǎng)度對(duì)奶公犢采食量、消化率、瘤胃發(fā)酵和糞便微生物菌群的影響;不同日糧蛋白水平對(duì)青年奶公牛氮代謝、瘤胃發(fā)酵、微生物蛋白合成和生長(zhǎng)性能的影響及不同日糧精料水平對(duì)荷斯坦育肥牛生長(zhǎng)性能、胴體性狀和肉品質(zhì)的影響。這為我國(guó)奶公牛從斷奶到屠宰各養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提供具有實(shí)際價(jià)值的飼料搭配策略。試驗(yàn)一研究不同日糧粗精比和粗飼料長(zhǎng)度對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量、消化率、血液指標(biāo)、瘤胃發(fā)酵以及糞便微生物菌群的影響。將試驗(yàn)選擇的28頭平均體重156.8 ± 33.4kg荷斯坦奶公犢隨機(jī)分配到2 × 2雙因素處理組中:全長(zhǎng)(WL)+低F:C(50:50),全長(zhǎng)+高F:C(65:35),切短(SL)+低F:C(50:50)以及切短+高F:C(65:35)。試驗(yàn)結(jié)果表明,干物質(zhì)和有機(jī)物攝入量隨著日糧粗精比和粗飼料長(zhǎng)度(FL)增加而增加(P0.05),全長(zhǎng)羊草組提高了犢牛中性洗滌纖維消化率(PP0.01)。血液中膽固醇(P0.01),瘦素(P0.05)和生長(zhǎng)激素(P0.01)濃度隨著日糧粗精比增加而顯著上升。血液中甘油三酯和生長(zhǎng)激素濃度隨著日糧粗飼料長(zhǎng)度下降而顯著上升(P0.01),而胰島素濃度下降(P0.05)。飼喂低粗精比日糧的犢牛瘤胃pH值顯著低于高粗精比日糧處理組(P0.05)。增加日糧粗精比能夠顯著提高瘤胃液乙酸(P0.05)和乙酸/丙酸比例(P0.01)。飼喂全長(zhǎng)草和高粗精比日糧的犢牛,其糞便中乳酸菌(Lactobacillus)含量較高,而大腸桿菌(Escherichia coli)含量顯著較低(P0.05)。飼喂高粗精比日糧的犢牛糞便中沙門氏菌(Salmonella)含量顯著較低(P0.05)。與全長(zhǎng)組相比,飼喂切短羊草日糧組的犢牛糞便評(píng)分較低(即較高的腹瀉率)(P0.05)。DGGE條帶和豐度(S)受到日糧粗精比和長(zhǎng)度的互作效應(yīng)影響,在全長(zhǎng)組+高粗精比日糧處理組中它們的值顯著高于其它三個(gè)處理組(P0.05)。綜合上述結(jié)果,在本研究條件下,我們發(fā)現(xiàn)全長(zhǎng)草+高粗精比(65:35)日糧對(duì)于奶公犢最為合適。試驗(yàn)二研究不同日糧蛋白水平對(duì)青年荷斯坦奶公牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮代謝、血液生化指標(biāo)、瘤胃發(fā)酵、微生物蛋白合成以及生長(zhǎng)性能的影響。將試驗(yàn)用21頭9月齡,平均體重277±1].2kg荷斯坦青年公牛隨機(jī)分配到3個(gè)日糧處理組中,分別為:低蛋白(LCP;10.21%CP),中蛋白(MCP;12.35%CP)和高蛋白(HCP;14.24%CP)。試驗(yàn)混合日糧自由采食。試驗(yàn)結(jié)果表明粗蛋白攝入量、血液尿素氮、氮攝入量、總氮分泌、氮平衡以及可消化氮沉積率隨著日糧蛋白水平提高而線性提高(P0.05)。飼喂MCP和HCP日糧的牛,瘤胃液pH值和氨態(tài)氮濃度顯著高于采食LCP日糧的處理組(P0.05)。采食HCP日糧的公牛瘤胃液微生物蛋白水平,乙酸,丙酸,丁酸以及總揮發(fā)性脂肪酸濃度顯著高于采食LCP日糧的處理組(P0.05)。此外,提高日糧蛋白水平顯著提高奶公牛最終體重,平均日增重,增重/飼料采食量,體高(及增量)和腰圍增量(P0.05)。本研究表明瘤胃pH值與粗蛋白消化率呈正相關(guān)(r = 0.78),而與干物質(zhì)消化率(r =-0.80)和總揮發(fā)性脂肪酸(r =-0.76)呈負(fù)相關(guān)(P0.05)。瘤胃細(xì)菌蛋白水平與干物質(zhì)消化率(r = 0.82)及粗蛋白消化率(r= 0.80)呈顯著正相關(guān)(P0.01)。對(duì)于氮代謝參數(shù),總氮損失與粗蛋白采食量(r = 0.90)和瘤胃氨態(tài)氮濃度(r = 0.82)呈正相關(guān)關(guān)系(P0.01)。此外,氮平衡與粗蛋白采食量(r = 0.97,P0.01)和瘤胃氨態(tài)氮濃度(r = 0.79)呈正相關(guān),而與總氮損失(r =-0.77)呈顯著負(fù)相關(guān)(P0.05)。因此,在本試驗(yàn)條件下,飼喂高蛋白日糧對(duì)生長(zhǎng)期荷斯坦奶公牛來(lái)說(shuō)是最佳的。試驗(yàn)三研究不同日糧精料水平對(duì)荷斯坦育肥牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量,血液生化指標(biāo),胴體性狀以及肉品質(zhì)的影響。將試驗(yàn)用24頭平均體重398.5 ±27.9 kg荷斯坦育肥牛隨機(jī)分配到兩個(gè)日糧處理組中,分別為低精料組(LC;35:65)和高精料組(HC;65:35)。干物質(zhì)和粗蛋白采食量隨著日糧精料水平增加而增加,而中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維采食量降低(P0.01)。此外,飼喂高精料日糧的牛屠宰體重,胴體重和背膘脂肪厚度顯著更高一些(P0.05)。隨著精料在日糧中比例提高,牛肉剪切力值隨之顯著下降(P0.01)。飼喂高精料日糧的育肥牛背最長(zhǎng)肌中肌內(nèi)脂肪含量比飼喂低精料日糧的要高一些(P0.01)。日糧精料水平提高可顯著降低瘤胃pH,而增加瘤胃液中揮發(fā)性脂肪酸,瘤胃細(xì)菌脂質(zhì)中棕櫚酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、花生酸(C20:0)、順式亞油酸(C18:2cis-9,12)、二十碳三烯酸(C20:3n-6)、飽和脂肪酸(SFA)、多不飽和脂肪酸(PUFA)、n-6和總脂肪酸濃度(P0.01)。在高精料飼喂條件下,瘤胃細(xì)菌脂質(zhì)中棕櫚酸(C16:0)與瘤胃pH顯著負(fù)相關(guān)(PP0.01),但在低精料條件下這種關(guān)系不顯著。低精料和高精料日糧處理組細(xì)菌多不飽和脂肪酸(PUFA)含量與瘤胃pH顯著負(fù)相關(guān)(分別為P0.05和P0.01),這表明高精料日糧飼喂加劇了這種負(fù)相關(guān)關(guān)系。本研究中,飼喂高精料日糧試驗(yàn)牛背最長(zhǎng)肌中月桂酸(C12:0)、肉豆蔻酸(C14:0)、棕櫚酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、花生酸(C20:0)、肉豆蔻油酸(C14:lcis-9)、油酸(C18:1)、飽和脂肪酸(SFA)、單不飽和脂肪酸(MUFA)、n-3和總脂肪酸含量顯著較高,而多不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸(PUFA/SFA)比例較低(P0.01)。背最長(zhǎng)肌中棕櫚酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)和油酸(C18:1)與背膘厚、肌內(nèi)脂肪含量、瘤胃液乙酸、丙酸、總揮發(fā)性脂肪酸含量、瘤胃細(xì)菌脂質(zhì)中棕櫚酸(C16:0)、順式亞油酸((C18:2cis-9,12)、總脂肪酸、血漿葡萄糖、甘油三酯濃度呈顯著正相關(guān)關(guān)系,而與瘤胃pH負(fù)相關(guān)(P0.05)。而牛肉中飽和脂肪酸(SFA)、單不飽和脂肪酸(MUFA)、多不飽和脂肪酸(PUFA)和總脂肪酸含量與背膘厚、肌內(nèi)脂肪含量、瘤胃液乙酸、總揮發(fā)性脂肪酸、瘤胃細(xì)菌脂質(zhì)中棕櫚酸(C16:0)、飽和脂肪酸(SFA)、總脂肪酸、血漿葡萄糖、甘油三酯濃度呈正相關(guān),而與瘤胃pH呈負(fù)相關(guān)關(guān)系(P0.05)。本研究的整體結(jié)果表明,提高精料在日糧中的比例,對(duì)荷斯坦奶公牛胴體性狀以及脂肪酸含量有改善作用。
【學(xué)位授予單位】：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：S823.5
【圖文】：

圖１－１我國(guó)牛肉產(chǎn)量與消費(fèi)量變動(dòng)趨勢(shì)邐１逡逑圖１－２日糧中碳水化合物在反芻動(dòng)物體內(nèi)降解示意圖邐４逡逑圖１－３日糧中粗蛋白及非蛋白氮在反芻動(dòng)物體內(nèi)降解示意圖邐８逡逑圖２－１叕便評(píng)分邐１８逡逑圖２－２犢牛直腸內(nèi)容物細(xì)菌１６ＳＲＤＮＡ邋（Ｖ３）基因片段ＰＣＲ擴(kuò)增圖邐１９逡逑圖２－３⑴ＤＧＧＥ條?

類便評(píng)分：在整個(gè)試驗(yàn)期中，每天早晨飼喂后對(duì)試驗(yàn)牛的排便狀況連續(xù)觀察６０分鐘。根據(jù)逡逑Ｉｒｅｌａｎｄ－Ｐｅｉｒｙ＆邋Ｓｔａｌｌｉｎｇｓ邋（１９９３）所描述的，對(duì)新鮮類便進(jìn)行評(píng)估并給予分?jǐn)?shù)值（表２－２）。基于本逡逑研宄定義的糞便評(píng)分差異見圖２－１。逡逑在本試驗(yàn)期末，每個(gè)處理組選擇３頭牛采集糞便樣品。在距離肛門的直腸內(nèi)部１０邋ｏｎ處的壺逡逑腹部，無(wú)菌采集^~便樣品（＞１００邋ｇ），置于－４０邋°Ｃ保存后，盡快轉(zhuǎn)移至實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行后續(xù)測(cè)定。每逡逑個(gè)糞便樣品分為兩份（每份＞邋５０邋ｇ），第一份用稀釋培養(yǎng)法測(cè)定主要細(xì)菌數(shù)量，第二份用逡逑ＰＣＲ／ＤＧＧＥ技術(shù)分析微生物菌群。逡逑表２－２糞便評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)逡逑Ｔａｂｉｃ邋２－２邋Ｆｅｃａｌ邋ｓｃｏｒｅ邋ｃｒｉｔｅｒｉａ逡逑糞便觀察邋Ｖｉｓｕａｌ邋ｏｂｓｅｒｖａｔｉｏｎ邋ｏｆ邋ｆｅｃｅ邐評(píng)分邋Ｓｃｏｒｅ逡逑液態(tài)，向周圍飛濺，易流動(dòng)，無(wú)固定形狀邐１逡逑較粘稠，攤成一堆，無(wú)固液分開現(xiàn)象邐２逡逑基本成型但不夠硬，流動(dòng)很緩慢邐３逡逑外形干燥堅(jiān)硬，呈棒狀或條狀邐４邐逡逑注：參照邋Ｉｒｅｌａｎｄ－Ｐｅｒｒｙ＆邋Ｓｔａｌｌｉｎｇｓ邋Ｕ９９３）描述的方法。逡逑各種^~便評(píng)分的直觀拍攝圖片如圖２－１所示。逡逑１．０＜評(píng)分＜３．０表示輕微腹瀉：評(píng)分１．０表示出現(xiàn)腹瀉。逡逑大麻桿苗

３．６日糧ＦＬ和Ｆ：ｃ對(duì)奶公櫝直麻微生物多樣性的影響逡逑日糧和對(duì)直腸內(nèi)容物微生物ＤＧＧＥ條帶數(shù)量和多樣性指數(shù)（Ｈ，邋Ｓ，邋Ｅ）的影響見表２－６及逡逑圖２－３。條帶數(shù)受日糧Ｆ：Ｃ和ＦＬ互作影響，其數(shù)量在ＷＬ＋氋Ｆ：Ｃ曰糧處理組中顯著高于其逡逑它處理組（／＾。仍）。香農(nóng)（Ｓｈａｎｎｏｎ－Ｗｉｅｎｅｒ）指數(shù)值有隨著日糧ＦＬ增加而增加的趨勢(shì)（Ｐ邋＝邋０．０６）。逡逑菌群豐度（Ｓ）受到日糧粗詞料長(zhǎng)度和粗精比互作的顯著影響（Ｐ＜０．０５）。逡逑各日糧處理組犢牛直腸內(nèi)容物微生物ＤＧＧＥ圖像相似性指數(shù)見圖２－３。ＤＧＧＥ相似性圖像逡逑可以分為兩簇

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2799808