【摘要】：粗飼料是牛、羊最主要,最廉價(jià)的飼料。飼料青貯后,能夠較好地保存青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),改善適口性,并可四季飼喂;經(jīng)過(guò)微貯后的作物秸稈,大大改善了適口性,提高了秸稈的利用率。微生物發(fā)酵技術(shù)是開(kāi)發(fā)利用飼料資源的重要途徑。本研究前期試驗(yàn)采用實(shí)驗(yàn)室儲(chǔ)藏的優(yōu)勢(shì)菌株進(jìn)行復(fù)合菌組合發(fā)酵試驗(yàn),利用不同比例的乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌以及黑曲霉在常溫下發(fā)酵全株玉米和玉米秸稈,并在0d、7d、14d、21d、28d、42d、60d進(jìn)行動(dòng)態(tài)采樣,分析其感官品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變化。后期從火地塘林場(chǎng)、紅河谷等地采集了腐殖質(zhì)以及淤泥樣品,分離、鑒定菌株,并測(cè)定其蛋白酶活性,篩選兩株蛋白酶活較高的枯草芽孢桿菌,結(jié)合實(shí)驗(yàn)室已有的乳酸菌,酵母菌進(jìn)行單一菌和復(fù)合菌發(fā)酵豆粕試驗(yàn)。37℃下,設(shè)定接種量、料水比兩個(gè)條件,以發(fā)酵產(chǎn)物中小肽含量為指標(biāo),評(píng)估芽孢桿菌,酵母菌,乳酸菌發(fā)酵豆粕的效果。隨后,以30%的含水量,37℃的溫度為發(fā)酵條件,利用不同比例的乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌復(fù)合菌劑發(fā)酵豆粕,測(cè)定其抗?fàn)I養(yǎng)因子,粗蛋白以及小肽等指標(biāo)變化,確定發(fā)酵菌種的最佳比例。試驗(yàn)主要結(jié)果如下:1、通過(guò)動(dòng)態(tài)采樣分析試驗(yàn)組全株玉米的的中性洗滌纖維含量顯著下降(P0.05),乙酸以及粗蛋白的含量顯著升高(P0.05)。比較粗蛋白的增加量,以及中洗洗滌纖維減少量,表明當(dāng)乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、黑曲霉菌的添加組合為3%、2%、2%、1%時(shí),可以較高水平提高青貯全株玉米的營(yíng)養(yǎng)和感官品質(zhì)。2、通過(guò)動(dòng)態(tài)采樣分析試驗(yàn)組玉米秸稈的的酸性洗滌纖維含量顯著下降(P0.05),乙酸以及粗蛋白的含量顯著升高(P0.05)。比較粗蛋白的增加量,以及中洗洗滌纖維和酸性洗滌纖維的減少量,表明當(dāng)乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、黑曲霉菌的添加組合為3%、2%、3%、3%時(shí),可以較高水平的提高青貯玉米秸稈的品質(zhì)。3、通過(guò)測(cè)定已分離的菌株蛋白酶活,所篩選的菌種最高蛋白酶活可達(dá)到135.69U/ml。單菌發(fā)酵結(jié)果中,小肽含量最高的組為芽孢桿菌發(fā)酵的G9組(菌量為12%,水分40%),與原料組相比,其小肽含量提高了13%,顯著高于對(duì)照組(P0.05)�；炀l(fā)酵結(jié)果顯示,當(dāng)含水量為30%,接種量為12%,枯草芽孢桿菌,乳酸菌以及酵母菌的比例為6:2:3時(shí),豆粕的發(fā)酵效果最優(yōu)。粗蛋白提高比例為21.9%,磷含量提高20%,大豆球蛋白降低16.7ppm。
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類(lèi)號(hào)】：S816.5

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本文編號(hào)：2753594