【摘要】：本試驗旨在研究熱應(yīng)激對奶牛生產(chǎn)性能和氧化平衡的持續(xù)性影響,并通過氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)(Gas chromatography mass spectrometry,GC-MS),以代謝組學(xué)手段探究熱應(yīng)激條件下奶牛血清和牛奶中內(nèi)源性差異性代謝物質(zhì),尋找熱應(yīng)激奶牛診斷標(biāo)志物,從而為熱應(yīng)激后奶牛機體健康恢復(fù)情況及揭示其生理機制提供科學(xué)依據(jù)。本試驗按照THI指數(shù)分為熱應(yīng)激組和非熱應(yīng)激組,分別于2017年8月和2018年3月各進(jìn)行一批試驗,每日6 am、12 am、6 pm分3次記錄牛舍內(nèi)溫濕度,并求出當(dāng)日平均THI值,分別在天氣持續(xù)炎熱或持續(xù)涼爽的條件下,兩組分別選出20頭體況(3±0.25分),胎次(2.5±0.5胎)、年齡(3.5±0.5年)、泌乳天數(shù)(115±5天)、產(chǎn)奶量相近的健康奶牛。分別于下午13:00(榨乳前)進(jìn)行牛奶、血清樣品采集,并對每組持續(xù)跟蹤2個月,每隔30天取一次樣,共取樣3次。對產(chǎn)奶量、乳指標(biāo)、血清抗氧化指標(biāo)、血液和牛奶代謝組學(xué)進(jìn)行分析。產(chǎn)奶量結(jié)果:熱應(yīng)激顯著降低各階段奶牛產(chǎn)奶量(P0.05),隨著THI的不斷降低,從中度熱應(yīng)激(80THI90)到熱應(yīng)激閾值(THI=72)再到熱應(yīng)激完全消退(THI72),產(chǎn)奶量沒有得到明顯改善(P0.05)。整個試驗期間(61d),熱應(yīng)激組奶�？偖a(chǎn)奶量較非熱應(yīng)激組相比平均每頭奶牛降低351Kg。乳指標(biāo)結(jié)果:熱應(yīng)激導(dǎo)致乳脂率、乳蛋白率、非脂固體率和乳糖總量在各階段均顯著低于對照組(P0.05),而對乳糖率無顯著影響(P0.05);且隨著THI的不斷降低,該指標(biāo)在試驗期內(nèi)無明顯改善。血清抗氧化指標(biāo)結(jié)果:熱應(yīng)激組奶牛各階段血清SOD和GSH-Px濃度顯著低于非熱應(yīng)激組(P0.05),而MDA濃度上升(P0.05),在整個試驗期內(nèi),隨著THI的不斷降低,該指標(biāo)沒有得到明顯改善。血清代謝物組結(jié)果:熱應(yīng)激組奶牛的糖酵解(血糖、乳糖),糖異生(丙酸),脂代謝(硬脂酸、3羥基丁酸),氨基酸代謝(絲氨酸、丙氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、尿素氮)和微生物代謝(亞胺)途徑發(fā)生改變。牛奶代謝物組結(jié)果:熱應(yīng)激組奶牛乳腺的糖酵解(乳酸),氨基酸代謝(牛奶尿素氮、丙氨酸、纈氨酸、甘氨酸),脂代謝(乙酸、葵酸、肉豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、)和三羧酸循環(huán)(琥珀酸)途徑發(fā)生改變。綜上所述,熱應(yīng)激破壞機體氧化平衡,對產(chǎn)奶量和乳指標(biāo)造成長期負(fù)面影響,短時間內(nèi)無法恢復(fù)。代謝組學(xué)研究結(jié)果表明,多種代謝途徑發(fā)生改變,揭示了熱應(yīng)激奶牛產(chǎn)奶量及乳成分降低不僅是由于DMI的降低,而且與營養(yǎng)代謝途徑改變有關(guān)。
【學(xué)位授予單位】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：S823

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本文編號：2738108