發(fā)布時間：2020-07-02 10:50

【摘要】：本試驗旨在研究熱應激對奶牛生產性能和氧化平衡的持續(xù)性影響,并通過氣質聯用技術(Gas chromatography mass spectrometry,GC-MS),以代謝組學手段探究熱應激條件下奶牛血清和牛奶中內源性差異性代謝物質,尋找熱應激奶牛診斷標志物,從而為熱應激后奶牛機體健康恢復情況及揭示其生理機制提供科學依據。本試驗按照THI指數分為熱應激組和非熱應激組,分別于2017年8月和2018年3月各進行一批試驗,每日6 am、12 am、6 pm分3次記錄牛舍內溫濕度,并求出當日平均THI值,分別在天氣持續(xù)炎熱或持續(xù)涼爽的條件下,兩組分別選出20頭體況(3±0.25分),胎次(2.5±0.5胎)、年齡(3.5±0.5年)、泌乳天數(115±5天)、產奶量相近的健康奶牛。分別于下午13:00(榨乳前)進行牛奶、血清樣品采集,并對每組持續(xù)跟蹤2個月,每隔30天取一次樣,共取樣3次。對產奶量、乳指標、血清抗氧化指標、血液和牛奶代謝組學進行分析。產奶量結果:熱應激顯著降低各階段奶牛產奶量(P0.05),隨著THI的不斷降低,從中度熱應激(80THI90)到熱應激閾值(THI=72)再到熱應激完全消退(THI72),產奶量沒有得到明顯改善(P0.05)。整個試驗期間(61d),熱應激組奶�？偖a奶量較非熱應激組相比平均每頭奶牛降低351Kg。乳指標結果:熱應激導致乳脂率、乳蛋白率、非脂固體率和乳糖總量在各階段均顯著低于對照組(P0.05),而對乳糖率無顯著影響(P0.05);且隨著THI的不斷降低,該指標在試驗期內無明顯改善。血清抗氧化指標結果:熱應激組奶牛各階段血清SOD和GSH-Px濃度顯著低于非熱應激組(P0.05),而MDA濃度上升(P0.05),在整個試驗期內,隨著THI的不斷降低,該指標沒有得到明顯改善。血清代謝物組結果:熱應激組奶牛的糖酵解(血糖、乳糖),糖異生(丙酸),脂代謝(硬脂酸、3羥基丁酸),氨基酸代謝(絲氨酸、丙氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、尿素氮)和微生物代謝(亞胺)途徑發(fā)生改變。牛奶代謝物組結果:熱應激組奶牛乳腺的糖酵解(乳酸),氨基酸代謝(牛奶尿素氮、丙氨酸、纈氨酸、甘氨酸),脂代謝(乙酸、葵酸、肉豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、)和三羧酸循環(huán)(琥珀酸)途徑發(fā)生改變。綜上所述,熱應激破壞機體氧化平衡,對產奶量和乳指標造成長期負面影響,短時間內無法恢復。代謝組學研究結果表明,多種代謝途徑發(fā)生改變,揭示了熱應激奶牛產奶量及乳成分降低不僅是由于DMI的降低,而且與營養(yǎng)代謝途徑改變有關。
【學位授予單位】：吉林農業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：S823

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本文編號：2738108