【摘要】：本試驗旨在探究日糧中添加蘋果粕對育肥豬生長性能、肉品質(zhì)及腸道健康的影響。試驗選取遺傳背景相同,出生日齡相近,平均體重約為43kg的“太湖豬×蕨麻豬”二元雜交去勢公豬48頭,隨機分為3組,每組4個重復(fù),每個重復(fù)4頭豬。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧,試驗組分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加10%和15%的蘋果粕日糧,飼喂至體重約90kg時結(jié)束飼養(yǎng)試驗。預(yù)飼期為7d,正式試驗為80d。屠宰后測定其生長性能、肉品質(zhì)及腸道健康相關(guān)指標(biāo)并獲得以下結(jié)果:1)與對照組相比,10%AP組的ADG(平均日增重)顯著高于對照組和15%AP組(P0.05);試驗組FCR(料重比)明顯降低,組間差異趨于顯著(P=0.065);平均終末重、平均日采食量等指標(biāo)各組間差異不顯著;2)與對照組相比,試驗組背最長肌肌肉紅度(a*)、肉色顯著增加(P0.05);試驗組pH_(24h)顯著高于對照組(P0.05);背最長肌中肌內(nèi)脂肪含量顯著增加(P0.05)。試驗組育肥豬背最長肌中天冬氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、鮮味氨基酸以及總氨基酸含量均高于對照組,各組間差異趨于顯著(P=0.08、0.07、0.07);試驗組背最長肌中棕櫚酸含量顯著降低(P0.05),必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸含量顯著增加(P0.05);3)與對照組相比,試驗組背最長肌肌肉中谷胱甘肽過氧化物歧化酶(GSH-px)活性顯著升高(P0.05),此外,mRNA水平上的檢測結(jié)果也與之相一致;試驗組背最長肌組織在不同儲存階段(1d、4d、8d)MDA(丙二醛)含量在均低于對照組,其中在8d時各組間差異顯著(P0.05)。4)回腸內(nèi)容物測序結(jié)果顯示,與對照相比,10%AP組和15%AP組腸道微生物菌群多樣性和微生物種群豐富度均顯著升高(P0.05);在門的水平上試驗組回腸內(nèi)容物中厚壁菌門,擬桿菌門呈現(xiàn)降低趨勢,組間差異不顯著(P0.05),屬水平上處理組回腸內(nèi)容物中鞘氨醇單胞菌的相對豐度顯著高于對照組(P0.05),試驗組腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)優(yōu)于對照組,10%AP組的效果最顯著;此外,回腸及十二指腸組織切片結(jié)果顯示,試驗組不同腸段腸絨毛高度顯著高于對照組(P0.05)。5)與對照組相比,試驗組皮下脂肪細胞面積顯著減小(P0.05);試驗組的背最長肌中成脂基因PPARγ、CEBPα和CEBPβ的相對表達豐度均顯著高于對照組(P0.05);試驗組背最長肌的HSL相對表達量顯著高于對照組(P0.05)。綜上所述,日糧中添加蘋果粕可以提高育肥豬的生長性能,改善部分肉質(zhì)指標(biāo)、調(diào)節(jié)小腸腸道健康,在本試驗條件下,蘋果粕的最適添加量為10%。
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：S828.5

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本文編號：2687931