【摘要】：本試驗(yàn)旨在探究日糧中添加蘋果粕對(duì)育肥豬生長性能、肉品質(zhì)及腸道健康的影響。試驗(yàn)選取遺傳背景相同,出生日齡相近,平均體重約為43kg的“太湖豬×蕨麻豬”二元雜交去勢公豬48頭,隨機(jī)分為3組,每組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)4頭豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧,試驗(yàn)組分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加10%和15%的蘋果粕日糧,飼喂至體重約90kg時(shí)結(jié)束飼養(yǎng)試驗(yàn)。預(yù)飼期為7d,正式試驗(yàn)為80d。屠宰后測定其生長性能、肉品質(zhì)及腸道健康相關(guān)指標(biāo)并獲得以下結(jié)果:1)與對(duì)照組相比,10%AP組的ADG(平均日增重)顯著高于對(duì)照組和15%AP組(P0.05);試驗(yàn)組FCR(料重比)明顯降低,組間差異趨于顯著(P=0.065);平均終末重、平均日采食量等指標(biāo)各組間差異不顯著;2)與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組背最長肌肌肉紅度(a*)、肉色顯著增加(P0.05);試驗(yàn)組pH_(24h)顯著高于對(duì)照組(P0.05);背最長肌中肌內(nèi)脂肪含量顯著增加(P0.05)。試驗(yàn)組育肥豬背最長肌中天冬氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、鮮味氨基酸以及總氨基酸含量均高于對(duì)照組,各組間差異趨于顯著(P=0.08、0.07、0.07);試驗(yàn)組背最長肌中棕櫚酸含量顯著降低(P0.05),必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸含量顯著增加(P0.05);3)與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組背最長肌肌肉中谷胱甘肽過氧化物歧化酶(GSH-px)活性顯著升高(P0.05),此外,mRNA水平上的檢測結(jié)果也與之相一致;試驗(yàn)組背最長肌組織在不同儲(chǔ)存階段(1d、4d、8d)MDA(丙二醛)含量在均低于對(duì)照組,其中在8d時(shí)各組間差異顯著(P0.05)。4)回腸內(nèi)容物測序結(jié)果顯示,與對(duì)照相比,10%AP組和15%AP組腸道微生物菌群多樣性和微生物種群豐富度均顯著升高(P0.05);在門的水平上試驗(yàn)組回腸內(nèi)容物中厚壁菌門,擬桿菌門呈現(xiàn)降低趨勢,組間差異不顯著(P0.05),屬水平上處理組回腸內(nèi)容物中鞘氨醇單胞菌的相對(duì)豐度顯著高于對(duì)照組(P0.05),試驗(yàn)組腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)優(yōu)于對(duì)照組,10%AP組的效果最顯著;此外,回腸及十二指腸組織切片結(jié)果顯示,試驗(yàn)組不同腸段腸絨毛高度顯著高于對(duì)照組(P0.05)。5)與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組皮下脂肪細(xì)胞面積顯著減小(P0.05);試驗(yàn)組的背最長肌中成脂基因PPARγ、CEBPα和CEBPβ的相對(duì)表達(dá)豐度均顯著高于對(duì)照組(P0.05);試驗(yàn)組背最長肌的HSL相對(duì)表達(dá)量顯著高于對(duì)照組(P0.05)。綜上所述,日糧中添加蘋果粕可以提高育肥豬的生長性能,改善部分肉質(zhì)指標(biāo)、調(diào)節(jié)小腸腸道健康,在本試驗(yàn)條件下,蘋果粕的最適添加量為10%。
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：S828.5

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