【摘要】：當前抗菌肽制劑是較為常見的新型喂養(yǎng)飼料,但是對該種制劑對雞肉肉質(zhì)品質(zhì)的影響研究是較少的。以蘆花雞作為試驗對象,通過在喂養(yǎng)蘆花雞的飼料中添加抗菌肽制劑,對其肉質(zhì)性能及肉質(zhì)的營養(yǎng)成分進行分析。結(jié)果表明,抗菌肽制劑可以有效地改善蘆花雞的肉質(zhì)形狀,對雞肉品質(zhì)的提高作用也是較為明顯的。

【相似文獻】

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