【摘要】：本文主要研究了水產(chǎn)、畜禽飼料廠內(nèi)主要飼料原料中典型有害微生物數(shù)量,生產(chǎn)線關(guān)鍵環(huán)節(jié)在制飼料產(chǎn)品的有害微生物的變化規(guī)律,飼料成品從飼料廠到養(yǎng)殖廠不同存放環(huán)境下典型有害微生物含量及變化規(guī)律,為采取有效措施防控防控飼料霉變提供科學(xué)依據(jù)。本文研究主要得到如下結(jié)果:1)對飼料廠大宗飼料原料的細(xì)菌總數(shù)、霉菌總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黃曲霉菌、黃色鐮刀菌、赭曲霉等有害菌進(jìn)行了測定。結(jié)果表明:國產(chǎn)魚粉受細(xì)菌的污染最嚴(yán)重,數(shù)量1.5×106 cfu/g,干重細(xì)麩皮受霉菌污染最嚴(yán)重,數(shù)量為4.0×104cfu/g;植物性原料中啤酒糟、粗麩皮、細(xì)麩皮、發(fā)酵豆粕是有害微生物數(shù)量監(jiān)控的重點(diǎn)、動物性原料中魚粉、血粉、魚溶漿粉是有害微生物含量監(jiān)控的重點(diǎn)。2)對多條生產(chǎn)線上的主要加工工序前后的飼料有害微生物含量進(jìn)行了測定,結(jié)果表明:物料在粉碎混合工段,因加工導(dǎo)致料溫升高和產(chǎn)生水蒸汽而極易滋生微生物,粒料原料粉碎后細(xì)菌和霉菌污染水平均比粉碎前高出20%左右,而大腸菌群數(shù)并無明顯增加;在五條生產(chǎn)線的調(diào)質(zhì)制粒工段,經(jīng)制粒后仔豬飼料、肉雞飼料、肉鴨飼料、膨化魚料以及蝦料的霉菌和大腸菌群數(shù)量均降低80%以上,細(xì)菌含量降低60%,調(diào)質(zhì)制粒對霉菌和大腸菌群殺菌效果顯著;冷卻后到打包口細(xì)菌總數(shù)比霉菌和大腸菌群高,增加30%,,存在再次污染的風(fēng)險(xiǎn);3)對飼料生產(chǎn)過程中易造成物料殘留和微生物污染繁殖的部位,包括投料口斗提底部、脈沖除塵器內(nèi)、超微粉碎系統(tǒng)的脈沖除塵器底部、超微粉后斗提底部、二配后溜管口、待制粒倉前溜管,筒倉進(jìn)料口斗提底部、刮板輸送機(jī)尾部、混合機(jī)后斗提機(jī)底部等進(jìn)行了分析,結(jié)果顯示,殘留物料中細(xì)菌和霉菌數(shù)量均接近或超過10 5cfu/g的數(shù)量級,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),溜管口微生物污染較嚴(yán)重,數(shù)量級超過10 6cfu/g。4)對畜禽和水產(chǎn)飼料打包口、倉庫、養(yǎng)殖廠的代表性樣品進(jìn)行大范圍調(diào)查,結(jié)果顯示,同一批料的飼料產(chǎn)品有害微生物數(shù)量與生產(chǎn)工藝中微生物數(shù)量高度相關(guān),其中霉菌和大腸菌群的相關(guān)系數(shù)均在0.95以上,與儲存時(shí)間和儲存環(huán)境密切相關(guān),因此包裝本身、正確儲存、縮短產(chǎn)品儲存時(shí)間有利于保證產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量符合要求。5)對帶菌飼料樣品進(jìn)行了不同劑量的輻照殺菌試驗(yàn),結(jié)果表明:經(jīng)5.0 kGy輻照后三個(gè)樣品的細(xì)菌數(shù)量分別降至1.7×104 cfu/g、5×103 cfu/g、0 cfu/g,滅菌效率分別達(dá)到了99.6%、96.45%、100%;霉菌和大腸菌群的滅菌效果均達(dá)到100%;當(dāng)輻照劑量為10.0 kGy時(shí),細(xì)菌滅菌效果均達(dá)到100%。輻照滅菌是降低飼料最終產(chǎn)品的中有害微生物污染的一種有效方法。
【學(xué)位授予單位】：河南工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S963;S816.9

【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

1 謝石力;飼料生產(chǎn)中有害微生物交叉污染與防控技術(shù)研究[D];河南工業(yè)大學(xué);2013年

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本文編號：2516165