發(fā)布時(shí)間：2019-06-02 03:06

【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究蒸汽壓片玉米替代飼糧中不同比例粉碎玉米對魯西閹黃牛生長性能、屠宰性能和肉品質(zhì)與常規(guī)化學(xué)成分的影響。選取48頭21月齡左右的魯西閹黃牛[體重(459.6±10.3)kg],按照體重隨機(jī)分為4組,每組12頭牛,分別分配至3個(gè)圍欄中進(jìn)行飼養(yǎng),每個(gè)圍欄4頭牛。4組試驗(yàn)牛飼喂4種不同的飼糧,分別為SFC0、SFC33、SFC67、SFC100,代表飼糧中蒸汽壓片玉米替代粉碎玉米的比例分別為0、33%、67%和100%,飼糧中玉米含量為35.85%。試驗(yàn)期共180 d,分為2個(gè)階段,第1階段共84 d,包括14 d的預(yù)試期和70 d的正試期,試驗(yàn)結(jié)束后對生長性能進(jìn)行測定;第2階段共96 d,對肉牛進(jìn)行育肥,試驗(yàn)結(jié)束后對屠宰性能和肉品質(zhì)與常規(guī)化學(xué)成分進(jìn)行測定。結(jié)果顯示:SFC100組的平均日增重(ADG)較SFC67、SFC33和SFC0組分別提高了14.95%、25.77%和38.20%,且SFC100、SFC67和SFC0組之間具有顯著差異(P0.05);同時(shí),與SFC0組相比,SFC33、SFC67和SFC100組的料重比分別降低了7.73%、17.01%和25.34%,且各組之間均存在顯著差異(P0.05)。除SFC100組的眼肌面積顯著大于SFC0組(P0.05)外,蒸汽壓片玉米替代飼糧中不同比例粉碎玉米未對屠宰性能和肉品質(zhì)與常規(guī)化學(xué)成分產(chǎn)生顯著影響(P0.05)。此外,隨著飼糧中蒸汽壓片玉米替代比例的增加,肉牛的終末體重、ADG、眼肌面積和大理石花紋等級呈線性增加(P0.05),而料重比和屠宰率則呈線性降低(P0.05)。由此可見,在飼糧中使用蒸汽壓片玉米全部替代粉碎玉米可以在不影響屠宰性能和肉品質(zhì)的基礎(chǔ)上,顯著提高魯西閹黃牛的ADG和飼料轉(zhuǎn)化效率,并在一定程度上能夠提高優(yōu)質(zhì)牛肉切塊的質(zhì)量等級。
[Abstract]:......
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;內(nèi)蒙古民族大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院;
【基金】：農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目——谷物飼料蒸汽壓片處理關(guān)鍵設(shè)備和技術(shù)引進(jìn)(2003-Z77)
【分類號】：S823.5

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本文編號：2490783