【摘要】：本研究旨在探索我國高精料飼養(yǎng)條件下,乳脂肪合成前體物脂肪酸等的生成與代謝規(guī)律,闡明其對(duì)乳脂肪合成的影響機(jī)制,研究包括以下三個(gè)方面的內(nèi)容:1高精料日糧對(duì)泌乳山羊乳品質(zhì)和機(jī)體健康的影響研究高精料日糧飼喂條件下,泌乳山羊乳品質(zhì)的變化以及高精料對(duì)機(jī)體健康的影響。試驗(yàn)選用泌乳中期的薩能奶山羊8只,根據(jù)產(chǎn)奶量和體重配對(duì)分組后分別飼喂精粗比為4:6(對(duì)照組)和6:4(高精料組)的飼料,2×2交叉實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),分2期進(jìn)行,每期8周。每天測(cè)定乳產(chǎn)量,每2周測(cè)定乳成分和瘤胃pH,同時(shí)測(cè)定脫脂乳中NAGase、AKP和MPO的含量;并在每個(gè)試驗(yàn)周期末(8周)采集頸靜脈血液,活體肝臟組織和乳腺組織取樣。酶比色法測(cè)定血液中瘤胃代謝異常產(chǎn)物L(fēng)PS、乳酸和組胺的含量;全自動(dòng)血液分析儀或酶比色法檢測(cè)外周血液相關(guān)生化指標(biāo);對(duì)肝臟和乳腺組織進(jìn)行HE染色觀察形態(tài)學(xué)變化。結(jié)果顯示:與對(duì)照組相比,飼喂高精料日糧后乳產(chǎn)量升高而乳脂率和乳蛋白率顯著降低(P0.05),乳中體細(xì)胞數(shù)隨著飼喂時(shí)間的延長持續(xù)升高(P0.05)。高精料組瘤胃液pH始終低于對(duì)照組,且在飼喂2周時(shí)發(fā)生SARA。飼喂8周后瘤胃代謝異常產(chǎn)物L(fēng)PS含量極顯著升高(4.67±0.30 vs 9.25±1.02);同時(shí)血液中GOT活性顯著升高(48.00±2.30 vs 64.67±1.45),白蛋白含量顯著降低(26.13±1.18 vs 24.23±1.33);葡萄糖、LDL-C均顯著高于對(duì)照組(3.02±0.35 vs 3.31±0.13,0.51±0.12 vs 0.69±0.08);血液中乳脂前體物NEFA含量極顯著升高(575.89±30.49 vs 812.23±51.51)。乳中NAGase、AKP和MPO的濃度均表現(xiàn)出顯著(P0.05)或極顯著(P0.01)升高。HE染色結(jié)果顯示高精料飼喂組山羊肝臟組織的部分區(qū)域出現(xiàn)脂肪樣變性,并伴隨炎性細(xì)胞浸潤;乳腺腺泡腔內(nèi)有炎性細(xì)胞,腺泡結(jié)構(gòu)不完整。結(jié)果表明:給泌乳山羊飼喂高精料日糧,短期乳產(chǎn)量和乳品質(zhì)均無明顯變化,但長期飼喂乳脂和乳蛋白含量均降低,乳品質(zhì)下降。同時(shí),高精料致瘤胃pH下降,LPS生成增多,乳腺和肝臟處于慢性或隱性炎癥狀態(tài),血液中合成前體物發(fā)生變化,可能是乳品質(zhì)下降的機(jī)制之一。2乳脂前體物在肝臟的分配與重分配變化及其機(jī)制研究不同精粗比日糧與泌乳奶山羊肝臟脂代謝變化與乳脂下降的關(guān)系,探討高精料日糧導(dǎo)致乳脂下降的初步機(jī)制。試驗(yàn)選用泌乳中期薩能奶山羊6只并進(jìn)行肝臟多血管瘺手術(shù),試驗(yàn)設(shè)計(jì)同第四章,每期試驗(yàn)結(jié)束,采集肝門靜脈和肝靜脈血液,并進(jìn)行肝臟活體取樣。測(cè)定進(jìn)出肝臟血液中脂代謝相關(guān)指標(biāo)及肝臟組織TG、NEFA、總膽固醇和糖原的含量;2-DE結(jié)合MAIDI-TOF/TOF質(zhì)譜的方法,比較分析兩種日糧模式下肝臟蛋白/酶表達(dá)譜的差異;同時(shí)檢測(cè)肝臟糖脂代謝相關(guān)酶基因和蛋白表達(dá)的變化。結(jié)果:1)高精料日糧長期飼喂進(jìn)出肝血液中TG和NEFA含量均表現(xiàn)進(jìn)肝多、出肝少,其含量差值分別極顯著(P0.01)和顯著(P0.05)高于對(duì)照組,即肝臟中消耗了過多乳脂前體物;葡萄糖、總膽固醇和BHBA含量則表現(xiàn)為進(jìn)肝少、出肝多,但其含量差值均不顯著(P0.05)。肝臟組織中TG含量顯著高于對(duì)照組(0.83±0.02 vs 2.27±0.51),NEFA含量顯著降低(76.21±6.76 vs 55.43±3.81)。2)分析蛋白組學(xué)結(jié)果發(fā)現(xiàn)在兩種日糧模式下,表達(dá)量存在2倍以上差異的蛋白點(diǎn)有52個(gè),其中51個(gè)凝膠點(diǎn)得到成功鑒定。被鑒定的蛋白主要涉及脂代謝、糖代謝、蛋白質(zhì)代謝和應(yīng)激反應(yīng)。對(duì)篩選出的以及成功鑒定的差異表達(dá)蛋白進(jìn)行蛋白互作分析得到以載脂蛋白A I(ApoA-I)、烏頭酸酶(ACO2)、熱休克蛋白A1B(HSPA1B)為核心的代謝互作網(wǎng)絡(luò)。3)雙向電泳的驗(yàn)證結(jié)果顯示,與對(duì)照組相比,高精料飼喂,顯著上調(diào)了脂肪酸合成酶FAS(1.00±0.16 vs 3.09±0.45)和SCD-1(1.00±0.38 vs 3.53±0.33),TG合成酶DGAT2(1.00±0.22 vs 1.55±0.03),酮體合成酶HMGCS2(1.00±0.22 vs 2.20±0.23)及ACSL1基因(1.00±0.06 vs 1.46±0.10)的mRNA表達(dá)水平;顯著下調(diào)了糖異生關(guān)鍵酶PEPCK的mRNA表達(dá)水平(1.00±0.10 vs 0.58±0.02)。ACC1的磷酸化水平和ACSL1的蛋白表達(dá)水平均顯著高于對(duì)照組(23.00±3.13 vs 53.76±5.62,1.39±0.09 vs 1.80±0.07)。結(jié)果提示:高精料長期飼喂,進(jìn)入肝臟NEFA多于出肝血,乳脂肪合成前體物重分配是高精料長期飼喂致乳脂肪下降的原因之一。肝臟中TG和酮體的合成增加,糖異生、脂肪分解代謝受阻,抗氧化應(yīng)激過程激活等導(dǎo)致了NEFA等前體物在肝臟內(nèi)被過多消耗。3高精料長期飼喂致泌乳山羊乳脂前體物重分配變化的內(nèi)分泌調(diào)控及其信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)機(jī)制在前兩章的實(shí)驗(yàn)中,我們發(fā)現(xiàn)高精料長期飼喂乳脂前體物重分配變化是導(dǎo)致乳脂下降的主要機(jī)制。為了進(jìn)一步探究其相關(guān)的分子機(jī)制,本部分實(shí)驗(yàn)對(duì)奶山羊血液激素及相關(guān)的信號(hào)通路變化進(jìn)行了研究。試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)同第五章。每期試驗(yàn)結(jié)束,頸靜脈采集血液,并進(jìn)行活體穿刺取肝臟組織。檢測(cè)外周血液中激素含量;測(cè)定肝臟組織中脂代謝相關(guān)轉(zhuǎn)錄因子表達(dá)變化;及PI3K-Akt轉(zhuǎn)導(dǎo)通路各因子mRNA和蛋白水平的表達(dá)。結(jié)果表明:1)高精料長期飼喂泌乳奶山羊外周血液中胰島素含量顯著升高(P0.05),IGF-I含量顯著下降(P0.05);2)肝臟脂合成轉(zhuǎn)錄因子SREBP-1c和LXR的mRNA表達(dá)水平均顯著上調(diào)(1.00±0.10 vs 1.96±0.14,1.00±0.07 vs 1.45±0.46),脂分解轉(zhuǎn)錄因子PPARα的mRNA表達(dá)水平下調(diào)(1.00±0.29 vs 0.70±0.10),脂肪酸攝取和轉(zhuǎn)化相關(guān)因子PPARy的mRNA表達(dá)水平下調(diào)(1.00±0.23 vs 0.58±0.11);3)PI3K-Akt轉(zhuǎn)導(dǎo)通路中IR、PI3K和Akt的mRNA表達(dá)水平均顯著升高(0.89±0.13 vs 1.22±0.18,0.81±0.07 vs 1.45±0.16,0.67±0.06 vs 0.94±0.04),PI3K蛋白水平與S6K磷酸化水平顯著高于對(duì)照組(0.81±0.03 vs 1.26±0.05,25.09±2.98 vs 37.21±3.88)。結(jié)果提示:長期飼喂高精料日糧,泌乳山羊胰島素分泌顯著增多,Insulin-PI3K-Akt信號(hào)通路激活,通過上調(diào)其下游脂合成關(guān)健轉(zhuǎn)錄因子SREBP-1c的基因表達(dá),上調(diào)其靶基因,促進(jìn)肝臟脂合成。過多消耗了乳脂合成的前體物,減少了乳脂肪的合成。
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【學(xué)位授予單位】：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：S827.5

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本文編號(hào)：2463703