【摘要】：為了分析研究河北地方品種和五種商品蛋雞蛋品質(zhì),試驗測定了300日齡壩上長尾雞、伊莎蛋雞、海蘭褐蛋雞、海賽克斯雞、京紅蛋雞、羅曼蛋雞、慢羽和快羽太行雞蛋各27枚,及400日齡壩上長尾雞、快羽和慢羽太行雞蛋各20枚的蛋品質(zhì)。結(jié)果表明:在蛋形和蛋殼品質(zhì)方面太行雞好于其他商品蛋雞,并且快羽太行雞要優(yōu)于慢羽太行雞;在雞蛋構(gòu)成及品質(zhì)方面,快慢羽太行雞蛋的蛋重較小,但其他指標(biāo)好于其他商品蛋雞;快羽太行雞的蛋黃重比慢羽太行雞蛋大,但蛋重小。300~400日齡期間,太行雞的蛋重、蛋黃重、蛋白重、蛋黃顏色均顯著增加(P0.05),蛋殼顏色a值降低;壩上長尾雞的蛋黃重和蛋黃率相應(yīng)增加,而蛋白重、蛋白率和蛋黃顏色降低,蛋殼顏色a值增加。
[Abstract]:In order to analyze and study the egg quality of Hebei local breeds and five kinds of commercial eggs, the 300-day-old dam long-tailed hens, Isa laying hens, Hailan brown layers, Hessex chickens, Beijing red laying hens, Roman laying hens, slow-feathered eggs and fast-feathered Taihang eggs were tested. And 400-day-old dam long-tailed chicken, fast feather and slow feather Taihang eggs each 20 eggs quality. The results showed that Taihang chicken was better than other commercial layers in egg shape and egg shell quality, and fast feathering Taihang chicken was better than slow feathering Taihang chicken. In terms of egg composition and quality, the egg weight of fast-feathered Taihang eggs is smaller, but the other indexes are better than other commercial laying hens. The egg yolk weight, egg yolk color of Taihang hens were significantly increased (P0.05), but the egg shell color a value decreased during the 300-day-old Taihang hens, while the egg yolk weight, egg yolk color and egg yolk color of Taihang hens were significantly higher than those of slow-feathered Taihang chickens (P0.05). The egg yolk weight and egg yolk rate of the long-tailed hens on the dam increased correspondingly, while the protein weight, protein percentage and yolk color decreased, while the egg shell color a value increased.
【作者單位】： 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院;河北科技師范學(xué)院;
【基金】：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)體系蛋雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊項目(HBCT2013090206)
【分類號】：S831

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：2462359