發(fā)布時間：2019-03-25 06:34

【摘要】：本試驗旨在研究不同來源木聚糖酶及其組合對木聚糖的水解效果,并研究不同木聚糖水解產(chǎn)物對細(xì)菌增殖及大腸桿菌對腸道上皮細(xì)胞黏附性的影響。試驗用木聚糖酶A和木聚糖酶B分別來源于畢赤酵母和米曲霉。采用木聚糖酶A、木聚糖酶B、組合酶1(木聚糖酶A∶木聚糖酶B=3∶7)、組合酶2(木聚糖酶A∶木聚糖酶B=1∶1)、組合酶3(木聚糖酶A∶木聚糖酶B=7∶3)分別水解木聚糖,然后測定木聚糖水解產(chǎn)物對大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和乳酸桿菌增殖和大腸桿菌對腸道上皮細(xì)胞黏附性的影響。結(jié)果表明:1)2種木聚糖酶有一定的組合效應(yīng),木聚糖酶A、木聚糖酶B、組合酶1、組合酶2、組合酶3組木二糖和木三糖的總含量分別為95.70%、86.79%、93.11%、94.55%和87.55%,其中木聚糖酶A組木二糖含量最高,組合酶2組木三糖含量最高。2)培養(yǎng)20 h時,5種木聚糖水解產(chǎn)物對大腸桿菌的增殖(以菌液吸光度值表示)沒有產(chǎn)生顯著影響(P0.05);培養(yǎng)20和30 h時,5種木聚糖水解產(chǎn)物顯著促進(jìn)枯草芽孢桿菌的增殖(P0.05);培養(yǎng)13和17 h時,5種木聚糖水解產(chǎn)物顯著促進(jìn)乳酸桿菌的增殖(P0.05)。3)5種木聚糖水解產(chǎn)物均可以顯著降低大腸桿菌對腸道上皮細(xì)胞的黏附率(P0.05)。由此可見,通過不同來源木聚糖酶及其組合水解木聚糖,可以產(chǎn)生以木二糖和木三糖為主要組分的水解產(chǎn)物,從而起到促進(jìn)枯草芽孢桿菌和乳酸桿菌增殖、減少大腸桿菌對腸道上皮細(xì)胞黏附的作用。
[Abstract]:The aim of this study was to study the hydrolysis of xylan by xylanase from different sources and the effects of xylanase hydrolysate on bacterial proliferation and adhesion of Escherichia coli to intestinal epithelial cells. Xylanase A and B were derived from Pichia pastoris and Aspergillus oryzae respectively. Xylanase A, xylanase B, combination enzyme 1 (xylanase A: xylanase B), and xylanase 2 (xylanase A: xylanase 1 / 1), xylanase A, xylanase B, xylanase A and xylanase B, were used. Xylanase 3 (xylanase A: xylanase B) was used to hydrolyze xylan, and then the effects of xylan hydrolysate on the proliferation of Escherichia coli, Bacillus subtilis and Lactobacillus subtilis and the adhesion of Escherichia coli to intestinal epithelial cells were determined. The results showed that: 1) the total contents of xylanase A, xylanase B, combination enzyme 1, combination enzyme 2, combination enzyme 3 were 95.70% and 86.79%, respectively, and xylanase A, xylanase B, xylose and xylose were 95.70% and 86.79%, respectively. 93.11%, 94.55% and 87.55%, among which the xylanase A group had the highest xylose content and the combination enzyme 2 group had the highest xylose content. 2) when cultured for 20 h, the xylanase A group had the highest xylose content. 5 xylan hydrolysate had no significant effect on the proliferation of Escherichia coli (expressed by the absorbance value of bacterial liquid) (P0.05). 5 xylan hydrolysate significantly promoted the proliferation of Bacillus subtilis at 20 h and 30 h (P0.05). When cultured for 13 and 17 h, 5 xylan hydrolysate significantly promoted the proliferation of Lactobacillus (P0.05). 3) all of the five xylan hydrolysate could significantly reduce the adhesion rate of E. coli to intestinal epithelial cells (P0.05). It can be seen that xylose and xylose can be hydrolyzed by xylanase from different sources and combined with xylanase, which can promote the proliferation of Bacillus subtilis and Lactobacillus subtilis. Reduce the effect of E. coli on intestinal epithelial cell adhesion.
【作者單位】： 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院;廣東溫氏食品集團(tuán)有限公司;
【基金】：廣東省科技計劃項目(2016A020210104) 廣州市科技計劃項目(201510010258)
【分類號】：S816

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本文編號：2446711