發(fā)布時間：2019-02-12 07:47

【摘要】：試驗旨在研究飼料中添加海洋生物營養(yǎng)強(qiáng)化劑對雞蛋蛋品質(zhì)的影響,將600只健康海蘭褐殼蛋雞隨機(jī)分為兩組,分別飼喂普通九洲雞飼料和含有海洋生物營養(yǎng)強(qiáng)化劑的九洲雞飼料,對比分析其雞蛋蛋品質(zhì)及其功能性營養(yǎng)物質(zhì)(必需氨基酸、脂肪酸及類胡蘿卜素)的變化,試驗期56d。結(jié)果顯示,試驗組海蘭褐殼蛋雞所產(chǎn)雞蛋(海洋生命蛋)的蛋黃顏色為橙紅到鮮紅色,蛋黃重/蛋清重為0.424,而普通雞蛋的蛋黃為黃色和橘黃色,蛋黃重/蛋清重為0.365。海洋生命蛋的總氨基酸含量為13.22g/100g,其中各必需氨基酸含量較普通雞蛋均有不同程度的提高;海洋生命蛋中多不飽和脂肪酸高達(dá)30.53%,類胡蘿卜素含量達(dá)到0.75mg/枚,而普通雞蛋僅為0.52mg/枚;同時,在海洋生命蛋中檢測出蝦青素,其葉黃素/玉米黃素為1.12,且其有機(jī)硒含量為290~490μg/kg。上述結(jié)果表明,添加海洋生物營養(yǎng)強(qiáng)化劑的飼料可較全面地提高雞蛋的蛋品質(zhì)。
[Abstract]:The aim of the experiment was to study the effect of marine biological nutrition fortifier on egg quality. 600 healthy Hailan brown shell laying hens were randomly divided into two groups. The egg quality and its functional nutrients (essential amino acids, fatty acids and carotenoids) were compared and analyzed for 56 days. The results showed that the yolk color of Hailan brown hens was orange red to bright red, the yolk weight / egg white weight was 0.424, while the yolk of ordinary eggs was yellow and orange. Yolk weight / egg white weight was 0.365. The total amino acid content of marine eggs was 13.22 g / 100 g, and the content of essential amino acids was higher than that of common eggs. The contents of polyunsaturated fatty acids and carotenoids in marine eggs were as high as 30.53 and 0.75mg/, while those in common eggs were only 0.52mg/. At the same time, astaxanthin was detected in marine living eggs, its lutein / zeaxanthin was 1.12, and its organic selenium content was 290 ~ 490 渭 g / kg 路kg ~ (-1). The results showed that the egg quality of eggs could be improved by adding marine biological nutrition fortifier.
【作者單位】： 中國科學(xué)院海洋研究所實驗海洋生物學(xué)重點實驗室;中國科學(xué)院大學(xué);青島海洋科學(xué)與技術(shù)國家實驗室海洋生物學(xué)與生物技術(shù)功能實驗室;
【基金】：國家自然科學(xué)基金面上項目(31572639) 中國科學(xué)院戰(zhàn)略生物資源服務(wù)網(wǎng)絡(luò)計劃活性天然化合物發(fā)現(xiàn)、評價與轉(zhuǎn)化項目(ZSTH-024)
【分類號】：S831.5

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本文編號：2420223