【摘要】：冬閑田種草養(yǎng)鵝是利用稻田休耕期復(fù)種牧草或綠肥,牧草養(yǎng)鵝,鵝糞肥田,綠肥還田,這不僅是一種養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)有機(jī)結(jié)合的理想模式,還可有效改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境,使草地畜牧業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展,增加農(nóng)民收入。冬閑田種草養(yǎng)鵝作為一種新的生態(tài)養(yǎng)殖方式,還存在多處問題需要進(jìn)一步完善,如在冬閑田種草養(yǎng)鵝模式下,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)能否達(dá)到上市體重?人們雖普遍認(rèn)為草飼型肉產(chǎn)品更天然、更健康,但是在該模式肌肉中究竟哪些指標(biāo)發(fā)生改變?針對這些問題,本文將體重大小基本一致的28日齡揚(yáng)州鵝隨機(jī)分為4組(A組:全程放牧;B組:全程放牧+后期補(bǔ)飼1周;C組:全程放牧+全程補(bǔ)飼,D組:全程舍飼),每組設(shè)置3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)30只。通過比較冬閑田種草養(yǎng)鵝與舍內(nèi)飼養(yǎng)下肉鵝生長性能及肉品質(zhì)研究,探討冬閑田種草養(yǎng)鵝模式的可行性,以期為該模式的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù),同時(shí)也為農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖提供新的種養(yǎng)方式。主要研究結(jié)果如下:1.不同飼養(yǎng)方式下?lián)P州鵝生長性能和屠宰性能結(jié)果表明,采用全程放牧+全程補(bǔ)飼方式可取得與全程舍飼生長發(fā)育(體重和體尺)相當(dāng)?shù)男Ч?P0.05),70日齡體重可達(dá)3647.10g,同時(shí)能提高飼料轉(zhuǎn)化率(僅為2.42:1)。無論是全程放牧、全程放牧+后期補(bǔ)飼或者全程放牧+補(bǔ)飼的腿肌重均大于全程舍飼組(P0.05),腿肌率顯著大于全程舍飼組(P0.05)。2.不同飼養(yǎng)方式下的70日齡鵝肉品質(zhì)測定結(jié)果表明,與全程舍飼組相比,全程放牧+全程補(bǔ)飼的肉鵝肌肉蛋白和膠原蛋白含量都顯著或極顯著提高(胸肌中含量分別為22.53%和1.50%;腿肌中含量分別為23.08%和1.20%)(P0.01),而肌內(nèi)脂肪含量極顯著下降(胸肌中含量為2.24%;腿肌中含量為3.51%)(P0.01),但對肌肉的pH值未產(chǎn)生明顯影響(P0.05),全程放牧組與全程放牧+后期補(bǔ)飼組系水力顯著高于全程舍飼組(P0.05)。3.不同飼養(yǎng)方式下的肌肉金屬元素含量測定結(jié)果表明,在放牧+補(bǔ)飼飼養(yǎng)模式下可提高鵝胸肌鎂含量和銅含量,其含量分別為284 μg/g和7.57 μg/g,但對腿肌金屬元素含量影響不大(P0.05)。不同飼養(yǎng)方式下的肌肉脂肪酸測定結(jié)果表明,與全程舍飼組相比,全程放牧組、全程放牧+全程補(bǔ)飼組胸肌中硬脂酸、亞麻酸、花生酸等指標(biāo)均顯著提高(P0.05);腿肌中亞油酸、亞麻酸均顯著提高(P0.05);而棕櫚酸、油酸、DHA含量顯著下降(P0.05)。不同飼養(yǎng)方式下的肌肉膽固醇含量測定結(jié)果表明,全程放牧+補(bǔ)飼組與全程舍飼組相比,全程放牧組胸肌中膽固醇含量顯著上升(66.58mg/100g),而腿肌膽固醇含量差異不顯著(P0.05)。4.為了探討不同飼養(yǎng)模式下鵝肌肉DNA甲基化和肉品質(zhì)的關(guān)系,對各飼養(yǎng)模式下的肌肉基因組DNA甲基化進(jìn)行測定,結(jié)果表明,在全程放牧情況下可以顯著降低腿肌的DNA甲基化程度(P0.05)。相關(guān)性分析結(jié)果表明,鵝腿肌基因組整體DNA甲基化水平與肌肉蛋白含量和不飽和脂肪酸含量呈顯著相關(guān)(P0.05)。5.為了完善冬閑田種草養(yǎng)鵝模式,進(jìn)一步對載畜量、輪牧方案、補(bǔ)飼量等技術(shù)參數(shù)進(jìn)行研究,根據(jù)不同階段鵝的采食量、草的生長情況提出了冬閑田種草養(yǎng)鵝的最佳方案,即15只/畝,3～4天/輪;并制定了放牧+補(bǔ)飼飼養(yǎng)方式下配合飼料建議補(bǔ)飼量:29～35日齡,每天每只補(bǔ)飼量以80～100g為宜;36～42日齡,每天每只補(bǔ)飼量以120～140 g為宜;43～49日齡,每天每只補(bǔ)飼量以150～170 g為宜;50～70日齡,每天每只補(bǔ)飼量以180～200g為宜。綜上所述,在冬閑田放牧條件下,采用全程放牧+全程補(bǔ)飼方式可取得理想的肥育效果,并在一定程度上提高其肉品質(zhì),降低其飼料轉(zhuǎn)化率,因此,冬閑田種草養(yǎng)鵝模式是可行的。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：揚(yáng)州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：S835

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2372370