【摘要】：為了探討電子束輻照對餅粕類飼料中抗營養(yǎng)因子的抑制作用,以1、2、3、5、7、9 k Gy劑量的電子束對豆粕、菜籽粕、棉籽粕等飼料進行輻照處理,研究輻照對大豆抗原、硫葡糖苷及其水解產(chǎn)物、植酸、單寧及游離棉酚的影響。結果表明,電子束輻照可有效降低餅粕類飼料中大豆球蛋白、硫代葡萄糖苷及其水解產(chǎn)物、植酸、單寧、游離棉酚等的含量,其中3 k Gy電子束輻照后,大豆球蛋白降低22.63%;7 k Gy下異硫氰酸酯降低17.17%,9 k Gy下VA唑烷硫酮、硫代葡萄糖苷、單寧、游離棉酚分別下降14.17%、15.83%、18.18%、13.17%,但電子束輻照對β-伴大豆球蛋白和胰蛋白酶抑制因子的抑制效果不顯著。本研究結果為餅粕類飼料中抗營養(yǎng)因子的消除提供了理論參考。
[Abstract]:In order to investigate the effect of electron beam irradiation on the inhibition of anti-nutrition factors in meal feed, soybean meal, rapeseed meal and cottonseed meal were irradiated with electron beam at a dose of 1 ~ 2 ~ 2 ~ 3 ~ 3 ~ 3 ~ 5 ~ 5 ~ 5 ~ 7 ~ (9) Gy to study the effects of electron beam irradiation on soybean antigen. Effects of glucoside and its hydrolysates phytic acid tannin and free gossypol. The results showed that electron beam irradiation could effectively reduce the contents of soybean globulin, thioglycoside and its hydrolysates, phytic acid, tannin and free gossypol in the feed of cake meal. Soybean globulin decreased 22.63; The decrease of isothiocyanates at 7 k Gy was 17.17 k / Gy, including the decrease of VA azolidone, thioglycoside, tannin and free gossypol at 17.17 k / Gy, respectively. However, the inhibitory effect of electron beam irradiation on 尾-concomitant soybean globulin and trypsin inhibitor was not significant. The results of this study provide a theoretical reference for the elimination of anti-nutritional factors in meal feed.
【作者單位】： 河南省科學院同位素研究所有限責任公司/河南省核農學重點實驗室/河南省輻照加工工程技術研究中心/河南省核技術農業(yè)應用院士工作站;中國農業(yè)科學院農產(chǎn)品加工研究所;河南省科學院地理研究所;賀州學院化學與生物工程學院;
【基金】：河南省創(chuàng)新型科技人才隊伍建設工程項目[豫科人事(2009)2號] 河南省科技合作開放項目(162106000010) 鄭州市農產(chǎn)品質量安全輻照控制科技創(chuàng)新團隊項目(141PCXTD511)
【分類號】：S816

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