【摘要】：本研究旨在探討飼料添加蘋(píng)果果膠寡糖(APOS)對(duì)育肥后期豬胴體性狀、肉品質(zhì)和結(jié)腸主要菌群的影響。試驗(yàn)選取36頭平均體重約為80 kg健康"杜×長(zhǎng)×大"去勢(shì)公豬,按照體重相近的原則隨機(jī)分為3個(gè)處理,每個(gè)處理6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)2頭豬。各處理分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加0、200和400 mg/kg APOS的飼糧,試驗(yàn)期為28 d。結(jié)果表明,飼糧添加APOS未顯著影響育肥豬生長(zhǎng)性能(P0.05);飼糧添加APOS不同程度地提高了育肥豬的眼肌面積(P0.05)和肌內(nèi)脂肪含量(P=0.07),不同程度地降低了育肥豬的肌肉滴水損失(P=0.06)和蒸煮損失(P0.05);另外,飼糧添加APOS還提高了育肥豬結(jié)腸食糜中總菌的數(shù)量(P=0.07),且顯著提高了結(jié)腸食糜中揮發(fā)性脂肪酸的含量(P0.05)。綜上所述,在飼糧中添加200或400 mg/kg APOS對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能無(wú)影響,但可在不同程度上改善育肥豬胴體性狀和肉品質(zhì),并調(diào)節(jié)了結(jié)腸主要菌群和揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)生。
[Abstract]:The purpose of this study was to investigate the effects of apple pectin oligosaccharide (APOS) on carcass traits, meat quality and colonic microflora of later finishing pigs. 36 ovariectomized boars with an average body weight of about 80 kg were randomly divided into 3 treatments, 6 replicates per treatment and 2 pigs per replica according to the principle of similar body weight. Each treatment was fed with 0200 and 400 mg/kg APOS diet respectively, and the experiment period was 28 days. The results showed that the growth performance of fattening pigs was not significantly affected by dietary addition of APOS (P0.05). Dietary APOS increased eye muscle area (P0.05) and intramuscular fat content (P0.07), decreased muscle drip loss (P0.06) and cooking loss (P0.05). In addition, dietary addition of APOS also increased the total bacteria count in colonic chyme (P0. 07), and significantly increased the content of volatile fatty acids in colonic chyme (P0.05). To sum up, adding 200 or 400 mg/kg APOS to diet had no effect on growth performance of fattening pigs, but could improve carcass traits and meat quality of fattening pigs in varying degrees, and regulate the production of main colonic flora and volatile fatty acids.
【作者單位】： 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所;
【基金】：四川省科技支撐項(xiàng)目(2013NZ0056) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-36)
【分類號(hào)】：S828.5

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本文編號(hào)：2312597