發(fā)布時(shí)間：2018-08-28 16:23

【摘要】：旨在研究低蛋白氨基酸平衡日糧添加半胱胺對(duì)生長(zhǎng)豬肉質(zhì)和相關(guān)基因表達(dá)的影響。試驗(yàn)采用2×2因子試驗(yàn)設(shè)計(jì),選取(42.18±0.70)kg左右的杜×長(zhǎng)×梅閹公豬120頭,隨機(jī)分為4處理,每個(gè)處理5個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)6頭豬,日糧蛋白水平為16%和12%,半胱胺添加水平為0和100mg·kg-1。試驗(yàn)期為31d。結(jié)果表明,低蛋白氨基酸平衡日糧顯著降低了生長(zhǎng)豬背最長(zhǎng)肌的剪切力值(P0.05),顯著增加了肌內(nèi)脂肪的含量(P0.05),上調(diào)了固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白1c(SREBP-1c)、脂肪酸合成酶(FAS)、硬脂酰輔酶A脫氫酶(SCD)、μ-鈣蛋白酶的mRNA表達(dá)量(P0.05),下調(diào)了激素敏感脂酶(HSL)、肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶1(CPT-1)、鈣蛋白酶抑制蛋白的mRNA表達(dá)量(P0.05);半胱胺的添加下調(diào)了鈣蛋白酶抑制蛋白的mRNA表達(dá)量(P0.05)。日糧蛋白水平與半胱胺添加之間不存在交互作用(P0.05)。結(jié)果提示,低蛋白氨基酸平衡日糧可能通過上調(diào)脂質(zhì)合成相關(guān)基因的表達(dá),下調(diào)脂質(zhì)降解相關(guān)基因的表達(dá)來增加肌內(nèi)脂肪含量,進(jìn)而改善生長(zhǎng)豬背最長(zhǎng)肌嫩度,半胱胺的添加對(duì)生長(zhǎng)豬肉品質(zhì)未見明顯影響。
[Abstract]:The aim of this study was to study the effects of cysteamine supplementation on the quality and related gene expression of growing pork in a low protein amino acid balanced diet. A 2 脳 2 factor design was used. 120 DU 脳 Chang 脳 Mei castrated boars with (42.18 鹵0.70) kg were randomly divided into 4 treatments with 5 replicates each, with dietary protein levels of 16% and 12%, cysteamine supplementation level 0 and 100mg kg-1.. The trial period was 31 days. The results show that Low protein amino acid balance diet significantly decreased the shear stress of longissimus dorsi muscle (P0.05), increased the content of intramuscular fat (P0.05), up-regulated steroid regulatory element binding protein 1c (SREBP-1c), fatty acid synthase (FAS), stearyl coenzyme A dehydrogenation. The expression of mRNA of (SCD), 渭 -cadherase (P0.05) down-regulated the expression of steroid-sensitive lipase (HSL), carnitinyltransferase 1 (CPT-1) and the mRNA expression of calpain inhibitor protein (P0.05); the addition of cysteamine down-regulated the mRNA expression of calpain inhibitor protein (P0.05). There was no interaction between dietary protein levels and cysteamine supplementation (P0.05). The results suggested that low protein amino acid balance diet may increase the content of intramuscular fat by up-regulating the expression of genes related to lipid synthesis and down-regulating the expression of genes related to lipid degradation, thereby improving the tenderness of the longissimus dorsi muscle in growing pigs. The addition of cysteamine had no significant effect on the quality of growing pork.
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院江蘇省動(dòng)物源食品生產(chǎn)與安全保障重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室江蘇省肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制協(xié)同創(chuàng)新中心;
【基金】：國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃課題(973計(jì)劃)(2013CB127306)
【分類號(hào)】：S828.5

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 李宗輝,張春桂;自擬中草藥飼料添加劑飼喂生長(zhǎng)豬的效果[J];養(yǎng)殖技術(shù)顧問;2002年10期

2 吳莉蕓 ,Anabel Evans;生長(zhǎng)豬體重參差不齊的巨大代價(jià)[J];國(guó)外畜牧學(xué)(豬與禽);2003年02期

3 郭春華,柴映青,王康寧;高溫對(duì)不同體重生長(zhǎng)豬采食量影響模式的研究[J];養(yǎng)豬;2004年04期

4 蔡�，�;張偉力;朱建和;;茶多酚對(duì)生長(zhǎng)豬機(jī)體免疫力的影響[J];飼料研究;2006年06期

5 賈曉燕;許梓榮;王麗;;環(huán)境污染物砷對(duì)生長(zhǎng)豬肝腎功能的影響[J];中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘;2007年01期

6 李玉時(shí);楊波;;幾種測(cè)定生長(zhǎng)豬體重的簡(jiǎn)易方法[J];黑龍江畜牧獸醫(yī);2010年10期

7 郭愛華;鄭步巧;;生長(zhǎng)豬體重參差不齊的發(fā)生機(jī)制初探[J];畜禽業(yè);2010年11期

8 華仁林;;低鈣磷量對(duì)生長(zhǎng)豬的影響[J];飼料研究;1985年06期

9 印遇龍;周富貴;吳自和;;提高生長(zhǎng)豬對(duì)三餅利用潛力的研究[J];中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào);1989年05期

10 鄧永椿;;錳的不同含量對(duì)生長(zhǎng)豬的影響[J];飼料博覽;1990年02期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 丁小路;;不同硼水平對(duì)生長(zhǎng)豬睪丸組織結(jié)構(gòu)的影響[A];中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)分會(huì)2009年學(xué)術(shù)年會(huì)“回盛生物”杯全國(guó)養(yǎng)豬技術(shù)論文大賽論文集[C];2009年

2 王建明;陳代文;;生長(zhǎng)豬賴、蛋、色、蘇氨酸平衡模式的研究現(xiàn)狀[A];第三屆全國(guó)豬營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];1999年

3 林映才;蔣宗勇;劉炎和;余德謙;吳世林;楊曉建;;生長(zhǎng)豬可消化賴氨酸需求參數(shù)研究[A];中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)第六屆全國(guó)會(huì)員代表大會(huì)暨第八屆學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集（上）[C];2000年

4 張軍;黃瑞林;伍國(guó)耀;張平;邢芳芳;印遇龍;;生長(zhǎng)豬飼料氮、磷代謝調(diào)控研究進(jìn)展[A];飼料營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展——第五屆全國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2006年

5 余德謙;林映才;周桂蓮;蔣守群;;賴氨酸銅水平對(duì)生長(zhǎng)豬的影響[A];豬營(yíng)養(yǎng)與飼料研究進(jìn)展——第四屆全國(guó)豬營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2003年

6 劉顯軍;邊連全;陳靜;;骨粉、磷酸一鈣和磷酸二鈣中磷在生長(zhǎng)豬體內(nèi)沉積率測(cè)定[A];第一屆中國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)和疾病控制技術(shù)大會(huì)——2005中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2005年

7 康云龍;包軍;;限制采食時(shí)間對(duì)單欄飼養(yǎng)生長(zhǎng)豬采食模式影響的研究[A];第九屆全國(guó)家畜環(huán)境科學(xué)討論會(huì)論文集[C];2004年

8 張克英;陳代文;羅獻(xiàn)梅;;不同氨基酸平衡模式對(duì)生長(zhǎng)豬氮代謝的影響[A];第三屆全國(guó)豬營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];1999年

9 徐學(xué)明;朱建津;謝正軍;李永富;金征宇;陳凱;;膨化蓖麻粕飼用研究 3．對(duì)生長(zhǎng)豬的飼養(yǎng)效果[A];第三屆全國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];1998年

10 魏鳳仙;李紹鈺;李春群;孔祥書;邱駿;王琳q，

本文編號(hào)：2209938