【摘要】：脂質(zhì)代謝不僅影響人類健康,對畜禽生產(chǎn)也至關(guān)重要,研究脂質(zhì)代謝的營養(yǎng)調(diào)控策略有重要意義。作者主要介紹了蛋氨酸(Met)、亮氨酸(Leu)、精氨酸(Arg)和谷氨酸(Glu)這4種對脂質(zhì)代謝調(diào)控作用顯著的氨基酸。從生理水平、細(xì)胞水平和分子水平上總結(jié)了4種氨基酸對哺乳動(dòng)物脂質(zhì)代謝的調(diào)控及其作用機(jī)理,并從4種氨基酸在營養(yǎng)學(xué)研究中的作用、在動(dòng)物試驗(yàn)中的生理效應(yīng)、對脂質(zhì)代謝調(diào)控的作用機(jī)理及各種氨基酸的組合效應(yīng)等方面進(jìn)行綜述,重點(diǎn)綜述了氨基酸對脂肪、肝臟和肌肉組織脂質(zhì)代謝的調(diào)控及其作用機(jī)理。同時(shí)回顧了4種氨基酸在基礎(chǔ)研究與畜牧生產(chǎn)應(yīng)用上取得的進(jìn)展,進(jìn)一步分析了未來研究氨基酸對脂質(zhì)代謝調(diào)控深層機(jī)理的可能方向,以期為氨基酸的精準(zhǔn)利用提供參考。
[Abstract]:Lipid metabolism not only affects human health, but also plays an important role in livestock production. Four amino acids, methionine (Met), leucine, (Leu), arginine (Arg) and glutamate (Glu), which regulate lipid metabolism are introduced. The regulation and mechanism of four amino acids on mammalian lipid metabolism were summarized in terms of physiological, cellular and molecular levels, and the physiological effects of four amino acids in nutritional research and animal experiments were also discussed. The regulation mechanism of lipid metabolism and the combination effect of various amino acids were reviewed, and the regulation and mechanism of lipid metabolism in fat, liver and muscle tissues were emphatically reviewed. At the same time, the progress in basic research and animal husbandry application of four amino acids was reviewed, and the possible direction of future research on the deep mechanism of amino acid regulation on lipid metabolism was analyzed, in order to provide reference for the accurate utilization of amino acids.
【作者單位】： 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院;中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所;
【基金】：廣東省自然科學(xué)基金(2017A030310398) 中國科學(xué)院前沿科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目(QYZDY-SSW-SMC008)
【分類號】：S852.3

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本文編號：2171228