【摘要】：本論文的主要目的是探討頸靜脈灌注不同十八碳不飽和脂肪酸混合物的混合物對泌乳奶牛血液生理生化指標(biāo)及抗氧化能力的影響,以期為進(jìn)一步研究優(yōu)化乳脂肪酸組成提供理論依據(jù)。本論文分為三個試驗(yàn)。試驗(yàn)一,研究頸靜脈灌注不同十八碳不飽和脂肪酸混合物對泌乳奶牛血液生理生化指標(biāo)的影響。試驗(yàn)動物選用8頭(泌乳天數(shù)101±11d)中國荷斯坦奶牛,預(yù)裝有頸靜脈插管。灌注試驗(yàn)采用4×4拉丁方設(shè)計(jì)。預(yù)飼期為14d,試驗(yàn)期為48d,共4期試驗(yàn),每期試驗(yàn)分為5d的灌注期和7d的排空期。4個試驗(yàn)處理分別是：OS組：橄欖油(90g)和紅花油(80g)(主要包含C18:1cis-9和C18:2cis-6);2)OF組：橄欖油(76g)和亞麻籽油(91g)(主要包含C18:1cis-9和C18:3n-3);3)SF組：紅花油(70g)和亞麻籽油(91g)(主要包含C18:2cis-6和C18：3n-3)；4)OSF組：橄欖油(68g),紅花油(65g)和亞麻籽油(91g)(主要包含C18:1cis-9, C18:2cis-6和C18：3n-3)。OS處理中含有43.10%C18:1cis-9和42.58%C18:2cis-6。OF處理中含有43.69%C18:1cis-9和29.94% C18：3n-3。SF處理中含有44.72%C18:2cis-6和30.50% C18：3n-3。OSF'處理中含有33.02%C18:1cis-9,32.94%C18:2cis-6和22.63% C18：3n-3。試驗(yàn)結(jié)果顯示,灌注不同十八碳不飽和脂肪酸混合物對泌乳奶牛血糖,白蛋白,尿素氮,谷草轉(zhuǎn)氨酶,谷丙轉(zhuǎn)氨酶,甘油三酯,游離脂肪酸,胰島素,鈣,磷和鎂等含量沒有影響。SF組的血液中的總蛋白、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇和膽固醇含量顯著低于OSF組(P0.05)。試驗(yàn)二,研究頸靜脈灌注不同十八碳不飽和脂肪酸混合物對泌乳奶牛血液脂·肪酸組成和抗氧化能力的影響。試驗(yàn)結(jié)果顯示,OF處理組的血液脂肪酸中C18:1cis-9含量顯著高于SF處理組(P0.05)；OS處理組的血液脂肪酸中C18:2cis-6含量顯著高于OF處理組和SF處理組(P0.05),而OSF處理組C18:2cis-6的含量顯著高于OF處理組(P0.05)；OS處理組的血液脂肪酸中C18：3n-3的含量顯著低于其他三個處理組(P0.05)。各處理組之間血液中CAT活性和MDA含量差異不顯著；OS處理組的T-AOC顯著低于SF處理組(P0.05)；SF處理組的SOD活性顯著低于OS處理組和OSF處理組(P0.05)；OS處理組的GSH-px活性顯著低于SF處理組(P0.05)。試驗(yàn)三,研究了頸靜脈灌注不同十八碳不飽和脂肪酸混合物對泌乳奶牛乳脂組成和氧化穩(wěn)定性的影響。試驗(yàn)結(jié)果顯示,OS處理組的乳脂中C16：0脂肪酸的含量顯著高于OF處理組(P0.05),但C18：0脂肪酸含量在各處理組之間沒有差異。OF處理組的乳脂中C18:1 cis-9含量顯著高于SF處理組和OSF處理組(P0.05)。OF處理組的乳脂中C18:2cis-6的含量顯著低于其他三個處理組(P0.05)。OS處理組乳脂中C18：3 n-3含量顯著低于其他三個處理組(P0.05)OS處理組的PUFA/SFA比值顯著低于SF處理組和OSF處理組(P0.05)。OF處理組中PUFA/SFA比值的變化趨勢與OS處理組一致。乳中T-AOC, CAT活性,GSH-px活性和MDA含量在各處理組之間差異不顯著；OS處理組SOD活性顯著低于OSF處理組(P0.05)�？傮w試驗(yàn)結(jié)果顯示,不同十八碳不飽和脂肪酸混合物對泌乳奶牛血液脂肪酸組成影響較大,并導(dǎo)致血液抗氧化能力下降。乳中脂肪酸組成出現(xiàn)變化但是并沒有對乳脂穩(wěn)定性造成影響。
[Abstract]:The main purpose of this paper is to investigate the effects of the mixture of different eighteen carbon unsaturated fatty acids on the blood physiological and biochemical indexes and antioxidant capacity of lactating dairy cows in order to provide a theoretical basis for further research on the optimization of the composition of milk fatty acids. This paper is divided into three experiments. The effects of the mixture of the same eighteen carbon unsaturated fatty acids on the blood physiological and biochemical indexes of lactating dairy cows. The experimental animals selected 8 Chinese Holstein cows (101 + 11d), preloaded with jugular intubation. The perfusion test was designed with 4 x 4 Latin squares. The pre feeding period was 14d, the test period was 48D, and the 4 stages were tested, each period was divided into 5D perfusion period and 7. D's emptying period.4 tests are: group OS: olive oil (90g) and safflower oil (80g) (mainly including C18:1cis-9 and C18:2cis-6); 2) OF group: olive oil (76g) and linseed oil (91g) (C18:1cis-9 and C18:3n-3); 3) safflower and linseed oil, 4) olive group: olive group: olive group: olive group: olive group: olive group: olive group: olive group: olive 68g, 65g, and linseed oil (91g) (mainly including C18:1cis-9, C18:2cis-6, and C18:3n-3).OS processing containing 43.10%C18:1cis-9 and 42.58%C18:2cis-6.OF are contained in 43.69%C18:1cis-9 and 29.94% C18:3n-3.SF processing containing 44.72%C18:2cis-6 and 30.50% C18:2cis-6 and 22.63% C18:3n-3. test results showed that the content of blood glucose, albumin, urea nitrogen, cereal transaminase, alanine aminotransferase, triglyceride, free fatty acid, insulin, calcium, phosphorus and magnesium did not affect the total protein in the blood of group.SF, low density lipoprotein bile, and low density lipoprotein bile. The content of sterol, high density lipoprotein cholesterol and cholesterol was significantly lower than that of OSF group (P0.05). Experiment two, the effects of different eighteen carbon unsaturated fatty acid mixtures on the blood lipid and fatty acid composition and antioxidant capacity of lactating dairy cows were studied. The results showed that the content of C18:1cis-9 in the blood fatty acids in the OF treatment group was significantly higher than that of SF. In the treatment group (P0.05), the content of C18:2cis-6 in the blood fatty acids in the OS treatment group was significantly higher than that in the OF treatment group and the SF treatment group (P0.05), but the content of C18:2cis-6 in the OSF treatment group was significantly higher than that in the OF treatment group (P0.05), and the content of the C18:3n-3 in the blood fatty acids in the OS treatment group was significantly lower than that of the other three treatment groups. There was no significant difference in the activity of AT and the content of MDA; the T-AOC in the OS treatment group was significantly lower than that in the SF treatment group (P0.05); the SOD activity of the SF treatment group was significantly lower than that of the OS treatment group and the OSF treatment group (P0.05), and the activity of the OS treatment group was significantly lower than that of the treatment group. Experiment three, the mixture of different eighteen carbon unsaturated fatty acids in the jugular vein was studied. The results showed that the content of C16:0 fatty acids in the milk fat of the OS treatment group was significantly higher than that of the OF treatment group (P0.05), but the content of C18:0 fatty acids was not different between the.OF treatment group and the.OF treatment group, the C18:1 cis-9 content was significantly higher than that of the SF treatment group and the OSF treatment group (P0.05).OF. The content of C18:2cis-6 in the milk fat of the treatment group was significantly lower than the other three treatment groups (P0.05).OS treatment group, the content of C18:3 n-3 in the milk fat was significantly lower than the other three treatment groups (P0.05) OS treatment group, the PUFA/SFA ratio was significantly lower than the SF treatment group and OSF treatment group (P0.05).OF treatment group, the variation trend was consistent with that of the treatment group. The difference of T-AOC, CAT activity, GSH-px activity and MDA content was not significant between the treatment groups. The SOD activity of OS treatment group was significantly lower than that of OSF treatment group (P0.05). The overall test results showed that the mixture of eighteen carbon unsaturated fatty acids had great influence on the blood fatty acid composition of lactating dairy cows and resulted in the decrease of blood antioxidant capacity. Fatty acid composition changed but did not affect the stability of milk fat.
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S823.5

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本文編號：2147611