本文選題：玉米 + 霉菌毒素��； 參考：《南京農業(yè)大學》2015年碩士論文

【摘要】：本研究采用酶聯免疫法(ELISA)測定了 2011～2013年、三個玉米主產區(qū)的玉米樣品中6種霉菌毒素的含量,以了解不同地區(qū)霉菌毒素的污染特點。試驗將玉米主產區(qū)分為西北地區(qū)、東北華北地區(qū)、西南地區(qū)三個區(qū)域,共檢測了 480個玉米樣品中黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素、T-2毒素和赭曲霉毒素A的含量,引用霉菌毒素污染程度判定標準和限量標準分析所測樣品中霉菌毒素的污染狀況。結果如下:(1)本次研究抽檢的玉米樣品中霉菌毒素在西北地區(qū)、東北華北地區(qū)、西南地區(qū)含量差異較大。西北地區(qū)、東北華北地區(qū)、西南地區(qū)抽檢的玉米樣品中伏馬毒素、嘔吐毒素、黃曲霉毒B1素、赤酶烯酮普遍存在且檢出率較高,赭曲霉毒素A和T-2毒素檢出率和平均含量都較低。除西南地區(qū)黃曲霉毒素B1有嚴重超標情況,其他毒素均未檢出嚴重超標。①2013年的玉米樣品中,西南地區(qū)的黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、赤霉烯酮、伏馬毒素、赭曲霉毒素A含量均為三個地區(qū)最高,其中黃曲霉B1超標率明顯高于其他兩地區(qū),嘔吐毒素和伏馬毒素檢出率均為100%且超標率均為7.69%,是西南地區(qū)最需要關注的三種毒素;西北地區(qū)T-2毒素含量為三個地區(qū)最高,嘔吐毒素超標率位居第一,黃曲霉B1和伏馬毒素的分布較普遍;東北華北地區(qū)6種常見霉菌毒素均未有最高,嘔吐毒素和伏馬毒素污染很普遍。②黃曲霉B1毒素在三個地區(qū)的分布較為普遍,但污染水平有差別,西南地區(qū)受污染水平明顯高于其他兩個地區(qū);嘔吐毒素和伏馬毒素分布普遍且存在超標危險,是三個地區(qū)都需要重點關注的毒素;赤霉烯酮在三個地區(qū)均無超標情況,但也是近年來污染較為普遍的毒素;T-2毒素和赭曲霉A毒素在三個地區(qū)都有分布,但檢出率相對較低,污染水平均在安全限量以內。綜上所述,2013年抽檢的玉米樣品中西南地區(qū)受毒素污染最嚴重,其次為西北地區(qū),東北華北地區(qū)的玉米樣品收毒素污染最輕。(2)本研究抽檢玉米樣品中,2011-2013年西北地區(qū)抽檢玉米樣品受霉菌污染狀況呈遞減趨勢,其中2011年嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素含量最高,2013年黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A含量最高,2012年伏馬毒素含量最高。2011-2013年東北華北地區(qū)抽檢玉米霉菌毒素污染情況也呈遞減趨勢,2011年黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-毒素含量最高,2012年伏馬毒素含量最高,2013年赭曲霉A含量最高。2011-2013年西南地區(qū)抽檢玉米霉菌毒素污染情況是2013年最嚴重,2011年污染最輕,2012年嘔吐毒素、伏馬毒素、T-2毒素含量最高,2013年黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A含量最高。由分析可知,玉米受霉菌毒素污染情況與氣候和天氣情況有直接關系,東北地區(qū)要重點關嘔吐、伏馬赤霉烯酮毒素,其污染水平與玉米收獲季節(jié)的降雨量有密切關系,黃曲霉B1毒素污染情況較輕。西北地區(qū)氣候與東北華北相近,但仍有不同,在關注嘔吐毒素、伏馬毒素、赤霉烯酮的同時還要關注黃曲霉B1毒素。西南地區(qū)由于氣候潮濕多雨,造成西南地區(qū)玉米霉菌毒素污染很嚴重,使用該地區(qū)玉米時應重點關注霉菌污染情況。(3)本研究評估了 2011年～2013年內我國東北地區(qū)、西北地區(qū)、西南地區(qū)三個地區(qū)飼料原料中6種主要霉菌毒素的檢出水平和相關性。研究表明:我國三個地區(qū)飼料原料中檢出水平最高的霉菌毒素是伏馬毒素,超標率最高的是嘔吐毒素;檢測樣品中只被一種毒素污染的樣品只占2.97%,97.03%的樣品同時被兩種及以上霉菌毒素污染,同時被三種及以上毒素污染的樣品占81.78%,被四種及以上霉菌毒素同時污染的樣品占50.88%;相關性最高的毒素為玉米赤酶烯酮和嘔吐毒素(r2=0.707;P0.01)。
[Abstract]:The results were as follows : ( 1 ) The detection rate and average content of aflatoxin B1 , vomitoxin , zearalenone , vomaxin , T - 2 toxin and mycotoxin A were higher in the Northwest China , North China and Southwest China . In this study , the contamination of corn samples in the north - east China was the highest in 2013 and the highest in 2012 . ( 3 ) The detection level and correlation of six major mycotoxins in feed materials in Northeast China , Northwest China and Southwest China from 2011 to 2013 were assessed .
【學位授予單位】：南京農業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：S859.87

【參考文獻】

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本文編號：2077310