本文選題：貯存時(shí)間 + 貯存濕度��； 參考：《沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)》2016年碩士論文

【摘要】：本試驗(yàn)采用四因素析因設(shè)計(jì)(2x2x3×7),貯存濕度設(shè)定為兩個(gè)水平,分別是80%和50%；銅源設(shè)定為兩種,分別是堿式氯化銅和五水硫酸銅；每種維生素添加劑的來(lái)源有三種。預(yù)混料貯存于恒溫恒濕箱內(nèi),貯存時(shí)間共計(jì)六個(gè)月,分別在零時(shí)刻和每隔30天取樣一次,共七個(gè)水平,每個(gè)處理四個(gè)重復(fù)。使用高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定維生素B2、維生素B6和煙酰胺三種維生素的含量,取樣后六天之內(nèi)測(cè)樣完畢。不考慮維生素之間的相互作用,統(tǒng)計(jì)分析上述四種因素對(duì)對(duì)維生素B2、維生素B6和煙酰胺穩(wěn)定性的影響,并分析它們之間的交互作用。結(jié)果表明：①貯存時(shí)間對(duì)維生素B2的穩(wěn)定性的影響極顯著(P=0.000),貯存濕度對(duì)維生素B2的穩(wěn)定性的影響顯著(P=0.044),銅源對(duì)維生素B2的穩(wěn)定性影響不顯著(P=0.213),添加劑來(lái)源對(duì)維生素B2的穩(wěn)定性顯著(P=0.000),銅與添加劑來(lái)源的交互作用對(duì)維生素B2的穩(wěn)定性影響顯著(P=0.014),銅源與時(shí)間和添加劑來(lái)源的交互作用也對(duì)維生素B2的穩(wěn)定影響極顯著(P=0.000),時(shí)間濕度銅源和添加劑來(lái)源四者的交互作用對(duì)維生素B2的穩(wěn)定性影響顯著(P=0.011)②貯存時(shí)間對(duì)維生素B6的穩(wěn)定性影響極顯著(P=0.000),貯存濕度對(duì)維生素B6的穩(wěn)定性影響極顯著(P=0.000),銅源對(duì)維生素B6的穩(wěn)定性影響不顯著(P=0.085),添加劑來(lái)源對(duì)維生素B6的穩(wěn)定性影響極顯著(P=0.000),銅與添加劑來(lái)源的交互作用對(duì)維生素B6的穩(wěn)定性影響極顯著(P=0.001),銅源時(shí)間和添加劑來(lái)源的交互作用對(duì)維生素B6的穩(wěn)定性影響極顯著(P=0.001)。③貯存時(shí)間對(duì)煙酰胺的穩(wěn)定性影響極顯著(P=0.000),貯存濕度對(duì)煙酰胺的穩(wěn)定性影響極顯著(P=0.000),銅源對(duì)煙酰胺的穩(wěn)定性影響不顯著(P=0.092),添加劑來(lái)源對(duì)煙酰胺的穩(wěn)定性影響極顯著(P=0.000),除了濕度銅源添加劑來(lái)源的交互作用對(duì)煙酰胺穩(wěn)定性影響不顯著以外,其余交互作用對(duì)對(duì)煙酰胺穩(wěn)定性影響均極顯著(P0.01)。結(jié)論：①貯存時(shí)間、濕度、添加劑來(lái)源、時(shí)間銅源和添加劑來(lái)源的交互作用、時(shí)間濕度銅源和添加劑來(lái)源的交互作用對(duì)維生素B2的穩(wěn)定性影響顯著,銅源對(duì)維生素B2穩(wěn)定性影響不顯著,其中A廠的維生素B2的穩(wěn)定性相對(duì)較好。②貯存時(shí)間、濕度、添加劑來(lái)源、銅源和添加劑來(lái)源的交互作用、時(shí)間銅源和添加劑來(lái)源的交互作用對(duì)維生素B6的穩(wěn)定性影響極顯著,銅源對(duì)維生素B6的穩(wěn)定性影響不顯著,其中D廠的維生素B6的穩(wěn)定性相對(duì)較好。③貯存時(shí)間、濕度和添加劑來(lái)源對(duì)煙酰胺的穩(wěn)定性影響極顯著,銅源對(duì)煙酰胺的穩(wěn)定性影響不顯著,除了濕度銅源和添加劑來(lái)源的交互作用對(duì)煙酰胺的穩(wěn)定性影響不顯著以外,其余交互作用對(duì)煙酰胺的穩(wěn)定性影響均極顯著,其中G廠的煙酰胺的穩(wěn)定性相對(duì)較好。
[Abstract]:Four - factor factorial design ( 2x2x3 脳 7 ) is used in this experiment , and the storage humidity is set to two levels , which are 80 % and 50 % , respectively .
the copper source is set to two types , namely basic copper chloride and copper sulfate pentahydrate ;
The stability of vitamin B2 ( P = 0.000 ) was significantly influenced by the interaction between copper source and additive source ( P = 0.000 ) . The effect of additive source on stability of vitamin B2 was not significant ( P = 0.000 ) . The effect of additive source on stability of vitamin B2 was not significant ( P = 0.000 ) . The stability of nicotinamide in G plant is relatively good .
【學(xué)位授予單位】：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：S816

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本文編號(hào)：2003474