本文選題：發(fā)酵麩皮 + 生長性能��； 參考：《中國畜牧雜志》2017年02期

【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究發(fā)酵麩皮等量替代基礎(chǔ)日糧中5%麩皮對(duì)育肥豬生長性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響。試驗(yàn)選擇90 kg左右的杜×長×大三元雜交育肥豬,隨機(jī)分為2組,每組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)1頭豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)組將基礎(chǔ)日糧中5%麩皮用發(fā)酵麩皮替代;預(yù)試期7 d,正式試驗(yàn)期26 d。結(jié)果表明:與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組平均日增重顯著增加13.49%(P0.05),平均日采食量無顯著差異(P0.05),耗料增重比顯著降低11.73%(P0.05);與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組活體瘦肉率1、活體瘦肉率2均無顯著差異(P0.05);試驗(yàn)組屠宰率、第10肋眼肌面積和第10肋背膘厚等屠宰性能指標(biāo)均差異不顯著(P0.05);與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組48 h滴水損失降低18.84%(P0.05),肌內(nèi)脂肪提高30.4%(P0.05)。綜上分析,發(fā)酵麩皮等量替代基礎(chǔ)日糧中5%麩皮可以有效提高育肥豬生長性能,改善肉品質(zhì)。
[Abstract]:The purpose of this study was to study the effects of 5% wheat bran on growth performance, slaughter performance and meat quality of fattening pigs. The experiment selected 90 kg 脳 10 脳 10 脳 3 D crossbred fattening pigs, which were randomly divided into 2 groups, 6 replicates in each group, and 1 pig per replica. In the control group, 5% wheat bran in the basal diet was replaced by fermentative bran, and the pretest period was 7 days, and the formal trial period was 26 days. The results showed that compared with the control group, the average daily gain of the test group was significantly increased by 13.49p 0.05g, the average daily feed intake had no significant difference (P0.05N), the feed gain ratio decreased significantly (11.73g / P0.05g), and compared with the control group, There was no significant difference in lean meat ratio (1) and lean meat ratio (2) between the test group and the control group (P 0.05), but the slaughter rate, the area of the tenth rib eye muscle and the thickness of the tenth rib backfat in the experimental group were not significantly different from those in the control group (P 0.05). In the experimental group, the loss of water drop decreased by 18.84% in 48 h, and the intramuscular fat increased by 30.4% (P 0.05). The above analysis showed that 5% wheat bran in basal diet could effectively improve the growth performance and meat quality of fattening pigs.
【作者單位】： 安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司;
【分類號(hào)】：S828.5

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本文編號(hào)：1969529