本文選題：蘋果渣 + 發(fā)酵飼料　； 參考：《飼料工業(yè)》2017年01期

【摘要】：采用固態(tài)發(fā)酵法研究原料中氮素及發(fā)酵劑組成對蘋果渣發(fā)酵產(chǎn)物中純蛋白質(zhì)含量與氨基酸組成的影響。結(jié)果表明:1接菌及原料中添加油渣均能顯著提高蘋果渣發(fā)酵產(chǎn)物中純蛋白質(zhì)含量,在酵母菌與黑曲霉的混菌發(fā)酵中,添加油渣處理純蛋白含量的發(fā)酵增率和接菌增率分別為428.3%和55.8%。2原料滅菌發(fā)酵相比于自然發(fā)酵能明顯提高發(fā)酵產(chǎn)物中蛋白質(zhì)含量,原料A(蘋果渣+尿素)和原料B(蘋果渣+尿素+油渣)的滅菌增率分別為1.2%~36.4%和4.5%~13.8%。3加入氮素及混菌發(fā)酵可增加發(fā)酵產(chǎn)物中各種氨基酸的含量及組成比例,且酵母菌Y+黑曲霉H混菌發(fā)酵效果優(yōu)于酵母菌Y+米曲霉M。
[Abstract]:The effects of nitrogen and starter composition in raw materials on the content of pure protein and amino acid in apple pomace fermentation products were studied by solid state fermentation method. The results showed that the content of pure protein in the fermentation product of apple pomace could be significantly increased by adding oil residue to the inoculation of 1: 1, and in the mixed fermentation of yeast and Aspergillus Niger. The fermentation rate and inoculation rate of pure protein content treated with oil residue were 428.3% and 55.8.2%, respectively. Compared with the natural fermentation, the protein content in the fermentation product was obviously increased. The sterilizing rates of raw material A (apple pomace urea) and raw material B (apple pomace urea oil residue) were 1.2% and 4.5% respectively. Addition of nitrogen and mixed bacteria fermentation could increase the content and composition of amino acids in fermentation products. The fermentation effect of yeast Y Aspergillus Niger H was better than that of yeast Y Aspergillus oryzae M.
【作者單位】： 西北農(nóng)林科技大學生命科學學院;西北農(nóng)林科技大學資源環(huán)境學院;
【基金】：陜西省科技統(tǒng)籌創(chuàng)新工程[2015KTTSNY03-06] 國家科技支撐計劃項目[2012BAD14B11]資助
【分類號】：S816.6

【參考文獻】

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【共引文獻】

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【二級參考文獻】

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本文編號：1825027