發(fā)布時間：2018-04-20 16:01

  本文選題：花生粕 + 混合發(fā)酵　； 參考：《中國油脂》2017年06期

【摘要】：花生粕存在黃曲霉毒素B_1(AFB_1)易超標、非淀粉多糖含量高和蛋白質(zhì)品質(zhì)不佳等缺陷,利用微生物(枯草芽孢桿菌、釀酒酵母、乳酸片球菌)發(fā)酵結(jié)合復(fù)合酶制劑處理花生粕,可以綜合改善其飼用品質(zhì)。研究表明:處理后花生粕中AFB_1的去除率為94.6%,非淀粉多糖含量由30%降低至10.5%,蛋白質(zhì)含量由47.8%提高至61.5%,大分子蛋白明顯降解為小分子蛋白,小肽含量由5.36%提高至25.21%,必需氨基酸總量提高了19.67%,乳酸含量由0.7%提高至2.8%。經(jīng)過生物技術(shù)法處理,花生粕的飼用品質(zhì)得到了明顯改善。
[Abstract]:The results showed that the removal rate of AFB1 in peanut meal was 94.6 % , the content of non - starch polysaccharide was reduced from 30 % to 10.5 % , protein content increased from 5 . 36 % to 25 . 21 % , protein content increased by 19.67 % , lactic acid content increased from 0 . 7 % to 2 . 8 % .

【作者單位】： 江南大學(xué)糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實驗室;江南大學(xué)工業(yè)生物技術(shù)教育部重點實驗室;江南大學(xué)生物工程學(xué)院;
【基金】：國家973計劃(2013CB733602) 江蘇省普通高校研究生實踐創(chuàng)新計劃項目(SJLX5-0545) 山東省自主創(chuàng)新及成果轉(zhuǎn)化專項(2014XGA06056) 江蘇高校優(yōu)勢學(xué)科建設(shè)工程資助項目
【分類號】：S816.4

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本文編號：1778452