本文選題：角蛋白酶 + 羽毛降解��； 參考：《飼料工業(yè)》2017年06期

【摘要】：以提高羽毛粉做底物測定角蛋白酶酶活方法的準確性,試驗研究了酶的制備方式、測定波長、試劑添加順序、底物粒度大小、反應體系振蕩頻率、底物濃度、酶促反應溫度、時間和pH值等因素對酶活的影響。結果表明:傳統(tǒng)測定方法中使用的底物量并不符合酶促反應動力學中底物要飽和的要求,試劑添加順序和底物粒度對酶活測定結果也有很大影響;羽毛粉測定角蛋白酶活性的最佳方法為:40 W超聲波處理30 s的發(fā)酵液直接離心制取粗酶液,以45 mg過40目篩的羽毛粉做底物,按緩沖液(pH值8.8)、底物、酶的順序加入試劑,于45℃水浴中反應,每隔15 min振蕩一次,反應1 h后加入2 ml10%的終止劑TCA,于波長280 nm處進行測定。優(yōu)化后條件下測得的角蛋白酶活性較優(yōu)化前提高了約2.1倍。
[Abstract]:The effects of enzyme preparation method , measuring wavelength , reagent adding sequence , substrate size , reaction system oscillation frequency , substrate concentration , enzyme reaction temperature , time and pH value on enzyme activity were studied .

【作者單位】： 山東農業(yè)大學食品科學與工程學院;山東農業(yè)大學生命科學學院;
【基金】：山東省自然科學基金[ZR2013BQ007]
【分類號】：S816.32

【參考文獻】

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【共引文獻】

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本文編號：1769495