發(fā)布時間：2018-04-18 04:21

  本文選題：植物乳桿菌 + 屎腸球菌�。� 參考：《草業(yè)科學(xué)》2017年08期

【摘要】：通過為期60d的發(fā)酵,探討添加乳酸菌對苜蓿(Medicago sativa)草粉發(fā)酵品質(zhì)的影響。試驗設(shè)4個處理,分別為添加無菌水(對照)、植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum,LP)、屎腸球菌(Enterococcus faecium,EF)和植物乳桿菌+屎腸球菌(LP+EF)發(fā)酵苜蓿草粉,設(shè)5個時間點采樣進行相關(guān)項目測定。結(jié)果表明,與對照組相比,發(fā)酵60d時各試驗組發(fā)酵苜蓿草粉的評分提高,總酸含量顯著升高(P0.05),pH顯著降低;LP、LP+EF和對照組的干物質(zhì)含量明顯低于EF組;各試驗組酸性洗滌纖維含量明顯低于對照組;有氧暴露7d后,各試驗組的pH均顯著低于對照組、總酸含量均顯著高于對照組(P0.05),且只有對照組中檢測到酵母菌(Saccharomycetes)和霉菌(Mycete)。綜上可知,添加乳酸菌對苜蓿草粉的發(fā)酵品質(zhì)、穩(wěn)定性及營養(yǎng)組成具有良好的改善作用。
[Abstract]:The effect of lactic acid bacteria on the fermentation quality of alfalfa Medicago sativa was studied by 60 days fermentation.Four treatments were used to ferment alfalfa meal by adding aseptic water (control, Lactobacillus plantarumL, Enterococcus faecium EF) and Lactobacillus faecium (EFLP).The results showed that the score of alfalfa meal was increased and the total acid content was significantly increased after 60 days fermentation compared with the control group. The pH value of P0.05 and the dry matter content of the control group were significantly lower than that of EF group.After 7 days of aerobic exposure, the pH and total acid content of each group were significantly lower than those of the control group, and only Saccharomycetes and Myceteus were detected in the control group.The results showed that lactic acid bacteria could improve the fermentation quality, stability and nutrient composition of alfalfa meal.
【作者單位】： 河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院;鄭州市益生菌發(fā)酵中藥重點實驗室;河南省益生菌生物轉(zhuǎn)化工程技術(shù)研究中心;河南省洛陽市孟津縣畜牧局;
【基金】：河南省自然科學(xué)基金項目(162300410128) 河南省高等學(xué)校青年骨干教師資助計劃項目(2014GGJS-124) 河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院科技創(chuàng)新團隊項目(HUAHE2005001)
【分類號】：S816.6

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