本文選題：大豆磷脂油 + 濃縮飼料��； 參考：《飼料工業(yè)》2017年08期

【摘要】：研究旨在觀察大豆磷脂油對保育豬濃縮飼料中油脂氧化相關(guān)指標(biāo)的影響。選用添加了大豆油4%的濃縮飼料配方,以等量大豆磷脂油替代0、50%、100%的大豆油生產(chǎn)濃縮飼料(簡稱C組、T1組與T2組),每組隨機(jī)抽取12包濃縮飼料,每包25 kg,分為4個重復(fù),每個重復(fù)3包濃縮飼料。在12周的試驗期內(nèi)每周一次測定粗脂肪的酸價、過氧化值及丙二醛值。結(jié)果表明:(1)酸價:在2~12周,T1組與T2組顯著低于C組(P0.05),在4~9周,T2組顯著低于T1組(P0.05);(2)過氧化值:在1~12周,T1組與T2組顯著低于C組(P0.05),第2周及7~12周,T2組顯著低于T1組(P0.05);(3)丙二醛值:在4~12周,T1組與T2組顯著低于C組(P0.05),同時,T1組與T2組差異不顯著(P0.05)。結(jié)果提示大豆磷脂油在濃縮飼料中50%或100%替代大豆油,可以延緩飼料中油脂的酸價、過氧化值及丙二醛值的變化,具有顯著的抗氧化效果。
[Abstract]:The aim of this study was to observe the effect of soybean phospholipid oil on the indexes of lipid oxidation in pig concentrate feed.The concentrated feed formula with 4% soybean oil was used to produce concentrated feed with the same amount of soybean phospholipid oil instead of 100% soybean oil (group C, group C, group T 1 and group T 2, respectively). 12 packets of concentrated feed were randomly selected from each group, each package of 25 kg, divided into 4 replicates.Each repeat 3 packets of concentrate feed.The acid value, peroxide value and malondialdehyde value of crude fat were determined once a week during the 12 week trial period.The results showed that the acid value in T1 and T2 groups was significantly lower than that in C group at 2w / 12 weeks, and that in T2 group was significantly lower than that in T1 group (P 0.05 P0.05) at 4 ~ (9) weeks); at 1T _ (12 weeks), T _ 1 group and T _ 2 group were significantly lower than C group (P 0.05), and at the 2nd week and 712th week, T _ 2 group was significantly lower than that of T _ 1 group (P 0.05).Malondialdehyde (MDA) value was significantly lower in T1 and T2 groups than that in C group (P 0.05), but there was no significant difference between T 1 group and T 2 group (P 0.05).The results suggested that 50% or 100% soybean phospholipid oil could delay the changes of acid value, peroxide value and malondialdehyde value of the fat in the concentrate feed, and had obvious antioxidant effect.
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué);
【分類號】：S828.5

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本文編號：1760107