本文選題：白藜蘆醇　切入點：多酚類化合物　出處：《動物營養(yǎng)學報》2017年07期

【摘要】：白藜蘆醇是自然界中廣泛存在于葡萄、花生等植物中的一類多酚類化合物,具有廣泛的生物學活性,如抗氧化、抗腫瘤、抗衰老、保護心血管等。近年來,白藜蘆醇在骨骼肌纖維類型轉化上的功能研究也得到越來越多的關注。研究表明,白藜蘆醇能誘導酵解型肌纖維向氧化型肌纖維的轉化,從而達到改善禽畜肉質的目的。本文將綜合最新研究報道,總結白藜蘆醇對骨骼肌纖維類型轉化的影響及其可能的作用機理,為其在畜牧生產上的應用提供理論基礎。
[Abstract]:Resveratrol is a kind of polyphenols found in grape, peanut and other plants in nature. Resveratrol has a wide range of biological activities, such as anti-oxidation, anti-tumor, anti-aging, cardiovascular protection and so on.In recent years, more and more attention has been paid to the functional study of resveratrol in skeletal muscle fiber type transformation.The results showed that resveratrol could induce the conversion of fermentable muscle fiber to oxidized muscle fiber and improve the meat quality of livestock.In this paper, the effects of resveratrol on skeletal muscle fiber type transformation and its possible mechanism are summarized, which provides a theoretical basis for the application of resveratrol in animal husbandry.
【作者單位】： 四川農業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所動物抗病營養(yǎng)教育部重點實驗室;
【基金】：國家自然科學基金(31472110)
【分類號】：S816

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本文編號：1719241