本文選題：能量　切入點(diǎn)：蛋白質(zhì)　出處：《河北農(nóng)業(yè)大學(xué)》2015年碩士論文

【摘要】：為了研究不同營(yíng)養(yǎng)水平代乳料和飼喂方式對(duì)0~4月齡奶公犢生產(chǎn)性能及肉品質(zhì)的影響,本試驗(yàn)進(jìn)行了如下兩部分試驗(yàn):試驗(yàn)一:代乳料營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)0~4月齡育肥奶公犢生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響試驗(yàn)選用40頭健康無病、體重和出生日期相近的荷斯坦奶公犢,隨機(jī)分為四組(每組10頭)并飼喂不同營(yíng)養(yǎng)水平的代乳料,即代乳料Ⅰ組(22%CP,16.00 MJ/kg DE),代乳料Ⅱ組(20%CP,16.00 MJ/kg DE),代乳料Ⅲ組(22%CP,15.00 MJ/kg DE),代乳料Ⅳ組(20%CP,15.00 MJ/kg DE)。試驗(yàn)期120 d。試驗(yàn)結(jié)果顯示:Ⅰ組犢牛的日增重顯著高于其它三組,比Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組分別提高了11.63%(P0.01)、6.67%(P0.01)和5.49%(P0.01)。代乳料的蛋白水平對(duì)犢牛試驗(yàn)?zāi)┲睾腿赵鲋赜绊戯@著,蛋白質(zhì)水平為22%的代乳料組試驗(yàn)牛的試驗(yàn)?zāi)┲睾腿赵鲋乇?0%代乳料組分別提高了3.29%(P0.05)和5.62%(P0.01)。代乳料的消化能(DE)水平顯著影響犢牛的干物質(zhì)采食量(DMI),隨DE水平的提高而顯著降低,與15 MJ/kg DE水平代乳料組相比,16 MJ/kg DE水平代乳料組犢牛的DMI降低了2.90%(P0.01);代乳料的蛋白水平對(duì)奶公犢60d和120d粗蛋白質(zhì)消化率和粗脂肪的影響顯著(P0.05),蛋白質(zhì)水平為22%的代乳料組犢牛60 d和120 d粗蛋白質(zhì)的消化率比20%代乳料組分別提高了3.49%(P0.05)和4.57%(P0.05),粗脂肪的消化率分別提高了6.67%(P0.05)和3.80%(P0.05);蛋白質(zhì)水平為22%的代乳料組試驗(yàn)牛120 d血清中BUN、TP和T3的含量比20%代乳料組分別提高了21.61%(P0.05)、4.36%(P0.05)和5.79%(P0.05)。代乳料蛋白質(zhì)水平對(duì)奶公犢眼肌面積和宰前活重的影響均表現(xiàn)出顯著差異(P0.05),隨蛋白水平的提高而提高。蛋白質(zhì)水平為22%的代乳料組試驗(yàn)牛的眼肌面積和宰前活重比20%代乳料組分別提高了4.58%和1.19%(P0.05)。與15 MJ/kg能量水平代乳料組相比,16 MJ/kg能量水平代乳料組的凈肉重達(dá)到70.09kg,提高了3.74%(P0.01),凈肉率提高了3.25%(P0.01),胴體產(chǎn)肉率提高了2.29%(P0.05),并提高了牛肉中粗蛋白和粗脂肪的含量(P0.05),而對(duì)牛肉的剪切力、肉色和蒸煮損失無影響。飽和脂肪酸(SFA)的含量隨蛋白水平的提高而降低,與20%蛋白水平代乳料相比,22%蛋白水平代乳料的飽和脂肪酸含量為50.96%,降低了2.65%(P0.01);單不飽和脂肪酸(MUFA)和多不飽和脂肪酸(PUFA)的含量隨能量水平的提高而提高,與15 MJ/kg能量水平代乳料組相比,16 MJ/kg能量水平代乳料組的MUFA和PUFA含量分別提高了3.46%(P0.05)和5.50%(P0.05)。綜合各項(xiàng)指標(biāo)分析,Ⅰ組犢牛的日增重、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、屠宰性能和肉品質(zhì)最好,經(jīng)濟(jì)效益最高。建議0~4月齡育肥奶公犢用代乳料的適宜能量和蛋白水平為DE16.00 MJ/kg,CP 22.00%。試驗(yàn)二:不同代乳品及飼喂方式對(duì)奶公犢生產(chǎn)性能及肉品質(zhì)的影響為了研究液態(tài)代乳粉(主要含乳類制品)、粉狀代乳料(主要含植物類飼料等)和顆粒代乳料對(duì)荷斯坦奶公犢生產(chǎn)性能及肉品質(zhì)的影響,試驗(yàn)選用30頭健康無病、體重和出生日期相近的荷斯坦奶公犢,隨機(jī)分為三組,每組10頭,進(jìn)行了120 d的生長(zhǎng)育肥試驗(yàn)。Ⅰ組(飼喂市售的代乳粉)(22%CP,16%EE),Ⅱ組(飼喂配制的粉狀代乳料)(22%CP,16MJ/kg DE),Ⅲ組(飼喂顆粒狀代乳料)(22%CP,16.00MJ/kg DE)。結(jié)果顯示:Ⅲ組犢牛的日增重和試驗(yàn)?zāi)┲刈罡?比Ⅰ組、Ⅱ組分別提高了10.91%(P0.01)和11.82%(P0.01),8.21%(P0.01)和10.36%(P0.01)。Ⅱ組犢牛0~120 d料重比均高于Ⅰ組和Ⅲ組犢牛,分別比Ⅰ組和Ⅲ組高了15.02%(P0.01)和7.73%(P0.01)。不同代乳品及飼喂方式?jīng)]有對(duì)奶公犢營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率產(chǎn)生影響(P0.05)。Ⅰ組犢牛的胴體重和凈肉重顯著高于Ⅱ組和Ⅲ組犢牛,分別比Ⅱ組和Ⅲ組提高了10.62%(P0.05)和12.14%(P0.05),11.06%(P0.01)和11.27%(P0.01)。Ⅰ組犢牛的屠宰率和凈肉率最高,比Ⅱ組和Ⅲ組犢牛分別提高了9.95%(P0.05)和9.17%(P0.01),10.39%(P0.01)和11.19%(P0.01)。三組犢牛的胴體產(chǎn)肉率沒有差異(P0.05)。三組犢牛的剪切力、蒸煮損失和肉色無顯著性差異(P0.05),Ⅰ組犢牛的失水率比Ⅱ組和Ⅲ組犢牛高17.24%(P0.05)和21.54%(P0.05)。三組犢牛背最長(zhǎng)肌中水分、粗蛋白、鈣、磷和鐵的含量皆無顯著差異(P0.05),但Ⅰ組犢牛的粗脂肪比Ⅱ組和Ⅲ組犢牛高53.88%(P0.01)和58.91%(P0.01),Ⅱ組和三組之間沒有差異(P0.05)。粉狀代乳料組和顆粒代乳料組比代乳粉組能分別節(jié)約飼料成本45.38%和40.34%。因此飼喂粉狀代乳料和顆粒代乳料的犢�？色@得與飼喂代乳粉犢牛相似的生長(zhǎng)性能和肉品質(zhì),顯著降低飼養(yǎng)成本。顆粒代乳料有利于犢牛的采食、健康以及增重,顆粒降低了飼料中粉塵對(duì)犢牛呼吸系統(tǒng)的損害,更有利于在生產(chǎn)實(shí)際中的推廣與應(yīng)用。
[Abstract]:涓轟簡(jiǎn)鐮旂┒涓嶅悓钀ュ吇姘村鉤浠ｄ鉤鏂欏拰楗插杺鏂瑰紡瀵，

本文編號(hào)：1664600