本文選題：鵝　切入點：屠宰性狀　出處：《揚州大學(xué)》2015年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：本研究以羅曼鵝(L)、卡洛斯鵝(K)、浙東白鵝(Z)和揚州鵝(Y)為親本,設(shè)置3個雜交組合,分別生產(chǎn)羅揚鵝(LY,羅曼鵝8×揚州鵝♀)、卡揚鵝(KY,卡洛斯♂×揚州鵝♀)、浙揚鵝(ZY,浙東白鵝♂×揚州鵝♀)；以揚州鵝(YY,揚州鵝♂×揚州鵝♀)為對照組,比較揚州鵝及其雜交F1的生長速度、生活力、體尺指標、屠宰性能、羽絨性能和肌肉品質(zhì),并探討了DNA整體甲基化水平與體重、體尺和雜種優(yōu)勢關(guān)系。主要研究結(jié)果如下：1.羅揚鵝10周齡平均體重顯著高于卡揚鵝、浙揚鵝、揚州鵝(P0.05),但3個雜交組合平均體重顯著高于對照組揚州鵝(P0.05)；Logistic、Gompertz和von Bertallanffy等3種模型均能較好地擬合各組合生長曲線(R20.99),同時適合性χ2檢驗表明Gompertz模型為最優(yōu)模型,各雜交組合拐點周齡(lnB)/1k小于對照組揚州鵝,而拐點體重A/e和最大周增重kw均大于對照組揚州鵝；羅揚鵝脛圍顯著高于揚州鵝(P0.05),胸寬與胸深方面,卡揚鵝顯著大于揚州鵝(P0.05)；羅揚鵝的屠體重和胸肌重均顯著高于卡揚鵝、浙揚鵝與揚州鵝(P0.05),說明通過雜交對揚州鵝生長性能具有一定的改良效果。2.揚州鵝及其雜交組合的剪切力、失水率胸肌均高于腿肌,pH胸肌低于腿肌。羅揚鵝肉色最深,顯著深于卡揚鵝、浙揚鵝、揚州鵝(P0.05);4種鵝的胸肌剪切力之間無顯著性差異(P0.05),揚州鵝腿肌剪切力最大,顯著高于卡揚鵝(P0.05),說明雜交能夠在一定程度上改善肌肉嫩度;浙揚鵝胸肌失水率顯著高于揚州鵝與羅揚鵝(P0.05),揚州鵝腿肌失水率顯著高于羅揚鵝(P0.05),說明羅揚鵝肌肉保水性能強,肉質(zhì)細嫩；羅揚鵝、揚州鵝胸肌pH顯著高于浙揚鵝(P0.05),羅揚鵝腿肌重顯著高于揚州鵝、浙揚鵝、卡揚鵝(P0.05)。卡揚鵝胸肌脂肪和蛋白質(zhì)含量顯著高于浙揚鵝和揚州鵝(P0.05),揚州鵝胸肌脂肪含量最小,顯著低于其它3個組合(P0.05)；揚州鵝及其雜交組合腿肌脂肪含量普遍大于胸肌,卡揚鵝腿肌蛋白質(zhì)含量最小,顯著低于其它3種組合。3.3個雜交組合羽絨總重和絨羽重均顯高于對照組揚州鵝(P0.05),這在一定程度上顯示出歐洲鵝品種與中國鵝品種親緣關(guān)系較遠,雜種優(yōu)勢明顯,而且3個雜交組合的背部、腹部和胸部千朵重均有所提高。4.綜合考慮種鵝的受精率、孵化率,以及雜交組合的生長速度、產(chǎn)肉性能,飼料報酬、成活率等因素,經(jīng)初步經(jīng)濟效益測算,3個雜交組合的經(jīng)濟效益均優(yōu)于對照組揚州鵝,其中卡揚鵝獲純利最多,在相同條件下每只卡揚鵝可比揚州鵝多獲利1.88元。5.3個雜交組合的DNA整體甲基化程度低于揚州鵝,各組之間差異不顯著(P0.05)。基因組整體DNA甲基化水平與體重、半潛水長、脛圍、龍骨長均呈顯著負相關(guān)(P0.05),與體斜長、胸寬、頸長、脛長為不顯著負相關(guān)(P0.05),而且甲基化水平越低,雜種優(yōu)勢越明顯。
[Abstract]:In this study, three cross combinations were set up to produce Luo Yang geese LY, Roman geese 8 脳 Yangzhou geese, respectively, with Loman, Carlos geese Keng, eastern Zhejiang white goose Zhe and Yangzhou geese Y.) as their parents. 鈾，

本文編號：1629826