本文選題：鵝　切入點(diǎn)：屠宰性狀　出處：《揚(yáng)州大學(xué)》2015年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：本研究以羅曼鵝(L)、卡洛斯鵝(K)、浙東白鵝(Z)和揚(yáng)州鵝(Y)為親本,設(shè)置3個(gè)雜交組合,分別生產(chǎn)羅揚(yáng)鵝(LY,羅曼鵝8×揚(yáng)州鵝♀)、卡揚(yáng)鵝(KY,卡洛斯♂×揚(yáng)州鵝♀)、浙揚(yáng)鵝(ZY,浙東白鵝♂×揚(yáng)州鵝♀)；以揚(yáng)州鵝(YY,揚(yáng)州鵝♂×揚(yáng)州鵝♀)為對(duì)照組,比較揚(yáng)州鵝及其雜交F1的生長(zhǎng)速度、生活力、體尺指標(biāo)、屠宰性能、羽絨性能和肌肉品質(zhì),并探討了DNA整體甲基化水平與體重、體尺和雜種優(yōu)勢(shì)關(guān)系。主要研究結(jié)果如下：1.羅揚(yáng)鵝10周齡平均體重顯著高于卡揚(yáng)鵝、浙揚(yáng)鵝、揚(yáng)州鵝(P0.05),但3個(gè)雜交組合平均體重顯著高于對(duì)照組揚(yáng)州鵝(P0.05)；Logistic、Gompertz和von Bertallanffy等3種模型均能較好地?cái)M合各組合生長(zhǎng)曲線(R20.99),同時(shí)適合性χ2檢驗(yàn)表明Gompertz模型為最優(yōu)模型,各雜交組合拐點(diǎn)周齡(lnB)/1k小于對(duì)照組揚(yáng)州鵝,而拐點(diǎn)體重A/e和最大周增重kw均大于對(duì)照組揚(yáng)州鵝；羅揚(yáng)鵝脛圍顯著高于揚(yáng)州鵝(P0.05),胸寬與胸深方面,卡揚(yáng)鵝顯著大于揚(yáng)州鵝(P0.05)；羅揚(yáng)鵝的屠體重和胸肌重均顯著高于卡揚(yáng)鵝、浙揚(yáng)鵝與揚(yáng)州鵝(P0.05),說明通過雜交對(duì)揚(yáng)州鵝生長(zhǎng)性能具有一定的改良效果。2.揚(yáng)州鵝及其雜交組合的剪切力、失水率胸肌均高于腿肌,pH胸肌低于腿肌。羅揚(yáng)鵝肉色最深,顯著深于卡揚(yáng)鵝、浙揚(yáng)鵝、揚(yáng)州鵝(P0.05);4種鵝的胸肌剪切力之間無(wú)顯著性差異(P0.05),揚(yáng)州鵝腿肌剪切力最大,顯著高于卡揚(yáng)鵝(P0.05),說明雜交能夠在一定程度上改善肌肉嫩度;浙揚(yáng)鵝胸肌失水率顯著高于揚(yáng)州鵝與羅揚(yáng)鵝(P0.05),揚(yáng)州鵝腿肌失水率顯著高于羅揚(yáng)鵝(P0.05),說明羅揚(yáng)鵝肌肉保水性能強(qiáng),肉質(zhì)細(xì)嫩；羅揚(yáng)鵝、揚(yáng)州鵝胸肌pH顯著高于浙揚(yáng)鵝(P0.05),羅揚(yáng)鵝腿肌重顯著高于揚(yáng)州鵝、浙揚(yáng)鵝、卡揚(yáng)鵝(P0.05)�？〒P(yáng)鵝胸肌脂肪和蛋白質(zhì)含量顯著高于浙揚(yáng)鵝和揚(yáng)州鵝(P0.05),揚(yáng)州鵝胸肌脂肪含量最小,顯著低于其它3個(gè)組合(P0.05)；揚(yáng)州鵝及其雜交組合腿肌脂肪含量普遍大于胸肌,卡揚(yáng)鵝腿肌蛋白質(zhì)含量最小,顯著低于其它3種組合。3.3個(gè)雜交組合羽絨總重和絨羽重均顯高于對(duì)照組揚(yáng)州鵝(P0.05),這在一定程度上顯示出歐洲鵝品種與中國(guó)鵝品種親緣關(guān)系較遠(yuǎn),雜種優(yōu)勢(shì)明顯,而且3個(gè)雜交組合的背部、腹部和胸部千朵重均有所提高。4.綜合考慮種鵝的受精率、孵化率,以及雜交組合的生長(zhǎng)速度、產(chǎn)肉性能,飼料報(bào)酬、成活率等因素,經(jīng)初步經(jīng)濟(jì)效益測(cè)算,3個(gè)雜交組合的經(jīng)濟(jì)效益均優(yōu)于對(duì)照組揚(yáng)州鵝,其中卡揚(yáng)鵝獲純利最多,在相同條件下每只卡揚(yáng)鵝可比揚(yáng)州鵝多獲利1.88元。5.3個(gè)雜交組合的DNA整體甲基化程度低于揚(yáng)州鵝,各組之間差異不顯著(P0.05)�；蚪M整體DNA甲基化水平與體重、半潛水長(zhǎng)、脛圍、龍骨長(zhǎng)均呈顯著負(fù)相關(guān)(P0.05),與體斜長(zhǎng)、胸寬、頸長(zhǎng)、脛長(zhǎng)為不顯著負(fù)相關(guān)(P0.05),而且甲基化水平越低,雜種優(yōu)勢(shì)越明顯。
[Abstract]:In this study, three cross combinations were set up to produce Luo Yang geese LY, Roman geese 8 脳 Yangzhou geese, respectively, with Loman, Carlos geese Keng, eastern Zhejiang white goose Zhe and Yangzhou geese Y.) as their parents. 鈾，

本文編號(hào)：1629826