本文選題：玉米　切入點(diǎn)：化學(xué)成分　出處：《中國畜牧雜志》2016年11期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：玉米是我國畜禽的主要能量飼料,雖然玉米的產(chǎn)量在逐年增加,但隨著人民生活水平的提高,我國肉類、奶制品和其他肉禽產(chǎn)品消費(fèi)大幅增長,飼用玉米的需求不斷攀升;同時,食品化學(xué)工業(yè)和生物質(zhì)新能源的迅速發(fā)展,也增加了玉米的需求。因而,加強(qiáng)對玉米的認(rèn)識對于更好的利用玉米具有積極的意義。玉米的營養(yǎng)價值與化學(xué)成分有關(guān),本文從概略養(yǎng)分、淀粉、抗?fàn)I養(yǎng)因子含量三個方面綜述了玉米化學(xué)成分的變化,并從品種、產(chǎn)地、儲存和加工角度闡述了影響玉米化學(xué)成分和養(yǎng)分利用的因素。
[Abstract]:Corn is the main energy feed for livestock and poultry in China. Although the yield of maize is increasing year by year, with the improvement of people's living standard, the consumption of meat, dairy products and other meat and poultry products in China has increased significantly, and the demand for forage corn has been rising. At the same time, the rapid development of the food chemical industry and new energy sources of biomass has also increased the demand for maize. Therefore, enhancing the understanding of maize is positive for better use of maize. The nutritional value of maize is related to its chemical composition. In this paper, the changes of chemical composition of maize were reviewed from three aspects: nutrient content, starch content and content of anti-nutrition factor, and the factors affecting the chemical composition and nutrient utilization of maize were discussed from the aspects of variety, origin, storage and processing.
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【基金】：北京市產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系家畜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)
【分類號】：S816

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1569176