本文關鍵詞： 黃牛 牦牛 沙門氏菌 血清型 抗生素　出處：《食品工業(yè)科技》2017年02期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：沙門氏菌(Salmonella)是一種重要的人畜共患病原菌。本研究采集了來自青藏高原部分地區(qū)的無腹瀉癥狀的牦牛樣品(194份)及黃牛樣品(98份)共計292份,進行沙門氏菌株分離與鑒定并進行抗生素藥敏實驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在牦牛樣品中分離出15株沙門氏菌,其中糞便的檢出率為9.23%,肌肉檢出率為4.44%,肝臟檢出率為11.86%,總檢出率為7.73%,共5種血清型;在無腹瀉癥狀的黃牛樣品中分離出12株沙門氏菌,其中糞便的檢出率為22.86%,肌肉檢出率為2.70%,肝臟檢出率為11.54%,總檢出率為12.24%,共4種血清型。在藥敏實驗中,牦牛源的沙門氏菌總體耐藥性小于黃牛源。但牦牛和黃牛源都對四環(huán)素、林可霉素、麥迪霉素等抗生素都呈現(xiàn)較高的耐藥性。從實驗結(jié)果可以得出,牦牛的沙門氏菌感染率和耐藥性都低于黃牛。
[Abstract]:Salmonella is an important zoonotic pathogen. In this study, 194 samples of yak and 98 samples of yellow cattle were collected from parts of Qinghai-Tibet Plateau. The results showed that 15 strains of salmonella were isolated from yak samples. The detectable rate of feces was 9.23 and that of muscle was 4.444.The detection rate of liver was 11.866.The total detection rate was 7.73. 12 strains of salmonella were isolated from the samples of yellow cattle without diarrhea. The detectable rate of feces was 22.86, that of muscle was 2.70, that of liver was 11.54, and that of total detection rate was 12.244.The drug resistance of salmonella from yak was lower than that from yellow cattle, but both yak and yellow cattle were resistant to tetracycline. Lincomycin, Madison and other antibiotics showed high resistance to salmonella, and the results showed that the infection rate and drug resistance of salmonella in yaks were lower than those in cattle.
【作者單位】： 西南民族大學生命科學與技術(shù)學院;西南民族大學青藏高原研究院;
【基金】：國家科技支撐計劃課題“牛肉安全生產(chǎn)技術(shù)集成與示范”(2014BAD13B03)
【分類號】：S852.61

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本文編號：1527542