本文關(guān)鍵詞： 微生態(tài)制劑 保護劑 噴霧干燥 儲存期 免疫功能　出處：《吉林大學(xué)》2015年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：微生態(tài)制劑因其高效、無耐藥性、無藥物殘留等優(yōu)點成為抗生素的理想替代品�；罹鷶�(shù)含量高，儲存期長成為微生態(tài)制劑研究的關(guān)鍵。對微生態(tài)制劑研究較多的是單一菌種制劑，例如，乳酸桿菌制劑、酵母菌制劑、枯草芽孢桿菌制劑等。微生態(tài)制劑在宿主體內(nèi)發(fā)揮作用是多種微生物共同作用的結(jié)果，因此本實驗通過多菌株間的復(fù)合培養(yǎng)，研制一種復(fù)合微生態(tài)制劑。 本研究得到了吉林省科學(xué)技術(shù)廳—“益生菌復(fù)合微生態(tài)添加劑制備關(guān)鍵技術(shù)研究”（20130206048NY）課題的資助。本實驗益生菌種乳酸菌、酵母菌來源于已證明對人類具有很好生理功能的“開菲爾�！睆�(fù)合菌相，與枯草芽孢桿菌復(fù)合培養(yǎng)，采用低溫濃縮噴霧干燥技術(shù)制得一種高活力復(fù)合微生態(tài)制劑，降低生產(chǎn)成本，推動我國微生態(tài)制劑的產(chǎn)業(yè)化進程，促進微生態(tài)制劑工業(yè)化生產(chǎn)。通過雛雞活性實驗研究，在雛雞日糧飼料中添加益生菌復(fù)合微生態(tài)制劑，可以提高生長性能，提高飼料利用率，增強機體免疫力。從而為新型益生菌微生態(tài)制劑的應(yīng)用提供理論依據(jù)。 （1）本實驗制備高活力的益生菌復(fù)合微生態(tài)制劑，外界的高溫、高壓等環(huán)境會對益生菌產(chǎn)生不良影響，因此添加對菌種有保護作用的復(fù)配保護劑。研究了不同種類和濃度的脫脂乳、谷氨酸鈉、海藻糖、吐溫-80及甘油保護劑對微生態(tài)制劑保護效果的影響。通過單因素試驗，確定了14.00%脫脂乳、4.00%海藻糖、1.50%甘油為微生態(tài)制劑保護劑最優(yōu)單因素。選取脫脂乳、海藻糖和甘油三種保護劑進行復(fù)配，以微生態(tài)制劑中益生菌存活率為響應(yīng)值做響應(yīng)面試驗，確定了復(fù)合微生態(tài)制劑保護劑的最佳配方為脫脂乳14.17%，海藻糖4.00%和甘油1.65%。在此條件下制得的微生態(tài)制劑益生菌存活率最高，可達到89.91%，其中乳酸菌數(shù)為5.60×1011cfu/g，酵母菌數(shù)為3.90×1011cfu/g，枯草芽孢桿菌數(shù)為4.20×1011cfu/g。制備的復(fù)合微生態(tài)制劑活菌總數(shù)高達1.37×1012cfu/g。 （2）采用低溫噴霧干燥技術(shù)制備微生態(tài)制劑，通過單因素實驗和正交實驗，優(yōu)化噴霧干燥技術(shù)的最佳工藝參數(shù)為：出風(fēng)溫度為55℃、進風(fēng)溫度為135℃和固形物濃度為30%，在此條件下進行低溫噴霧干燥處理所得益生菌微生態(tài)制劑所含活菌總數(shù)高，高達1.25×1012cfu/g，水分含量為3.60%，，可以達到儲存期的標(biāo)準(zhǔn)。通過在最佳噴霧干燥工藝條件下制備的微生態(tài)制劑與冷凍干燥技術(shù)制備的微生態(tài)制劑進行理化指標(biāo)、感官指標(biāo)及微生物指標(biāo)檢測，可知兩種技術(shù)制備的微生態(tài)制劑都符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此采用低溫噴霧干燥技術(shù)制備微生態(tài)制劑，可以降低成本，節(jié)約能源，從而使微生態(tài)制劑的工業(yè)化生產(chǎn)更具有說服力。 （3）通過人工模擬機體胃腸道環(huán)境，檢測復(fù)合微生態(tài)制劑對酸和膽鹽的耐受性。結(jié)果表明，復(fù)合益生菌制劑，有強的耐酸和耐膽鹽能力，能順利通過胃腸道且活菌數(shù)高，能夠在體內(nèi)發(fā)揮有益的作用。通過儲藏期實驗可知，實驗室制備的益生菌復(fù)合微生態(tài)制劑在6個月后活菌總數(shù)仍可達109cfu/g以上。 （4）實驗室制備的益生菌復(fù)合微生態(tài)制劑飼喂雛雞，通過對雛雞增重、料重比、免疫器官指數(shù)、ANAE+(T淋巴細胞)以及紅細胞花環(huán)率等指標(biāo)測定，可知益生菌復(fù)合微生態(tài)制劑對雛雞的生長及免疫功能都起到促進作用。
[Abstract]:The micro - ecological preparation has the advantages of high efficiency , no drug resistance , no drug residue and the like , and has the advantages of high viable bacteria number , long storage period and the like . The research has been funded by the research on the key technology of the preparation of probiotics composite micro - ecological additive ( 20130206048NY ) . The experimental probiotic strains are derived from the " open - field " composite bacteria phase which has been proved to have a good physiological function , and the production cost is reduced , the industrialization process of the micro - ecological preparation is promoted , and the industrial production of the micro - ecological preparation is promoted . ( 1 ) The effects of different kinds and concentrations of skim milk , sodium glutamate , trehalose , Tween - 80 and glycerol protective agent on the protection of probiotics were studied . ( 2 ) The micro - ecological preparation was prepared by low - temperature spray drying . The optimum technological parameters were as follows : the air outlet temperature was 55 鈩

本文編號：1488010