本文關(guān)鍵詞： 北京填鴨 復(fù)合酶制劑 胴體性狀 體脂沉積 營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率　出處：《動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào)》2017年07期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究飼糧復(fù)合酶制劑水平對北京填鴨胴體性狀、體脂沉積和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響。選取35日齡健康、大小均勻的雄性北京鴨96只,隨機(jī)分成4個(gè)組,每個(gè)組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)4只鴨。對照組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧,試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組飼糧分別在基礎(chǔ)飼糧中添加100、200和300 mg/kg的復(fù)合酶制劑,試驗(yàn)鴨在35和36日齡飼糧填飼量分別為260和300 g,之后5 d各組飼糧填飼量均為400 g/d。試驗(yàn)期為7 d。結(jié)果表明:1)飼糧復(fù)合酶制劑水平對北京填鴨屠體重、屠體率、全凈膛重、全凈膛率、腿肌重、腿肌率、龍骨長和胸寬均無顯著影響(P0.05),而對北京填鴨增重、胸肌重、胸肌率、胸肌厚、肌胃重和肌胃率有顯著影響(P0.05)。試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組北京填鴨胸肌重和肌胃重分別比對照組顯著提高了7.88%和7.60%(P0.05)。2)飼糧復(fù)合酶制劑水平對北京填鴨皮脂重、皮脂率、腹脂重、腹脂率、肝臟重、肝重率和肝脂率均無顯著影響(P0.05)。試驗(yàn)1組皮脂厚與對照組相比顯著提高了16.2%(P0.05)。3)飼糧復(fù)合酶制劑水平對北京填鴨干物質(zhì)和總能表觀消化率無顯著影響(P0.05),而對北京填鴨粗蛋白質(zhì)表觀消化率有顯著影響(P0.05)。由此可見,飼糧中添加復(fù)合酶制劑對北京填鴨體脂沉積無顯著影響,但能夠提高飼糧中粗蛋白質(zhì)表觀消化率,并促進(jìn)胸肌和肌胃的生長發(fā)育。
[Abstract]:The purpose of this study was to study the effects of dietary compound enzyme level on carcass traits, body fat deposition and apparent digestibility of nutrients in Beijing filled ducks. The control group was fed with corn-soybean meal basal diet, group 1, group 2 and group 3 were fed with 100 in the basal diet, respectively. For 200 mg/kg and 300 mg/kg of compound enzyme preparation, the feeding rates of the tested ducks were 260 and 300g at the age of 35 and 36 days, respectively. After 5 days, the feeding amount of each group was 400 g / d, and the experiment period was 7 days. The results showed that the level of dietary compound enzyme was effective on the body weight, carcass rate, weight of the whole bore, and the rate of the whole bore of the Beijing Duck Filled Duck Slaughterhouse. The leg muscle weight, leg muscle ratio, keel length and chest width had no significant effect on P0.05, but the weight gain, breast muscle weight, breast muscle rate and breast muscle thickness of Beijing duck were not significantly affected. The weight of breast muscle and the weight of muscle stomach were significantly increased by 7.88% and 7.605 in group 2 and group 3, respectively, compared with control group (P 0.05). (2) the dietary compound enzyme level was applied to the sebum weight of Beijing duck. Sebum rate, abdominal fat weight, abdominal fat rate, liver weight. There was no significant difference in liver weight rate and liver fat rate. The sebum thickness of experimental group 1 was significantly higher than that of control group (P 0.05 路3). Dietary compound enzyme level had no significant effect on dry matter and apparent digestibility of total energy (P0.05). However, the apparent digestibility of crude protein in Beijing duck was significantly influenced by P0.05. it can be seen that the addition of compound enzyme in diet had no significant effect on the fat deposition of Beijing duck. But it can improve the apparent digestibility of crude protein in diet and promote the growth and development of pectoralis and stomach.
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室生物飼料開發(fā)國家工程研究中心;北京市畜牧總站;中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所;
【基金】：現(xiàn)代水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金資助(CARS-43) 中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)(1610382016015) 北京市農(nóng)委科技項(xiàng)目
【分類號】：S834.5
【正文快照】： “北京烤鴨”馳名中外,是北京飲食文化的典型代表,其制作的原材料來源于填飼鴨。在填鴨生產(chǎn)中,填飼以玉米為主的高能飼料后,肉鴨快速沉積脂肪,原因是碳水化合物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后,通過磷酸戊糖[1]和糖酵解等途徑轉(zhuǎn)化為甘油三酯,最終導(dǎo)致肝臟和其他脂肪組織內(nèi)脂肪的沉積。在北京鴨

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本文編號：1473005