本文關(guān)鍵詞：雞的腸道菌群和蛋白質(zhì)消化的相互作用

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【摘要】：肉雞腸道不同部位的微生物已適應(yīng)其部位特有的理化條件、營(yíng)養(yǎng)及生理狀況。小腸微生物中占據(jù)主導(dǎo)地位的乳酸菌需要復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)條件,與雞本身的營(yíng)養(yǎng)條件類似。乳酸桿菌自身無(wú)法進(jìn)行氨基酸的合成代謝,高度依賴環(huán)境中可利用的氨基酸。因此,在小腸中微生物和雞宿主對(duì)氨基酸利用之間存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。根據(jù)粗略估計(jì),小腸中的乳酸桿菌能消耗日糧中3%~6%的氨基酸。如果蛋白質(zhì)是高度可消化的,氨基酸將很大程度上在小腸上端吸收,在此處,細(xì)菌的生長(zhǎng)受到抑制,雞吸收的蛋白質(zhì)可能會(huì)更高。能促進(jìn)蛋白質(zhì)消化的外源酶會(huì)為雞只提供競(jìng)爭(zhēng)上的優(yōu)勢(shì),且降低氨基酸依賴型細(xì)菌的生長(zhǎng)潛力。移動(dòng)到回腸的蛋白質(zhì)包括日糧中的抗性蛋白質(zhì)、與腸道細(xì)菌類似的蛋白質(zhì)和宿主合成分泌的內(nèi)源性蛋白質(zhì),后者在宿主組織中將飼料中的氨基酸合成,因此代表著真正的內(nèi)源性氨基酸。小腸細(xì)菌的活性影響著微生物蛋白質(zhì)組分的大小,也影響?zhàn)さ鞍�、上皮�?xì)胞和抗體中內(nèi)源性蛋白質(zhì)的產(chǎn)生�；啬c旁路蛋白質(zhì)在盲腸中經(jīng)腐敗菌發(fā)酵,產(chǎn)生許多有毒化合物,且濃度過(guò)高時(shí)可能對(duì)雞的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生不利影響。蛋白質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)物包括胺類、吲哚、苯酚、甲酚和氨,均能對(duì)宿主或宿主細(xì)胞產(chǎn)生不利影響。減少回腸旁路蛋白質(zhì)總量可減少潛在有毒害發(fā)酵物的產(chǎn)生,也可減少盲腸中有毒害的發(fā)酵代謝產(chǎn)物。小腸上端促進(jìn)蛋白質(zhì)消化的酶和回腸消化中的可溶性碳水化合物均可減少盲腸糜爛。在小腸遠(yuǎn)端,優(yōu)先進(jìn)行糖發(fā)酵,只有當(dāng)可利用碳水化合物耗盡時(shí)才會(huì)加速腐敗�？扇苄缘途厶呛投嗵怯煞堑矸坌远嗵墙到饷冈划a(chǎn)生,可直接添加到飼料中作為促進(jìn)健康的益生菌。
【分類號(hào)】：S831.5
【正文快照】： 雞的腸道菌群和蛋白質(zhì)消化的相互作用@Apajalahti J @Vienola K肉雞腸道不同部位的微生物已適應(yīng)其部位特有的理化條件、營(yíng)養(yǎng)及生理狀況。小腸微生物中占據(jù)主導(dǎo)地位的乳酸菌需要復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)條件,與雞本身的營(yíng)養(yǎng)條件類似。乳酸桿菌自身無(wú)法進(jìn)行氨基酸的合成代謝,高度依賴環(huán)境中

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1 金光明 ,C·A·Barth;大豆胰蛋白酶抑制因子降低小型豬外源性蛋白質(zhì)的吸收和提高內(nèi)源性蛋白質(zhì)損失[J];國(guó)外畜牧學(xué)(飼料);1995年02期

2 ;[J];;年期

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本文編號(hào)：1302666