發(fā)布時(shí)間：2017-12-17 02:08

  本文關(guān)鍵詞：原奶中添加亮氨酸和苯丙氨酸對(duì)奶公犢消化系統(tǒng)及胰腺發(fā)育的影響

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【摘要】：健康和高效養(yǎng)殖已成為當(dāng)前動(dòng)物生產(chǎn)的趨勢(shì)。淀粉作為奶牛的重要能量來(lái)源,其在小腸中的能量利用效率比瘤胃高42%。淀粉在小腸中以葡萄糖形式供能是一種高效的供能方式,但小腸中淀粉的消化率僅有35~60%。淀粉酶分泌量不足是限制反芻動(dòng)物小腸淀粉利用的主要因素,因此,改善胰腺淀粉酶分泌能力對(duì)飼料資源的高效利用及奶牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮有著重要意義。本研究利用哺乳犢牛具有食管溝反射和瘤胃發(fā)育尚未完善的特點(diǎn),采用飼養(yǎng)試驗(yàn)、屠宰試驗(yàn)等方法,分3個(gè)試驗(yàn)研究了原奶中添加亮氨酸和苯丙氨酸對(duì)奶公犢生長(zhǎng)性能、血清代謝物組成、胃腸道及胰腺發(fā)育、小腸及消化酶活性的影響,以探究亮氨酸和苯丙氨酸在犢牛消化系統(tǒng)及胰腺發(fā)育中的作用,為亮氨酸和苯丙氨酸作為功能性氨基酸在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。亮氨酸和苯丙氨酸對(duì)奶公犢生長(zhǎng)發(fā)育及血清代謝物的影響在嚴(yán)格控制采食量和主要養(yǎng)分?jǐn)z入量的前提下,通過(guò)添加不同量亮氨酸和苯丙氨酸,分別為對(duì)照組、亮氨酸組(每升牛奶中添加1.435 g亮氨酸)、苯丙氨酸組(每升牛奶中添加0.725 g苯丙氨酸)、混合氨基酸組(每升牛奶中添加1.435 g亮氨酸和0.725 g苯丙氨酸),各組以丙氨酸調(diào)節(jié)為等氮日糧。試驗(yàn)選取20頭1日齡體重為38±3 kg的荷斯坦公犢,隨機(jī)分為4組,試驗(yàn)共8周,預(yù)試期1周,正試期7周。結(jié)果顯示,添加亮氨酸顯著提高犢牛血清組氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、總必需氨基酸和葡萄糖濃度(P0.05)及8周齡時(shí)體軀指數(shù)(P0.01),對(duì)血清總氨基酸濃度也有提高的趨勢(shì)(P=0.089),但對(duì)血清胰島素濃度無(wú)顯著影響(P0.05)。添加苯丙氨酸顯著降低犢牛8周齡時(shí)胸圍、血清谷氨酸、葡萄糖濃度(P0.05)、提高血清苯丙氨酸和甘氨酸濃度(P0.05),對(duì)血清胰島素的影響存在時(shí)間效應(yīng)(P0.05),但不影響血清CCK含量(P0.05)。結(jié)果表明,添加亮氨酸和苯丙氨酸可通過(guò)改變犢牛血清必需氨基酸及血清代謝物組成,影響其生長(zhǎng)發(fā)育。亮氨酸和苯丙氨酸對(duì)奶公犢胃腸道發(fā)育及小腸消化酶的影響本試驗(yàn)于8周齡屠宰所有參試犢牛。結(jié)果顯示,添加亮氨酸顯著降低瘤胃和十二指腸短路電流(Isc,P0.01),苯丙氨酸和亮氨酸存在互作(P0.01),可抑制亮氨酸降低Isc的作用。與對(duì)照組相比,亮氨酸組瘤胃Isc降低34.1%,十二指腸Isc降低26.9%。苯丙氨酸組和混合氨基酸組Isc與對(duì)照無(wú)差異(P0.05)。亮氨酸顯著提高小腸20%相對(duì)位點(diǎn)胰蛋白酶活力(P0.05),各處理小腸食糜α-淀粉酶和乳糖酶活力無(wú)顯著差異(P0.05),小腸前段胰蛋白酶活力較高,而小腸后段α-淀粉酶活力較高。結(jié)果表明,亮氨酸可顯著降低瘤胃和十二指腸Isc,改善胃腸道發(fā)育,且有提高胰蛋白酶活力的作用,苯丙氨酸可抑制亮氨酸促進(jìn)腸道發(fā)育的作用。亮氨酸和苯丙氨酸對(duì)奶公犢胰腺發(fā)育、胰酶活力及其基因表達(dá)的影響本試驗(yàn)利用屠宰試驗(yàn)中所采集胰腺組織,測(cè)定血清激素、胰腺DNA、蛋白含量,胰腺α-淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶活力及其基因表達(dá)量。結(jié)果顯示,亮氨酸有提高胰腺總蛋白(mg/kg BW)的趨勢(shì)(P=0.068)。苯丙氨酸提高血清胰島素、CCK濃度、胰腺DNA濃度(mg/g)、胰蛋白酶基因的相對(duì)表達(dá)量(P0.05)、降低胰腺蛋白/DNA比(P0.05),有降低胰腺重(g/kg BW)的趨勢(shì)(P=0.091)。各組胰腺總DNA(mg/pancreas和mg/kg BW)、胰腺蛋白濃度(mg/g pancreas、mg/pancreas和mg/kg BW)、胰腺α-淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶活力無(wú)差異(P0.05)。亮氨酸組胰腺蛋白/DNA比為各組最高,高于苯丙氨酸組(P0.05)。對(duì)照組α-淀粉酶和脂肪酶基因相對(duì)表達(dá)量都較高,但與各組無(wú)顯著差異(P0.05)。結(jié)果表明,添加亮氨酸和苯丙氨酸在調(diào)控犢牛胰腺發(fā)育方向上具有不同的作用,亮氨酸調(diào)控側(cè)重于細(xì)胞大小,苯丙氨酸則在細(xì)胞數(shù)目的改變,兩種方式在犢牛上均未對(duì)胰腺總酶活力產(chǎn)生顯著影響。綜合以上試驗(yàn),添加亮氨酸和苯丙氨酸影響犢牛生長(zhǎng)發(fā)育,改變犢牛胰腺細(xì)胞大小和數(shù)目。亮氨酸可促進(jìn)犢牛向有更高生產(chǎn)潛力方向發(fā)育,促進(jìn)胃腸道的發(fā)育,使胰腺細(xì)胞發(fā)育側(cè)重于增重而非數(shù)目的增多;苯丙氨酸在生長(zhǎng)發(fā)育上沒(méi)有表現(xiàn)出促進(jìn)作用,其影響了亮氨酸對(duì)腸道發(fā)育的促進(jìn)作用,對(duì)胰腺發(fā)育調(diào)控作用更加側(cè)重于細(xì)胞數(shù)目的增多,但胰腺細(xì)胞大小與數(shù)目的變化并未對(duì)犢牛胰腺總酶活力產(chǎn)生影響。
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：S823

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