本文關(guān)鍵詞：發(fā)酵飼料桑粉對育肥豬生長性能和豬肉品質(zhì)的影響

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【摘要】：為研究育肥期間補(bǔ)飼發(fā)酵飼料桑粉對豬的生長性能與豬肉品質(zhì)的影響,54頭胎次、初始體質(zhì)量(65.80±1.20)kg、日齡基本一致的健康"杜×大×長"三元雜交育肥豬隨機(jī)分為對照組與試驗Ⅰ、Ⅱ組。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧,試驗Ⅰ組在基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上添加15%飼料桑粉,試驗Ⅱ組在基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上添加15%發(fā)酵飼料桑粉。育肥豬在飼喂66d后,測定平均日增重、飼料增重比、屠宰率、平均背膘厚度、眼肌面積、肌肉pH值、肌內(nèi)脂肪含量、肌肉剪切力,脂肪含量和脂肪酸含量等。結(jié)果顯示,與對照組相比,試驗Ⅱ組的豬平均日增重提高了2.51%,差異顯著(P0.05);屠宰率有所提高,但差異不顯著(P0.05);平均背膘厚度,試驗Ⅰ組降低了6.60%,差異顯著(P0.05),試驗Ⅱ組差異不顯著(P0.05);肌內(nèi)脂肪,試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ分別提高了9.97%,17.82%,差異均顯著(P0.05);試驗Ⅱ組的豬肌肉剪切力降低了9.86%,差異顯著(P0.05);試驗Ⅱ組的豬肉內(nèi)飽和脂肪酸的含量顯著降低(P0.05),而不飽和脂肪酸的含量有所提高(P0.05)。
【作者單位】： 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院;河北農(nóng)業(yè)大學(xué)豬業(yè)科學(xué)研究所;
【基金】：河北省生豬產(chǎn)業(yè)體系資助項目(1004027)
【分類號】：S828.5
【正文快照】： significantly reduced the level of saturated fatty acids,but improved the content of unsaturated fat-ty acids.*Corresponding author,E-mail:13833038290@163.com早在20世紀(jì)初,國外就開始對桑葉用作飼料進(jìn)行了研究,聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)對利用桑樹資源發(fā)展畜牧業(yè)也給

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：1191978