本文關(guān)鍵詞：屠宰環(huán)節(jié)影響豬肉品質(zhì)的因素

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【摘要】：正隨著養(yǎng)殖技術(shù)和生活水平的提高,豬肉的品質(zhì)越來越多的受到消費者和研究人員的重視,因為豬肉品質(zhì)不僅直接關(guān)系到豬肉的營養(yǎng)價值和食用口感,也關(guān)系到養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟效益和社會效益。影響豬肉品質(zhì)的因素主要有遺傳、飼料營養(yǎng)、添加劑、性別、年齡、疾病等。屠宰環(huán)節(jié)處置不當也會影響豬肉品質(zhì),因為這個環(huán)節(jié)往往被研究人員忽視,所以本文通過探討屠宰環(huán)節(jié)影響豬肉品質(zhì)的因素,來避免降低豬肉品質(zhì)的因素發(fā)生,提出改善豬肉品
【作者單位】： 東莞市望牛墩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心;
【分類號】：S828
【正文快照】： 隨著養(yǎng)殖技術(shù)和生活水平的提高,豬肉的品質(zhì)越來越多的受到消費者和研究人員的重視,因為豬肉品質(zhì)不僅直接關(guān)系到豬肉的營養(yǎng)價值和食用口感,也關(guān)系到養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟效益和社會效益。 影響豬肉品質(zhì)的因素主要有遺傳、飼料營養(yǎng)、添加劑、性別、年齡、疾病等。屠宰環(huán)節(jié)處置不當也

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本文編號：1190611