本文關(guān)鍵詞：玉米秸稈不同部位的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值與其分子結(jié)構(gòu)相關(guān)關(guān)系的研究

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【摘要】：本試驗(yàn)旨在探求玉米秸稈不同部位蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值與其分子結(jié)構(gòu)是否存在相關(guān)關(guān)系。采用常規(guī)化學(xué)分析方法并結(jié)合美國康奈爾大學(xué)凈碳水化合物和凈蛋白質(zhì)體系(CNCPS)對(duì)玉米秸稈不同部位(苞葉、葉片、葉鞘、莖皮和莖髓)的蛋白質(zhì)化學(xué)成分(粗蛋白(CP)、中性洗滌不溶蛋白(NDICP)、酸性洗滌不溶蛋白(ADICP)、非蛋白氮(NPN)、可溶性蛋白(SCP))及CNCPS中的蛋白組分(瞬時(shí)降解含氮部分(PA)、快速降解蛋白(PB1)、中速降解蛋白(PB2)、慢速降解蛋白(PB3)和不可降解蛋白(PC))進(jìn)行測(cè)定,同時(shí)利用傅里葉變換紅外光譜分析技術(shù)(FTIR)分析樣本的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)(酰胺Ⅰ帶、酰胺Ⅱ帶、α-螺旋、β-折疊),進(jìn)而探求兩者之間的相關(guān)關(guān)系。試驗(yàn)結(jié)果表明,玉米秸稈不同部位的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值存在顯著差異(P0.05),其中葉片的CP和NDICP最高(分別為8.78%和3.11%),而CNCPS中的PA、PB3及PC組分在不同部位也存在明顯的不同(P0.05)。通過FTIR光譜掃描后,發(fā)現(xiàn)玉米秸稈5個(gè)部位的蛋白分子結(jié)構(gòu)之間同樣存在顯著差異(P0.05),并且光譜參數(shù)與蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值存在明顯的相關(guān)關(guān)系(P0.05),利用酰胺Ⅰ帶與酰胺Ⅱ帶峰高比以及α-螺旋與β-折疊峰高比、酰胺Ⅱ帶峰值可以有效地預(yù)測(cè)CP含量(R2=0.804 7)、NDICP含量(R2=0.949 4)、ADICP含量(R2=0.600 9)以及蛋白組分中PC部分的含量(R2=0.647 1)。綜上所述,玉米秸稈不同部位的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值及分子結(jié)構(gòu)都存在明顯的差異,并且二者存在顯著的相關(guān)關(guān)系。
【作者單位】： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院;
【基金】：國家科技部(2012BAD12B05-1) 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)青年才俊項(xiàng)目(14QC14) 黑龍江省教育廳科學(xué)項(xiàng)目(12511036)
【分類號(hào)】：S816
【正文快照】： 中國是農(nóng)業(yè)大國,有著極其豐富的秸稈資源;據(jù)《“十二五”農(nóng)作物秸稈綜合利用實(shí)施方案》調(diào)查統(tǒng)計(jì),2010年全國農(nóng)作物秸稈理論資源量達(dá)到8.4億噸,其中,玉米秸稈為2.73億噸,占秸稈總量的32.5%。然而,玉米秸稈中各部位的營養(yǎng)成分含量不同,對(duì)玉米秸稈進(jìn)行皮瓤分離[1],并根據(jù)各部分的

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