本文關(guān)鍵詞：添加劑對(duì)西藏啤酒糟全混合日糧青貯發(fā)酵品質(zhì)及有氧穩(wěn)定性的影響

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【摘要】：本試驗(yàn)旨在評(píng)價(jià)布氏乳桿菌和雙乙酸鈉對(duì)西藏啤酒糟全混合日糧發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的影響。試驗(yàn)設(shè)對(duì)照組(C)、布氏乳桿菌組(LB,106 cfu/g)和雙乙酸鈉組(SDA,0.5%)3個(gè)處理。青貯70d后全部開窖,取樣分析發(fā)酵品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和微生物成分,同時(shí)將剩余的發(fā)酵全混合日糧(TMR)暴露到空氣中,用多通道溫度記錄儀記錄溫度變化,并分別在有氧暴露第6,9和14天取樣分析,評(píng)定其有氧穩(wěn)定性。結(jié)果表明,各組具有較高的乳酸含量,較低的氨態(tài)氮/總氮和微量的丁酸含量,發(fā)酵品質(zhì)良好,添加雙乙酸鈉提高了乳酸含量,顯著(P0.05)降低了pH、氨態(tài)氮/總氮和丁酸含量,同時(shí)顯著(P0.05)提高了干物質(zhì)回收率,但粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量各組無(wú)顯著差異;布氏乳桿菌處理組顯著(P0.05)降低了乳酸、粗蛋白含量和干物質(zhì)回收率,顯著(P0.05)提高了pH和氨態(tài)氮/總氮值。在有氧暴露14d內(nèi),各組pH緩慢上升,且溫度未超過(guò)環(huán)境溫度2℃,顯示有較高的有氧穩(wěn)定性。添加布氏乳桿菌和雙乙酸鈉均在不同程度上降低了霉菌和酵母菌數(shù)量,對(duì)啤酒糟TMR有氧穩(wěn)定性有積極的改善效果,其中雙乙酸鈉的效果優(yōu)于布氏乳桿菌。綜合考慮,在西藏地區(qū)生產(chǎn)啤酒糟發(fā)酵TMR時(shí)可添加0.5%的雙乙酸鈉,既能改善發(fā)酵品質(zhì),又能提高其有氧穩(wěn)定性。
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)飼草調(diào)制加工與貯藏研究所;安徽科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)學(xué)院;海南大學(xué)農(nóng)學(xué)院;山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 布氏乳桿菌 雙乙酸鈉 全混合日糧 發(fā)酵品質(zhì) 有氧穩(wěn)定性
【基金】：中國(guó)科學(xué)院科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃(STS)“西藏典型農(nóng)業(yè)村(吉納村)草地農(nóng)業(yè)體系建設(shè)與產(chǎn)業(yè)化示范”(KFJ-EW-STS-071) 國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)飼草種植與奶牛健康養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范”(2013GA840003) 農(nóng)業(yè)部成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目(2013GB2F40046) “十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃“藏北退化草地綜合整治技術(shù)與示范”(2011BAC09B03)資助
【分類號(hào)】：S816.53
【正文快照】： 發(fā)酵全混合日糧(fermented total mixed ration,FTMR),又稱TMR青貯飼料,是TMR在厭氧條件下發(fā)酵而成的飼料,可為奶牛提供營(yíng)養(yǎng)均衡的日糧,維護(hù)瘤胃健康,減少奶牛的發(fā)病率,提高其生產(chǎn)性能。目前,國(guó)內(nèi)外有許多研究者將食品副產(chǎn)物如啤酒糟、豆腐渣、蘑菇渣、綠茶渣等用于發(fā)酵TMR生

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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本文編號(hào)：1124480