本文關(guān)鍵詞：從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)淺談如何生產(chǎn)高質(zhì)雪花牛肉

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【摘要】：隨著人們對(duì)牛肉消費(fèi)需求從數(shù)量滿足到追求高質(zhì)的轉(zhuǎn)變,雪花牛肉以其特有的感觀、質(zhì)量和口味深受大眾喜愛(ài)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,生產(chǎn)高檔雪花牛肉具有廣闊的市場(chǎng)前景和顯著的經(jīng)濟(jì)效益,有利于提高肉牛業(yè)生產(chǎn)水平。然而,與生產(chǎn)普通牛肉的牛相比,生產(chǎn)雪花牛肉的牛的飼養(yǎng)管理有著更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。本文從"雪花牛"的品種選擇、科學(xué)飼喂、日常管理三個(gè)方面入手,探討生產(chǎn)高質(zhì)雪花牛肉的科學(xué)方法和有效手段。
【作者單位】： 北京市畜牧總站;
【關(guān)鍵詞】： 雪花牛肉 品種 飼喂 日常管理
【分類號(hào)】：S823
【正文快照】： 近年來(lái),隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)牛肉品質(zhì)也提出了更高的要求,這使得雪花牛肉逐漸進(jìn)人人們的視野。雪花牛肉是指肉中脂肪以點(diǎn)狀分散于肌纖維之間的含量大于20%的牛肉【1]。與普通牛肉相比,雪花牛肉富含人體所需的脂肪酸,膽固醇含量極低,對(duì)提高機(jī)體抗病力有積極作用[2V深

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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2 歐宇;歐美小牛肉生產(chǎn)現(xiàn)狀[J];中國(guó)草食動(dòng)物;2002年06期

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9 廣岡傅之;佐佐木義之;陸仲t，

本文編號(hào)：1119130