發(fā)布時(shí)間：2017-10-28 11:03

  本文關(guān)鍵詞：白酒糟在肉兔中飼用價(jià)值的研究

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【摘要】：白酒糟是以高粱、小麥、玉米等谷物為原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾提取酒精后的殘留物,其常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富,又富含β-葡聚糖和甘露寡糖等天然的免疫激活劑和活性因子,對(duì)畜禽的免疫系統(tǒng)和消化道疾病的發(fā)生具有改善作用。試驗(yàn)一:本試驗(yàn)旨在評(píng)定白酒糟在肉兔中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。選擇57±2日齡、體重2.0±0.1 kg的健康父母代伊拉兔12只,隨機(jī)分為2組,Ⅰ組飼喂基礎(chǔ)日糧,Ⅱ組飼喂由85%基礎(chǔ)日糧和15%白酒糟配制試驗(yàn)飼糧。預(yù)飼期5天,正飼期5天。結(jié)果顯示:白酒糟總能(GE)和消化能(DE)分別為18.02 MJ/kg和12.71 MJ/kg,干物質(zhì)(DM)、粗蛋白質(zhì)(CP)、粗纖維(CF)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、鈣(Ca)和磷(P)的含量分別為87.34%、21.18%、11.22%、4.38%、11.37%、0.19%、0.12%。試驗(yàn)二:本試驗(yàn)旨在研究在飼料中添加不同水平的白酒糟對(duì)肉兔生產(chǎn)性能、免疫功能、盲腸內(nèi)環(huán)境等的影響。選擇200只42日齡的健康父母代伊拉兔,隨機(jī)分成5個(gè)處理,分別飼喂含0%(對(duì)照組)、7.5%、15%、22.5%、30%白酒糟的飼糧。試驗(yàn)期28天。結(jié)果顯示:(1)在1-14d和15-28d,在肉兔飼糧中添加15%的白酒糟會(huì)顯著降低平均日增重(ADG)(P0.05),升高料肉比(FCR)(P0.05)。(2)添加15%的白酒糟降低DM、Ash和CP的表觀(guān)消化率(P0.05),升高EE的表觀(guān)消化率(P0.05)。添加白酒糟會(huì)降低中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)和Ca的表觀(guān)消化率(P0.01)。(3)添加15%白酒糟能升高丙酸、丁酸的含量(P0.05),超過(guò)15%白酒糟會(huì)升高盲腸總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)、乙酸的含量(P0.05)。(4)添加15%白酒糟會(huì)顯著降低空腸食糜脂肪酶、胰蛋白酶的活性(P0.05)。(5)添加超過(guò)15%白酒糟會(huì)顯著降低免疫器官指數(shù),顯著升高白介素(IL)-6、白介素(IL)-10和分泌型免疫球蛋白A(SIgA)的含量(P0.05)。試驗(yàn)三:本試驗(yàn)在試驗(yàn)二的基礎(chǔ)上,研究在白酒糟日糧中添加不同水平的NSP酶對(duì)肉兔生產(chǎn)性能、盲腸內(nèi)環(huán)境、胴體品質(zhì)等的影響。選擇200只42日齡的健康父母代伊拉兔,隨機(jī)分成5個(gè)處理組,分別為對(duì)照組、15%酒糟組、15%酒糟+0.02%NSP酶組、15%酒糟+0.04%NSP酶組、15%酒糟+0.08%NSP酶組,試驗(yàn)期28天。結(jié)果顯示:(1)在15-28d,加酶組ADG顯著高于未加酶組與對(duì)照組(P0.05),在1-14d、15-28d和1-28d,分別是0.04%和0.02%NSP酶組FCR最低,與對(duì)照組差異不顯著(P0.05)。(2)添加0.04%NSP,顯著升高屠宰率(P0.05),與對(duì)照組差異不顯著(P0.05)。(3)添加0.02%NSP酶,顯著升高脂肪酶和胰蛋白酶活性,添加0.08%NSP酶顯著升高淀粉酶活性(P0.05)。(4)添加0.04%NSP酶,顯著升高盲腸中p H值、NH3-N含量(P0.05),添加NSP酶顯著升高丙酸、丁酸含量(P0.05)。(5)日糧中添加15%白酒糟,會(huì)增加背肌失水率(P0.05)、降低熟肉率(P0.05)。添加0.08%NSP酶后,背肌剪切力、失水率顯著下降,與對(duì)照組差異不顯著(P0.05),0.04%NSP酶組背肌L*與對(duì)照組差異不顯著(P0.05),各組a*值和b*值差異不顯著(P0.05)。(6)15%酒糟組肉兔背肌與對(duì)照組相比,硬度、咀嚼、內(nèi)聚均升高(P0.05)。隨著NSP酶添加量的增加,硬度、咀嚼依次下降,與對(duì)照組差異不顯著(P0.05)。添加NSP酶后,內(nèi)聚依次升高(P0.01)。綜上所述,白酒糟營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,肉兔能夠較好地利用白酒糟。然而,在肉兔日糧中添加為15%及以上的白酒糟時(shí),可降低肉兔的生產(chǎn)性能、粗蛋白消化率、屠宰率、空腸消化酶活性等指標(biāo)。在15%白酒糟日糧中添加0.02%和0.04%NSP酶,會(huì)不同程度地提高生產(chǎn)性能、背肌肉質(zhì)等指標(biāo),改善白酒糟帶來(lái)的負(fù)面影響。
【關(guān)鍵詞】：白酒糟 肉兔 NSP酶 飼用價(jià)值
【學(xué)位授予單位】：西南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類(lèi)號(hào)】：S829.1
【目錄】：

• 中英文縮寫(xiě)簡(jiǎn)表7-8
• 摘要8-10
• Abstract10-13
• 第一部分 引言13-15
• 第二部分 文獻(xiàn)綜述15-27
• 1 白酒糟的研究概況15-21
• 1.1 白酒糟的產(chǎn)量15
• 1.2 白酒糟的營(yíng)養(yǎng)成分15-16
• 1.3 影響白酒糟質(zhì)量的因素16-19
• 1.4 白酒糟在動(dòng)物上的飼喂方式19-20
• 1.5 白酒糟飼用價(jià)值的研究20-21
• 2 非淀粉多糖酶的研究概況21-27
• 2.1 非淀粉多糖的定義21-22
• 2.2 非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用22-23
• 2.3 非淀粉多糖酶的定義23
• 2.4 非淀粉多糖酶的作用機(jī)理23-27
• 第三部分 本研究的目的與意義27-29
• 第四部分 試驗(yàn)研究29-55
• 第1章 白酒糟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定29-33
• 1 材料與方法29-30
• 2 結(jié)果30-31
• 3 討論31-32
• 4 小結(jié)32-33
• 第2章 白酒糟對(duì)肉兔生產(chǎn)性能、免疫功能、小腸酶活和盲腸內(nèi)環(huán)境的影響33-45
• 1 試驗(yàn)材料與方法33-36
• 2 結(jié)果36-40
• 3 討論40-43
• 4 小結(jié)43-45
• 第3章 不同梯度NSP酶對(duì)飼喂白酒糟肉兔生產(chǎn)性能、盲腸內(nèi)環(huán)境、胴體品質(zhì)及肉質(zhì)的影響45-55
• 1 試驗(yàn)材料與方法45-46
• 2 結(jié)果46-50
• 3 討論50-53
• 4 小結(jié)53-55
• 第五部分 全文結(jié)論55-57
• 第六部分 參考文獻(xiàn)57-69
• 致謝69-71
• 發(fā)表論文一覽表71

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