本文關鍵詞：布氏乳桿菌對不同含水量玉米青貯品質影響研究

  更多相關文章： 布氏乳桿菌 全株玉米 發(fā)酵品質 有氧穩(wěn)定性

【摘要】：本研究以全株玉米試驗為原料,采用實驗室青貯法、微生物學技術、化學成分分析法等研究手段,研究了布氏乳桿菌對全株玉米青貯發(fā)酵過程、微生物變化,發(fā)酵品質、營養(yǎng)成分和有氧穩(wěn)定性的影響。試驗一，通過實驗室青貯法和微生物技術,評價滅菌處理對不同含水量的青貯玉米不同儲藏時期(0、1、2、3、7、14、28及42 d)的樣品進行感官評定,常規(guī)養(yǎng)分與發(fā)酵品質的分析,研究玉米青貯飼料在儲存期微生物變化規(guī)律及有氧穩(wěn)定性的分析。結果表明：不同含水量的青貯玉米發(fā)酵品質差異較大,低水分青貯玉米發(fā)酵品質較差，但是對營養(yǎng)成分沒有顯著的影響。滅菌處理可以抑制所有微生物的繁殖。試驗二,結果表明：添加布氏乳桿菌對玉米青貯過程中的青貯飼料感官,發(fā)酵品質均有一定的改善作用,添加1×105cfugg布氏乳桿菌和含水量為70%比例混合,青貯飼料效果最好。添加布氏乳桿菌可以促進乳酸發(fā)酵和乙酸含量增加,延長了青貯飼料有氧暴露的穩(wěn)定時間,對提高青貯飼料的有氧穩(wěn)定性起到重要作用,有效抑制青貯飼料暴露到空氣后微生物的生長,減少營養(yǎng)物質的損失,提高發(fā)酵品質。本試驗結果表明,添加1×105cfu/g布氏乳桿菌和含水量70%組合條件下,青貯效果最好,促使青貯飼料能夠有效提高乙酸含量,降低pH值,抑制有害微生物生長繁殖，，提高有氧穩(wěn)定性。
【關鍵詞】：布氏乳桿菌 全株玉米 發(fā)酵品質 有氧穩(wěn)定性
【學位授予單位】：山西農業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：S816.53
【目錄】：

• 摘要7-8
• 第一章 文獻綜述8-12
• 1.1 影響玉米青貯品質的原料因素8-10
• 1.1.1 水分8-9
• 1.1.2 微生物9-10
• 1.1.3 化學成分10
• 1.2 菌劑效應10-11
• 1.2.1 同型發(fā)酵乳酸菌10
• 1.2.2 異性發(fā)酵乳酸菌10-11
• 1.3 本研究的目的意義11-12
• 第二章 不同含水量滅菌玉米對青貯品質影響12-26
• 2.1 材料和方法12-15
• 2.1.1 青貯材料12
• 2.1.2 試驗設計12-13
• 2.1.3 青貯的制作與保存貯藏13
• 2.1.4 樣品處理與分析方法13-14
• 2.1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計14-15
• 2.2 結果與分析15-24
• 2.2.1 不同含水量對玉米青貯發(fā)酵品質的影響15-18
• 2.2.2 不同含水量玉米青貯對營養(yǎng)成分的影響18-22
• 2.2.3 不同含水量對玉米青貯有氧穩(wěn)定性的影響22-24
• 2.3 討論24-26
• 第三章 添加布氏乳桿菌對不同水分玉米青貯品質的影響26-38
• 3.1 材料和方法26-27
• 3.1.1 青貯材料26
• 3.1.2 試驗設計26
• 3.1.3 青貯的制作與保存貯藏26-27
• 3.1.4 樣品處理與分析方法27
• 3.1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計27
• 3.2 結果與分析27-36
• 3.2.1 添加劑對玉米青貯發(fā)酵品質的影響27-31
• 3.2.2 添加劑對玉米青貯營養(yǎng)成分的影響31-33
• 3.2.3 添加布氏乳桿菌對玉米青貯有氧穩(wěn)定性的影響33-36
• 3.3 討論36-37
• 3.4 小結37-38
• 第四章 結論38-39
• 參考文獻39-43
• ABSTRACT43-45
• 附錄45-47
• 攻讀學位期間發(fā)表論文情況47-49
• 致謝49

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中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 М.К.Юсковец;張士詳;;獸醫(yī)科學在防止家畜布氏h菌病方面的成就與任務[J];中國畜牧獸醫(yī)雜志;1956年01期

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本文編號：1090763